Dom's Taverna & Stirm Wine Takeover im Crudo

Vom 13. bis 19. April bringt Crudo e Nudo's 5th Anniversary Guest Chef & Winemaker Series die Freunde des Chefkochs und Inhabers Brian Bornemann zusammen, um nachhaltige Fischspezialitäten à la carte und inspirierte natürliche Weinkombinationen anzubieten. Kein Pauschalangebot - nur großartiger Fisch, Wein und Gemeinschaft, den ganzen Tag lang.

Am 16. April reist unser langjähriger Fischfreund Dom Crisp von Santa Barbara, und verleiht dem Crudo-Menü für diesen Tag einen baskischen Touch. Geboren auf einem Bio-Weinberg in dritter Generation in Oregon und ausgebildet in der provenzalischen Küche, hat Dom eine tiefe Ehrfurcht vor Land und Meer. Ihm zur Seite steht der Kult-Winzer Ryan Stirm von Weinkellerei Stirm. übernimmt die By-the-Glass-Liste mit Weinen in kleinen Chargen und mit minimalen Eingriffen, die auf Ort, Textur und Frische basieren und von einigen der markantesten historischen Weinberge Kaliforniens stammen.