Morso della Bestia - Superior Farms Frühlingslamm

Jeden letzten Donnerstag im Monat veranstaltet das LAGO ein gemeinsames Essen mit Tierbraten und traditionellen, rustikalen Gerichten.
Die Dinner-Serie “Bite of the Beast” umfasst ein 4-Gänge-Menü mit dem Tier der Wahl.
Das Menü dieses Monats bietet:
Naturbelassenes Frühlingslamm von Superior Farms - Agnello
www.superiorfarms.com
Superior Farms setzt sich seit langem für das Wohlergehen und die Pflege der Herde ein. Die Lämmer werden auf weiten Weiden gehalten und ernähren sich von der natürlichen Vegetation, wie es seit Jahrhunderten der Fall ist. Wir glauben, dass Gutes entsteht, wenn die Herde an erster Stelle steht.
Gepaart mit den exquisiten Weinen von Le Corti dei Farfensi, Marche:
Coratella d'Agnello
Lamminnereien “Soffritto”, gegrillte Polenta
Spitzenwein: Rosé, Floriger ‘16
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Polpettine d'Agnello in Zuppa di Fave und Carciofi
Fava-Bohnen- und Artischocken-Suppe, Lammfleischbällchen
Spitzenwein: Sangiovese, Clos ‘16
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Tortelli di Asparagi al Ragú d'Agnello
Spargel-Tortelli, Geschmortes Lamm Ragú
Spitzenwein: Rosso Piceno, St. Joseph ‘15
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Cosciotto d'Agnello
Lammkeule in Schafskäsekruste und gebacken,
Gebratene Fingerling-Kartoffeln
Spitzenwein: Rosso Marche IGP, Abate Pietro ‘14
Vier-Gänge-Menü...49
Premium-Weinpaarung...32
(ohne Steuern und Trinkgelder)
Lokale Produkte vom Santa Monica Farmers Market: Fingerling-Kartoffeln von Black Sheep Farm, Favabohnen und Artischocken von 2peasinapod.
Die Sitzplätze sind begrenzt, Reservierung erforderlich.
Das Abendessen beginnt um 19:00 Uhr.
Für Reservierungen: (310) 451-3525
Kommende Morso della Bestia-Abendessen:
31. Mai ~ Lachs (Salmone)
28. Juni ~ Kaninchen (Coniglio)