Biss der Bestie Abendessen in der Locanda Del Lago

Jeden letzten Donnerstag im Monat veranstaltet das LAGO ein gemeinsames Essen mit Tierbraten und traditionellen, rustikalen Gerichten.
Die Dinner-Serie “Bite of the Beast” umfasst ein 4-Gänge-Menü mit dem Tier der Wahl.
Das Menü dieses Monats bietet:
Bio-Perlhuhn von Grimaud Farms
www.grimaudfarms.com
Das Perlhuhn ist ein kleines, herzhaftes Huhn, das dem Huhn ähnelt, aber viel schmackhafter ist, mit dunklerem Fleisch und leichten Wildnoten.
Gepaart mit den exquisiten venezianischen Weinen von
Insalata Tiepida di Faraona
Gebratene Perlhuhnbrust, Bio-Baby-Heirloom-Tomaten,
Mache, Pistazien-Vinaigrette
Premium-Wein: Custoza DOC “Le Rune” ‘16
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Borsettini in Brodo
Gefüllte Nudeltaschen vom Perlhuhn, Parmesanbrühe
Premium-Wein: DOC “Mondello” ‘16
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Crespelle di Farina di Castagne con Zucca e Noci
Hausgemachte Kastanien-Crêpes, konfitierte Perlhuhnkeule,
Butternusskürbis, geröstete Walnüsse
Premium Wein: Valpolicello Superiore DOC “I Lastari” ‘15
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Involtini di Faraona ai Porcini
Perlhuhn-Roulade, Steinpilz-Füllung, Cremona-Senf
Premium-Wein: Rosso Veronese IGT “Le Pietre” ‘14
Vier-Gänge-Menü...49
Premium-Weinpaarung...32
(ohne Steuern und Trinkgelder)
Zu den Produkten vom Santa Monica Farmers Market gehören Machi von Tutti Frutti, Pistazien von Santa Barbara Pistachio Company, Baby Heirloom von Wong und Butternusskürbis von Weiser.