Dom's Taverna & Stirm Wine Takeover à Crudo

Du 13 au 19 avril, la série "Chef invité et vigneron" du 5e anniversaire de Crudo e Nudo réunit les amis du chef-propriétaire Brian Bornemann pour des plats à la carte à base de produits de la mer durables et des accords inspirés avec des vins naturels. Pas de prix fixe, mais du bon poisson, du bon vin et de la bonne humeur tout au long de la journée.

Le 16 avril, Dom Crisp, ami de longue date dans le domaine de la pêche, fera le voyage depuis l'Europe. Santa Barbara, Le chef de cuisine, Dom, apporte une touche basque au menu Crudo du jour. Né dans un vignoble biologique de troisième génération dans l'Oregon et formé dans les cuisines provençales, Dom voue un profond respect à la terre et à la mer. À ses côtés, le vigneron culte Ryan Stirm de Stirm Wine Co. s'occupe de la carte des vins au verre avec des petits lots, des vins à intervention minimale basés sur le lieu, la texture et la fraîcheur, provenant de certains des vignobles historiques les plus distinctifs de Californie.