Mercados de produtores rurais em Los Angeles: A recompensa de Santa Mônica

Experimente um dos rituais semanais mais deliciosos da cidade - os Farmers Markets. Por Elizabeth Turner

Os mercados de agricultores de Los Angeles são famosos por sua espetacular seleção de alimentos e cultura, e o Downtown Mercado de produtores rurais de Santa Mônica na quarta-feira é o mais famoso de todos. Os principais chefs chegam cedo todas as quartas-feiras para colher as melhores ofertas sazonais de fazendeiros locais, peixarias, queijeiros e muito mais. Espere uma vibração de convívio e um banquete para os sentidos - cores vivas, sabores e aromas frescos e muita gente para observar. Esse é apenas um dos quatro mercados semanais de produtores que os moradores locais frequentam em três bairros diferentes de Santa Monica, durante todo o ano, faça chuva ou faça sol. Aqui está um resumo semanal.

Mercado de produtores rurais de Los Angeles no centro de Santa Mônica

Quarta-feira: das 8h às 13h
Sábado: 8h às 13h
Arizona Ave. entre Third Court e Ocean Ave., e na Second St. da estrutura de estacionamento 2 até a estrutura de estacionamento 4

Convenientemente cruzando a Passeio pela Third Street distrito comercial, o Mercado de produtores rurais no centro de Santa Mônica atende aos chefs locais na quarta-feira com a maior seleção de barracas de agricultores, enquanto o mercado de sábado é um pouco menor, mas ainda oferece muitas seleções orgânicas. Dica: O estacionamento gratuito de 90 minutos está disponível nas estruturas de estacionamento nas ruas Second e Fourth; entre pela Wilshire Boulevard ou Santa Monica Boulevard.

Praça do Patrimônio da Main Street

Domingo: das 8h30 às 13h30
2640 Main St.

Situado em uma pequena praça no bairro de Santa Mônica, o Distrito comercial da Main Street, o Mercado de produtores rurais da rua principal apresenta música ao vivo e atividades para crianças, como pintura facial.

Parque Virginia Avenue do Pico Boulevard

Sábado: 8h às 13h
2200 Virginia Ave. na Pico Boulevard e Cloverfield Blvd.

Para aqueles que gostam de fazer compras e comer ao mesmo tempo, o Virginia Avenue Park/Pico Boulevard Farmers Market em Santa Monica é um mercado voltado para a família que tem muitas mesas e cadeiras, além de ser adjacente ao Parque da Virginia Avenue com um playground onde as crianças podem correr.

Eventos do Farmers Market durante todo o ano

Os mercados de produtores de Los Angeles em Santa Monica têm uma das programações mais exclusivas de todos os mercados de produtores de Los Angeles e realizam muitos eventos ao longo do ano. Para obter uma lista completa, visite o site Página do Santa Monica Farmers Market. Veja abaixo uma prévia dos eventos anuais:

• Annual Chile Roast at Virginia Avenue Park - Todos os sábados de setembro
• Decoração de abóboras no Santa Monica Farmers Market - outubro
• All You Can Carry Pumpkin Patch - outubro

Um guia para vegetais sazonais

Os mercados de produtores de Santa Monica geralmente oferecem especialidades locais, como beterraba, variedades de frutas cítricas e vegetais de folhas verdes durante todo o ano. Use esta lista para encontrar os melhores produtos em seu auge sazonal e para aprender dicas sobre como colher as melhores frutas e legumes.

Primavera

Não há nada como um prato leve e fresco depois de um longo inverno. Dê as boas-vindas à primavera com verduras crocantes e brilhantes de um dos muitos mercados de produtores de Los Angeles.

• Alcachofras - As folhas devem estar bem compactadas e intactas. Dependendo do seu gosto pessoal, algumas manchas marrons são boas.
• Aspargos - As lanças devem ser verdes brilhantes com pontas roxas e hastes firmes.
• Brócolis - Procure cabeças verdes brilhantes com floretes densamente compactados e sem manchas.
• Couve-flor - Assim como no caso do brócolis, procure floretes densamente compactados e sem manchas.
• Favas - Se estiverem na vagem, verifique se estão firmes e, se possível, abra uma vagem para verificar se o revestimento não está seco.

Verão

O verão é a época perfeita para piqueniques e churrascos ao ar livre, e os mercados de produtores em Los Angeles são o lugar ideal para encontrar lanches de verão, como frutas frescas e suculentas e milho doce.

• Cerejas - Procure hastes verdes, de cor vermelha intensa, e sinta-as para ter certeza de que não há pontos moles.
• Milho - Experimente e sinta através da casca para ter certeza de que os grãos estão gordos e que não há buracos onde os grãos deveriam estar.
• Nectarinas - As nectarinas podem ser um pouco complicadas. Observe além do vermelho vivo e preste atenção na cor secundária, que geralmente é amarela. Não deve haver nenhum tom verde e as mais suculentas terão um brilho quase laranja ou dourado.
• Ameixas - Elas devem estar firmes, com apenas uma leve elasticidade quando pressionadas suavemente. Se por acaso comprar algumas que não estejam maduras, coloque-as em um saco de papel pardo em temperatura ambiente por um dia ou mais.
• Tomates - Um tomate maduro deve estar firme, mas não duro, quando apertado com cuidado. Procure os que não têm manchas.

Queda

A mudança de cores do outono marca uma mudança nos sabores, e a estação pede que as sopas ricas em vegetais e as tortas doces de maçã ocupem o centro do palco.

• Maçãs - Dependendo de sua opinião, algumas marcas podem ser aceitáveis, mas fique atento a descoloração ou pontos moles. A cor não é garantia de uma boa maçã, mas aquelas com cores fortes provavelmente serão uma escolha melhor.
• Figos - A pele deve ser roxa e deve haver pequenas rachaduras, o que indica que estão bem gordos.
• Uvas - Devem ser firmes e se soltar facilmente do caule.
• Feijão-de-lima - Também chamado de feijão-manteiga, as vagens devem ser verdes e carnudas.
• Peras, caquis - A parte superior de uma pera madura deve ceder um pouco quando pressionada suavemente com um dedo. Os caquis não devem ter manchas e devem ser firmes, com um pouco de elasticidade quando apertados com cuidado.
• Romãs - Uma romã madura terá uma cor profunda e escura.
• Abóboras - Assim como as melancias, bata nelas, pois deve haver um som oco. Um cacho marrom e seco também é um bom indicador de que a abóbora está madura.
• Abóbora de inverno - Procure uma cor profunda e uma pele sem brilho. Uma abóbora brilhante pode significar que ela ainda não está madura.

Inverno

O inverno traz os sabores das festas de fim de ano e os mercados de produtores de Los Angeles são um ótimo lugar para encontrar legumes e verduras para preparar pratos saudáveis que o aquecerão durante os meses frios. Os mercados de produtores rurais também são um ótimo lugar para encontrar os cítricos de inverno ocasionais para lembrá-lo de que a primavera está chegando.

• Beterraba - Evite beterrabas com manchas moles e lembre-se de que, se as folhas ainda estiverem presas e murchas, isso não significa necessariamente que a beterraba está estragada.
• Laranjas sanguíneas - Procure as mais pesadas para seu tamanho. Não se preocupe tanto com a cor da casca, pois uma laranja sanguínea madura ainda pode ter uma cor opaca.
• Couve-de-bruxelas - As cabeças devem ser verdes brilhantes e densas, com folhas bem compactadas.
• Couve - Folhas grandes podem ser duras. Dependendo do que você deseja fazer com a couve, talvez queira as folhas menores e mais tenras. De qualquer forma, você deve encontrar uma cabeça que não esteja murcha e sem amarelos ou marrons.
• Mandarinas - A pele deve estar um pouco solta e com alguma elasticidade.
• Cogumelos - Independentemente da variedade, a maioria dos cogumelos deve ser macia e firme.
• Batatas doces - As de tamanho médio tendem a ser mais doces e menos amiláceas. A pele deve ser firme e lisa.
• Tangerinas - Procure as que têm uma cor laranja intensa e são firmes com um pouco de elasticidade.

Santa Monica Restaurant Week

Em janeiro, os restaurantes participantes de Santa Monica apresentam os abundantes produtos frescos da região, elaborando pratos centrados no ingrediente em destaque do ano. Saiba mais sobre Santa Monica Restaurant Week.