Gormandise Vortragsreihe: Ein Abend mit Get Hooked Seafood

Jnternehmen Sie mit uns Kim Selkoe und Victoria Voss, die beiden knallharten Frauen, die Get Hooked Seafood leiten, eine CSA für lokal bezogenen Fisch aus Santa Barbara. Die Der Abend beginnt mit einern ausführliches Gespräch mit Kim und Victoria über ihren Hintergrund in der Fischerei, den Umweltschutz und ihre Bemühungen, Produkte mit Mehrwert zu schaffen, um kleine, lokale Fischereien zu erhalten. Wir werden uns auf die Nachhaltigkeit der Beschaffung von Meeresfrüchten vor Ort, die Unterschiede zwischen frisch und tiefgekühlt, Wildfang und Zucht und vieles mehr konzentrieren. Kim und Victoria werden darüber sprechen, wie wichtig es ist, unsere kalifornische Fischereiindustrie zu unterstützen, und wie Ihre Kaufkraft einen Unterschied macht. Eine lebhafte Im Anschluss daran können Sie alle Ihre Fragen zu Meeresfrüchten stellen und beantworten.

Einer unserer Gourmandise-Köche wird zeigen, wie man einen ganzen Fisch zerlegt und filetiert, der von Get Hooked zur Verfügung gestellt wird. Die Teilnehmer erhalten ein Filet, das sie mit nach Hause nehmen und zubereiten können!