أمسية البرجر للشيف الضيف في مطعم إيسترز - ساو ناينج

بدأ الطقس أخيرًا في الدفء والخيمة خارج الفناء، لذلك لا توجد طريقة أفضل من متجر وبار النبيذ "إيسترز للاحتفال أكثر من مجموعة كاملة من الطهاة الموهوبين في سلسلة أمسية البرجر المسائية للشيف الضيف. في كل شهر منذ سبتمبر 2017، يستقبل “المطبخ الصغير الذي يمكنه” عددًا كبيرًا من المواهب المحلية الشهيرة لإعداد البرجر المفضل لديهم لليلة واحدة فقط. هذا التكرار الصيفي هو الأخير في عام 2019 حيث تأخذ السلسلة الشهيرة استراحة قصيرة لعطلة الخريف والشتاء، ولكنها ستنطلق مرة أخرى في شتاء 2020.

تبدأ ليالي البرجر التي يقدمها الشيف الضيف في تمام الساعة 6:00 مساءً، حتى نفاد البرجر، لذا احجز مقعداً مبكراً خلال الساعة 4-6 مساءً. تأتي جميع البرغر مع طبق جانبي وبسعر 1 تيرابايت 4 تيرابايت 18، مع بيرة أو نبيذ اختياري. يفتح مطعم إيسترز أبوابه للزوار فقط، لذا لا يتم الحجز.

ساو ناينج كان في تالولا منذ اليوم الأول، حيث ترقّى من مساعد طاهٍ إلى طاهٍ تنفيذي في مطعم العائلة المكسيكي الواقع على الشاطئ. يتجلى شغفه بالمطبخ الأمريكي اللاتيني والنكهات الاستوائية في مأكولاته التي تعتمد على سوق المزارعين والتزامه بصنع كل شيء في المطعم، بدءاً من الماسا في التورتيلا الطازجة إلى جميع الصلصات والشامات. يتميز برجر النخاع العظمي الذي يقدمه بجبنة الأواكساكان مع جبن الأوكساكان وأوليولي الخلد وقلوب الجواهر الصغيرة ومخلل الخيار الإبازوتي والأناناس المشوي والهالابينو.