サンドイッチほど料理のキャンバスを広げてくれる食べ物はない。2枚のパンの間には何でも挟める。しょっぱいものが好きでも、甘いものが好きでも、サンドイッチには無限の可能性がある。サンタモニカのサンドイッチ・ショップには、ブリオッシュからプレッツェル・ロール、ベーグルまで、あらゆるパンを使った独創的なサンドイッチがある。この街で最もエキサイティングなサンドイッチをご紹介しよう。. ジョシュア・ルーリー
ア・カット・アバブ・ブッチャー・ショップ
エディ・シン開幕 ア・カット・アバブ・ブッチャー・ショップ を2013年にオープンした。牧草で育てられ、鼻から尻尾まで食べられるこの店の特徴は、「コントリビューティング・ファーム」と書かれた黒板のメニュー、ピクニックテーブル、そして精肉店と厨房の見通しの良さだ。多くの種類の肉がケースからサンドイッチになる。特に目を引くのがクバーノだ。じっくりとローストした黒豚の肩ロースに、ヌースクハム、ディルピクルス、ハラペーニョ、キャラメリゼオニオン、スイスチーズ、コリアンダー、ディジョンマスタードが加わる。具材は噛み応えのある8インチのca“ d'Oro Bakeryバゲットに乗せられ、プレスされる。.
アシュランド・ヒル
アシュランド・ヒル, ヴァージ・ホスピタリティが手がける風通しのいいメインストリートのガストロパブは、現実と想像の両方のロサンゼルスの歴史を楽しめる。壁画には、『ビッグ・スリープ』のハンフリー・ボガートとローレン・バコールとともに、廃止されたパシフィック・オーシャン・パークの海のスカイウェイが描かれている。スタイリッシュな裏のパティオには、“悪い習慣を持つにはいい地域だったようだ ”という言葉が添えられている。現在のメニューにあるフライドチキン・サンドイッチは確かに癖になる。もも肉と胸肉にラガーのビール衣をつけ、大豆油で揚げる。その肉は、冷たいコールスロー、酸味のあるピクルス、シラチャのアイオリとともに、柔らかいフットボール型のロッケンワグナー・バンに挟まれている。各注文には、カリカリのパルメザン・ポテト、食欲をそそるアイオリ、ケチャップが金属製のペール缶に付いてくる。.
ブルー・プレート・オイスターレット
ジェニー・モートンがこのブループレートのスピンオフ店をオープンさせた、, ブルー・プレート・オイスターレット,サンタモニカの崖の上にあるパリセイズ・パークの向かいにあり、太平洋の眺めと新鮮なシーフードが楽しめる。パティオにはバイオリンを弾く人魚のタイル壁画がある。爪、尾、その中間の甘い身が主役のメイン産ロブスターロールも楽しい。適量のマヨとアサツキを添えて食べると最高だ。違う種類の貝がお好みなら、ダンジネス・クラブがバターで和えられ、レタスと一緒に柔らかくトーストされたホージー・ロールに包まれている。.
好奇心旺盛な味覚
“で「おいしく食べて、楽しんで、好奇心を刺激する」。 好奇心旺盛な味覚, サンタモニカ・プレイスの一代目で、最近5階の新店舗に移転した。野心的なエアルーム・トマトのBLTは、トーストしたカントリー・ホワイトのパンに、ヒッコリー・スモーク・ベーコン、レッド・オニオンのピクルス、フェタ、バター・レタス、ピクルス、コリアンダー・ヨーグルト、チミチュリ、アイオリを巧みにバランスさせるという、高度な技術を駆使している。手切りフライドポテト、味噌キャベツスロー、バターナッツスクワッシュ、ファッロ、アーモンド、熟成モントレージャックチーズとシェリードレッシングのケールサラダなど、サイドメニューも充実している。.
インゴのおいしい食堂
LGOホスピタリティは2014年、ウィルシャー・ブルバードで長年愛されてきたCallahan's DinerをIngo's Tasty Dinerとして引き継いだ。ムーディーな空間には、長いウッドカウンター、クッションの効いたブース、ソーラーシステムのシャンデリア、オリーブグリーンとダークグリーンの壁にアートが並ぶ。ディナーと週末のブランチでは、特製プライムリブ・フレンチディップ・サンドイッチをどうぞ。トーストしたチャバタにバラ肉のプライムリブとアイオリをのせ、ディップ用のオー・ジュとキック用のおろしたてのホースラディッシュを添える。パンチの効いたピクルスが、この濃厚なビーフ・サンドイッチの味を引き締めている。.
シュープス
そうだ、, シュープ というのは、同名のソルト・N・ペパの歌にちなんだものではない。代わりに、2000年からメイン・ストリートで家族とともにシュープを経営しているマット・シュペルのニックネームだ。このガラス張りのデリカテッセンはプランターフレームで、木製のテーブル、キャンディーやスナックの通路、肉やチーズ用の冷蔵庫、そして展示キッチンがある。厚切りベーコン、ハバルティ・チーズ、レタス、トマト、マヨが入ったBLTには、自家製スモークサーモンの切り身が目立つ。各サーモンBLTは、カリカリのバゲットにフルーツカップが添えられているが、ベーコンと一緒にビネガーベースのジャーマンポテトサラダを挟むこともできる。.
タイム・カフェ＆マーケット
タイム・カフェ＆マーケット は、シェフのメア・バーンがケータリング会社で成功を収めた後、2009年に立ち上げたカジュアルなレストラン兼マーケットだ。現在、彼女はオーシャンパーク・ブルバードのすぐ近くにある「ローカル・キッチン＋ワイン・バー」のオーナーでもあり、タイムは今も健在だ。カレラ大理石のカウンターには焼き菓子が並び、デリカテッセンがぎっしり詰まっている。タイムはトーストしたパン・ド・ミーに、マヨ、塩、胡椒で味付けした卵サラダ、塩味のカラマタ・オリーブのタプナード、シャキシャキのルッコラを挟んだだけのシンプルなサンドイッチを作る。各サンドイッチには、軽くドレッシングをかけたミックス・グリーン・サラダが付いてくる。.
ウェクスラーズ・デリ
のサンタモニカ店にて。 ウェクスラーズ・デリ シェフのマイカ・ウェクスラーとビジネスパートナーのマイク・カッサーは、部屋が広くなったので、メニューを拡大できるようになった。ダブルスモークのパストラミ・ロックスは、最初の注文になるはずだ。ウェクスラーは、美しく脂ののったサーモンの両面に、黒胡椒、コリアンダー、黒と黄色のマスタードシード、ジュニパーといった古典的なパストラミのスパイスを塗り、リンゴとオークの薪を混ぜて燻製にする。きらきらと輝く贅沢な出来上がりは、お好みでトーストしたベーグルにクリームチーズと一緒に。セサミシードや “エブリシング ”が選べるのに、プレーンで妥協する必要はない。”
