Jantar Bite of the Beast no Locanda Del Lago

Na última quinta-feira de cada mês, o LAGO oferecerá uma refeição comunitária com assados de animais e pratos tradicionais e rústicos.
A série de jantares “Bite of the Beast” inclui um jantar de quatro pratos com o animal escolhido.
O cardápio deste mês inclui:
Galinha-d'angola orgânica da Grimaud Farms
www.grimaudfarms.com
A galinha d'angola é uma ave pequena e saudável, semelhante ao frango, mas muito mais saborosa, com carne mais escura e leves notas de caça.
Emparelhado com os requintados vinhos venezianos de
Insalata Tiepida di Faraona
Peito de galinha d'angola assado, tomate orgânico baby heirloom,
Mache, vinagrete de pistache
Vinho Premium: Custoza DOC “Le Rune” ‘16
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Borsettini em Brodo
Bolsas de macarrão recheadas de galinha d'angola, caldo de parmesão
Vinho Premium: DOC “Mondello” ‘16
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Crespelle di Farina di Castagne con Zucca e Noci
Crêpes caseiros de castanha, coxa de galinha da Guiné confitada,
Abóbora Butternut, nozes torradas
Vinho Premium: Valpolicello Superiore DOC “I Lastari” ‘15
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Involtini di Faraona ai Porcini
Roulade de galinha d'angola, recheio de Porcini, mostarda de Cremona
Vinho Premium: Rosso Veronese IGT “Le Pietre” ‘14
menu de quatro pratos...49
harmonização de vinhos premium...32
(não inclui impostos ou gorjeta)
Os produtos do Santa Monica Farmers Market incluem mache da Tutti Frutti, pistache da Santa Barbara Pistachio Company, baby heirloom da Wong, abóbora butternut da Weiser.