Pasjoli Virtual Wine & Dine at Home Serie - “Es ist nicht so rot und weiß”

Seien Sie bei der zweiten Veranstaltung von Pasjoli im Rahmen der virtuellen Reihe Wein & Essen zu Hause dabei! Chefkoch Dave und das Pasjoli-Getränketeam werden sich darauf konzentrieren, wie Rot- und Weißweine oft als Paarung für dasselbe Gericht funktionieren. Genießen Sie ein küchenfertiges Abendessen mit drei Gängen: Tartar von Champignons und gebratenem Blumenkohl, Kalbsbrustblanquette mit Lauch und Haselnüssen und Financier von brauner Butter mit pochierter Birne in Rotwein. Beinhaltet sechs zum Essen passende Weine und eine Einladung zum Zoom am 23.1. um 18:30 Uhr mit Küchenchef Dave und dem Pasjoli-Getränketeam. Zwei Gänge für $105; ein zusätzlicher Dessertgang kostet $30 - zu jedem Gang gibt es eine Rot- und eine Weißweinbegleitung. Klicken Sie hier um sich anzumelden.
MENÜ
Tartar von gebratenen Pilzen und gebratenem Blumenkohl mit Rucola, Kapuzinerkresse und Sauerampfer
Gepaart mit:

• 2017 Thiery Merlin-Cherrier, Sancerre, Le Chene Marchand
• 2015 Domaine de la Chevalerie, Bourgueil, Les Galichets

Kalbsbrustblanquette und geröstete Cipollini, dazu geschmolzener Lauch mit Haselnuss
Gepaart mit:

• 2016 Domaine Pierre Jean Villa, Saint-Joseph Blanc Saut de l'Ange
• 2016 Domaine Jolivet, Saint-Joseph, L'Instinct

Rotweinpochierte Birne, Financier aus brauner Butter, Schlagsahne
Gepaart mit:

• 1999 Cru Barrejats Sauternes
• 2015 Domaine Terres de Fagayra, Maury Grenat Rouge