سلسلة محاضرات جورمانديز أمسية مع جيت هوكد للمأكولات البحرية

Jانضموا إلينا ونحن نرحب بكيم سيلكو وفيكتوريا فوس، المرأتان الشقيتان اللتان تديران شركة Get Hooked Seafood، وهي وكالة CSA للأسماك من مصادر محلية في سانتا باربرا. إن ستبدأ الأمسية معن محادثة متعمقة مع كيم وفيكتوريا حول خلفياتهما في مجال صيد الأسماك والإشراف البيئي وجهودهما في ابتكار منتجات ذات قيمة مضافة للحفاظ على مصايد الأسماك المحلية الصغيرة. سوف نركز على استدامة توريد المأكولات البحرية محليًا، والاختلافات بين المأكولات البحرية الطازجة مقابل المجمدة، والمأكولات البرية مقابل المأكولات المستزرعة، وغير ذلك الكثير. ستتحدث كيم وفيكتوريا عن أهمية دعم صناعة صيد الأسماك في كاليفورنيا، وكيف يمكن لقوتك الشرائية أن تحدث فرقًا. جلسة مفعمة بالحيوية سيتبع ذلك أسئلة وأجوبة حيث يمكن طرح جميع أسئلتك عن المأكولات البحرية والإجابة عليها.

سيقوم أحد طهاة جورمانديز بتوضيح كيفية تكسير سمكة كاملة وتقطيعها فيليه سمك كامل، مقدمة من شركة Get Hooked. سيحصل الحاضرون على فيليه ليأخذوه معهم إلى المنزل ويطهووه!