トレ・マニ

トレ・マーニは、イタリアンの名シェフ、トラヴィス・パセロッティと、生地の天才、ジャイアン・アイザックによるパン屋だ。彼らは共に、尊敬されるローマ風フラットブレッド・サンドイッチにカリフォルニア・マジックをもたらした。.

イタリアのヴィンテージ・スポーツカーのステアリング・ホイールのような大きさで、扱うのも楽しい。.

他のサンドイッチと同様、パンが鍵だ。ジャイアンはトレ・マーニにぴったり合うように、スキアッチャータ（schiac‧cià‧ta）を何度も試作した。その結果、天にも昇るようなフォカッチャのようなツヤと、モチモチしていながら羽のようなクラムのあるパンが出来上がった。オーブンから出したばかりのフォカッチャを半分にスライスすると、パセロッティ・シェフが作るアメリカン・メイド、イタリアン・スタイルのデリ・プロテイン、季節のジャム、カリフォルニアの旬の食材にぴったりの器になる。.

どうぞお楽しみに。.