كيلي مارياني من "سكريبت كيتشن" و"سكريبت وينري" في مطعم "كرودو إي نودو

في الفترة من 13 إلى 19 أبريل، تجمع سلسلة أطباق الشيف وصانع النبيذ الخاصة بالذكرى السنوية الخامسة لكرودو إي نودو في الفترة من 13 إلى 19 أبريل أصدقاء الشيف/المالك براين بورنيمان لتناول المأكولات البحرية المستدامة التي تعتمد على المأكولات البحرية الانتقائية وأزواج النبيذ الطبيعي المستوحاة. لا توجد جوائز محددة - فقط أسماك رائعة ونبيذ ومشروبات رائعة ومجتمع طوال اليوم.

في 17 أبريل, كيلي مارياني, التي طبخت في مطعم Chez Panisse بعد دراستها في مطعم Ballymaloe وجامعة Slow Food، تجلب روح Scribe التي تعتمد على المزرعة إلى قائمة طعام Crudo لهذا اليوم. وإلى جانبها، يقوم مات أهيرن بصب من مصنع نبيذ الكاتب, وهي ملكية من الجيل الرابع في سونوما تأسست في عام 2007 على عقار يعود إلى ما قبل الحظر، وتنتج نبيذًا يعتمد على التربة ولا يعتمد على التدخلات التي تعكس الزمان والمكان بأمانة.