AMIGAS: SANDRA × TRACY: Nur eine Nacht in der Bar Xuntos

Als Sandra 2018 zum ersten Mal die Köchin Tracy Chang traf, fing Tracy an, mit ihr über Spanien zu sprechen – mit einem absolut perfekten spanischen Akzent. Sandra wusste, dass sie „una amiga para siempre“ gefunden hatte.

Viele Monate später geht Sandras Traum, gemeinsam mit Tracy zu kochen, endlich in Erfüllung.

Nur für einen Abend bringt Tracy einige ihrer beliebtesten PAGU-Gerichte nach Santa Monica. PAGU – was auf Japanisch “Mops” bedeutet – ist Tracys mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Nachbarschaftsrestaurant in Cambridge, Massachusetts, in dem japanische und spanische Aromen miteinander verschmelzen.

Reservierungen sind über RESY möglich.

Auf der Speisekarte:
Crudo vom japanischen Hamachi
Tempura-Bohnen
Gerösteter Mais mit Shio-Koji
Mit Bonito gefüllte Piquillo-Paprika
Enten-Paella