サンタモニカのフードシーンがどれほど国際的になっているかは、あまり知られていないかもしれない。ピコ・ブルバードからメイン・ストリート、モンタナ・アベニューにかけては、イラン、イスラエル、イタリアなど、料理のルーツをたどればきりがないほど、モダンな店とクラシックな店が混在している。アジア、ヨーロッパ、南米の代表的なレストランは、食事の選択をさらに難しくしている。サンタモニカにいながらにして、世界の味を堪能できる。.
カフェ・ボリバル
ホセ・カルバハルは走った カフェ・ボリバル, 2001年、オーシャンパーク大通りにオープンしたベネズエラ料理レストラン＆コーヒーバー。壁画と歩道の席から、白い壁とベンチと赤い金属製の席のある店内へと続く。カフェ・ボリバルは、カラカス風のアレパ（トウモロコシ粉で作った白いポケットのようなもの）を専門としている。カリブ海風の黒豆とフレッシュな白チーズ、アボカドピューレ、ガーリックコンフィ、ローズマリーアイオリで和えたジューシーな鶏胸肉のグリル、カリカリベーコンとニンニクとタイムが効いたロースト赤ピーマンを重ねたフレッシュモッツァレラなど、さまざまな具材がある。添えられているグリーンソースはグアサカカで、コリアンダー、オニオン、レモン汁がベースになっている。.
クリムゾン
クリムゾン は、エイプリル・ハイダリアンとビジネスパートナーのエイマン・シェカルチが手がける新世代のレストランのひとつで、彼らの家族はロサンゼルスでいくつかのコンセプトを経営している。彼らのモダンな空間は、再生木材、アストロターフを敷き詰めたパティオ、大理石のカウンターを備えたレンガ壁のインテリアが特徴だ。レジ横の魅力的なペストリーケースにインテリジェンシアのコーヒーバーが加わる。ペルシャ風ケバブは、サーロインのひき肉や角切りの皮なしサーモンマリネなど、特によくできている。各皿にはピタ、ライス、2種類のサイドメニューが付く。スモーキーなナスをベースにしたババガヌージュ、ニンニク、レモン汁、タヒニで作ったクリーミーなフムス、玉ねぎ、ハラペーニョ、生姜入りの赤レンズ豆のスープもおすすめだ。.
フォーマ
2015年は フォーマ シェフのピエロ・トプート、ゼネラル・マネージャーのマリオ・サバティーニ、そしてビジネス・パートナーのロバート・ドネルの手によって、モンタナ・アベニュー沿いにオープンした。このイタリアン・スペースは、むき出しの木の垂木、背もたれの高いオレンジ色のクッション付きバンケット、木製のテーブル、白いサブウェイタイルのバー・エリア、前面ガラス張りのチーズ・ケースが特徴だ。奥では、サーバーが巨大なチーズのホイールに絡めたパスタをダラ・フォルマで調理している。自家製のスパゲッティは、黒胡椒とエクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルでカッチョ・エ・ペペ風に調理され、切れ味の良いペコリーノ・ロマーノのホイールの中で調理される。香ばしく揚げたピザ生地をスライスし、クリーミーなストラッチャテッラ・チーズ、シルキーな生ハム、ズッキーニのマリネ、ルッコラを詰めたドーナツ・サンドイッチは、楽しいマッシュアップ。そのほか、パルメザンチーズで味付けしたチキン・ミートボールとアーティチョーク・ハートの軽いスープ煮や、“悪魔のスタイル ”のコーニッシュ・ジビエなどがある。フォルマでは、適切な付け合わせを添えた、自分で作るチーズコースも提供している。.
ギルバート・エル・インディオ・レストラン
ギルバート・エル・インディオ は、1974年からロドリゲス一家が経営するメキシコの老舗だ。家長のカルメン・ロドリゲス、息子のフェルナンド、孫のアンドレスの3人は、現在、斑点のあるピンクのファサード、スペイン瓦の屋根、裏口を守るギルバートという名のネイティブ・アメリカンの像がある独立した建物を守っている。使い古されたテーブルの前にはクッションの効いたワインレッドのブースが並び、壁には絵画、顧客の写真、俳優のヘッドショットが並ぶ。一日を通して雰囲気が変わる。地元の人たちは、ブレックファスト・ブリトー、フエボス・ランチェロス、メヌード（金曜日から日曜日）などの「早起きスペシャル」を目当てにやってくる。その日の後半には、柔らかいカルネ・アドバダ（ポークステーキのレッドチリソース）やカマロネス・アル・モホ・デ・アホ（エビのガーリックバター煮）が皿に盛られ、ふわふわのライスやとろとろのチェダーチーズがかかったピント豆のリフライとよく合う。マルガリータもグラスやピッチャーで飲める。.
連帯
クラクフ生まれのオーナーシェフ、エリナ・オラーグは、1972年にバークレーで「ワルシャワ」をオープンし、1979年にサンタモニカに移転、2015年に娘のナターザが経営を引き継ぐまで「ポーランドのソウルフード」を提供してきた。彼女は店名を変更した、, 連帯, ポーランドの共産党を倒した運動。木製のフェンス、オープンエアのバー、焚き火台、赤いクッション、プロジェクション・スクリーンのテレビ、そして賑やかな音楽。一軒家のようなダイニング・ルームには、木製のテーブルが置かれ、壁には額に入った写真が飾られている。チーズやキノコなどの具が入ったピエロギ、ビゴス（狩人のシチュー）、ゴラブキ（キャベツに牛肉とジャスミンライスを詰めたもの）、サワークリームとリンゴソースを添えたジャガイモのプラッキ（パンケーキ）、子羊の団子が入ったチキンスープなど、ボリュームたっぷりの定番料理が並ぶ。より本格的な料理としては、鶏のパプリカッシュやロングアイランド産鴨のローストなどがあり、どちらもシュペッツレにかけて食べる。.
ティアト
キャサリン・アンが走る ティアト, 母親が作るベトナム料理に使われる紫色の葉のハーブから名付けられた。レンガ造りの中庭にはハーブの花壇があり、風通しの良いダイニング・ルームもある。ティアトは平日、近隣のエンターテイメント企業やハイテク企業の従業員をモダンな料理で誘惑する。朝食には、チキンミートボールと海藻入りのチキン粥、中華ソーセージとカリカリのエシャロットが入った目玉焼き丼、アジア風チキンソーセージ・ブリトーなどがある。ランチには、フォーのようなボリュームたっぷりのベトナムの定番料理、野菜たっぷりのママの中華麺、角切りフィレステーキのシェイクンビーフなどがある。スパイシーマヨと野菜のピクルスをトーストしたバンズに挟んだチキン・バインミー・バーガーや、シャキシャキのネギとガーリックライスを添えたオレンジチキンなど、非日常的だが魅力的なメニューもある。バランスの取れたドリンク・プログラムには、レモンシロップ、クランベリージュース、名前の由来となったハーブを使ったティアト・マティーニのような焼酎カクテルがある。デザートには、ティアトでは1日に約200個のチョコレートチップクッキーを販売している。.
サニーブルー
中島敬子の走り サニーブルー, メインストリートにあるガラス張りの小さなおにぎり屋さん。小さな店内には、ガラス張りの厨房、オレンジ色の壁紙、木のカウンターに置かれた4つのスツール、そして振り向くのがやっとのスペースがある。頭上のメニューには、ふりかけをまぶしたアツアツのご飯をパリパリの海苔で包み、厚紙で包んだおむすびがずらりと並んでいる。看板メニューのカレーは、ジューシーな鶏ひき肉を和風カレーで味付けしたもの。スパイシーサーモンは、チリで味付けされたバラ色の生鮭。一番人気のメニューは、キャラメリゼした玉ねぎを添えた味噌ビーフとクリーミーなマヨをかけた刻みエビだが、スパイシー・ツナ・ベーコンや大根の枝豆といったスペシャルメニューにも注目したい。米を使わない料理には、油揚げ入りきつねうどんや豚バラ肉のハーブサラダなどがある。デザートは黒ゴマのフローズンヨーグルト。.
Zガーデン
Zはzaytoonの略で、アラビア語でオリーブを意味する。 Zガーデン のロゴ。地中海料理レストランはサンタモニカ・カレッジの近くで生まれ、サード・ストリート・プロムナードの向かいに拡大した。Z Gardenのモダンなスピンオフは、通りに面してオープンで、木製のテーブルと金属製の手すりのついた中2階がある。前菜には、ニンニク・オリーブオイル、コリアンダー、クミンで味付けしたモロッコ風ニンジンディップ、味付けしたひき肉、玉ねぎ、松の実を詰めたキッベと呼ばれる牛肉とひび割れ小麦の揚げボール、タヒニソースで和えたカリフラワーのフライなどがある。カフタ・ケバブは、パセリ、タマネギ、スパイスを使った風味豊かなひき肉のケバブで、イエローライスと一緒に食べる。地中海のハーブでマリネしたロティサリーチキンや、クリーミーなレモンソースをかけたサーモンのグリルも人気だ。ベジタリアン・コンボは、スモーキーなババ・ガヌージ、クリーミーなフムス、緑色の芯が入ったカリカリのファラフェル、ピリッと辛いブドウの葉の詰め物、タブーリ、カブのピクルスを組み合わせることで、バラエティーに富んでいる。バクラヴァはピコ本店で焼いている。.
まだお腹が空いている？サンタモニカのレストランをチェックしよう ここにある。.
