عشاء "بايت أوف ذا بيست أوف ذا بيست" في مطعم لوكاندا ديل لاغو

في يوم الخميس الأخير من كل شهر، يستضيف LAGO في آخر يوم خميس من كل شهر وجبة جماعية تضم مشاوي الحيوانات والأطباق التقليدية والريفية.
تتضمن سلسلة عشاء “قضمة الوحش” عشاءً من 4 أطباق تضم الحيوان المختار.
تتميز قائمة هذا الشهر بـ
دجاجة غينيا العضوية من مزارع غريمو
www.grimaudfarms.com
طائر الدجاجة الغينية هو طائر صغير الحجم وشهي يشبه الدجاج ولكنه ألذ بكثير، ولحمه أغمق بكثير مع نكهات طرائد خفيفة.
يقترن مع نبيذ البندقية الرائع من
إنسالاتا تيبيدا دي فارونا
صدر دجاجة غينيا المشوي، طماطم عضوية صغيرة موروثة,
صلصة الخل بالفستق والفستق الحلبي
نبيذ فاخر كوستوزا DOC “لو رون” ‘16
~ ~ ~ ~ ~
بورسيتيني في برودو
باستا محشية بالدجاج الغيني محشوة بمرق البارميزان
نبيذ فاخر DOC “مونديللو” ‘16
~ ~ ~ ~ ~
كريسبيلي دي فارينا دي كاستاني مع زوكا ونوسيي
كريب الكستناء المصنوع منزلياً، كريب الكستناء، كونفيت أرجل الدجاج الغيني,
قرع القرع والجوز المحمص والجوز المحمص
نبيذ فاخر فالبوليسيلو سوبيريوريوري دوك “آي لاستاري” ‘15
~ ~ ~ ~ ~
Involtini di Faraona ai Porcini
رولاد الدجاجة الغينية، حشوة بورسيني، خردل كريمونا
نبيذ فاخر روسو فيرونيسي IGT “Le Pietre” ‘14
قائمة طعام من أربعة أطباق...49
إقران النبيذ الفاخر...32
(لا يشمل الضرائب أو الإكراميات)
وتشمل المنتجات من سوق سانتا مونيكا للمزارعين في سانتا مونيكا: الماش من توتي فروتي، والفستق من شركة سانتا باربرا للفستق، والورق الصغير من وونغ، والقرع من ويزر.