Gormandise 演讲系列：与上钩海鲜共度良宵
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J与我们一起欢迎 Kim Selkoe 和 Victoria Voss，她们是经营 "上钩海鲜"（Get Hooked Seafood）的女强人。她们是 晚会将从与 Kim 和 Victoria 深入交谈，了解他们的渔业背景、环境管理以及他们为创造高附加值产品以维持当地小型渔业所做的努力。. .我们将重点讨论在当地采购海鲜的可持续性、新鲜与冷冻的区别、野生与养殖的区别等问题。 金和维多利亚将讲述支持加州渔业的重要性，以及您的购买力如何带来改变。生动的 随后的问答环节将回答您提出的所有海鲜问题。.
我们的一位 Gourmandise 主厨将演示如何分解和腌制由 Get Hooked 提供的整条鱼。参加者将获得一块鱼片带回家烹饪！
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