Guide des bars d'hôtels de Santa Monica

Les hôtels ne sont pas seulement des lieux où les clients reposent leur tête pour la nuit. Ces quartiers temporaires peuvent également offrir des spécialités culinaires, des vues magnifiques (du moins à Santa Monica) et d'innombrables prétextes pour se retrouver en famille, entre amis et même avec la personne que l'on aime. Découvrez quelques endroits où vous pourrez vivre des expériences à multiples facettes, notamment dans les bars animés des hôtels. Par Joshua Lurie

Sandbourne Santa Monica's Lobby Bar

Sandbourne Santa Monica's Bar du hall est l'incarnation de la sophistication, proposant des cocktails artisanaux, une sélection de vins et de délicieuses petites bouchées. Niché dans l'élégant hall, cet espace raffiné vous invite à vous détendre et à vous laisser tenter par des boissons artisanales et des délices culinaires.

Bar et cuisine Coastal Harvest

Le Coastal Harvest Bar & Kitchen se trouve dans le Hyatt Centric Delfina Santa Monica, en face du lycée de Santa Monica et en amont de la plage. Le grand hall contient des lustres qui ressemblent à des raisins dans des globes vaporeux, un bar gris avec des tabourets pivotants et des télévisions à écran plat pour regarder le sport, ainsi qu'un coin bibliothèque ensoleillé. Le Longitude propose également un service de piscine aux clients de l'hôtel. Parmi les “petites assiettes” notables, citons les lamelles de calamar croustillantes servies avec de l'aïoli au thym et au citron Meyer et les croquettes de poulet crémeuses servies avec de l'aïoli au jalapeño et au citron vert. Ceux qui ne veulent rien perdre apprécieront la grande assiette de côte de bœuf braisée et l'indulgent pudding aux croissants à la banane de Longitude. L'happy hour a lieu tous les jours de 15 h à 18 h et propose six assiettes pour $7 chacune. Le pain plat au poulet et au pesto et les sliders au bœuf avec cheddar et aïoli à la moutarde se distinguent. Pour les boissons, Longitude propose 16 vins au verre, des cocktails artisanaux et un programme de bières artisanales assez étoffé avec des brasseries locales de Los Angeles comme Three Weavers et Smog City. Quoi qu'il en soit, les clients reçoivent gratuitement des pois au wasabi pour se débarrasser des sinus.

Le Coco Club

Le Coco Club se trouve au sommet de Sonder The Beacon, un édifice blanc aux courbes en forme de navire. Le Coco Club est l'endroit idéal pour admirer le coucher de soleil ou la vue sur le Pacifique avec des amis, ou pour un rendez-vous après la fermeture.

Palma

L'avant-poste de l'hôtel Proper à Santa Monica, très attendu, a commencé à accueillir des clients en juin. Leurs chambres à la mode Palma Le lobby lounge est un espace incurvé comprenant des canapés de couleur terre, des palmiers en pot, une bibliothèque intime et des arches en bois qui encadrent un bar complet. Les places assises sont presque toutes basses ou communes, et conviennent mieux aux réunions d'affaires ou aux collations légères. Le menu du jour du Palma comprend un bol de thon poké avec du kimchi en forme de cœur de palmier, une salade hachée “appropriée” et un cheeseburger signature avec du bœuf nourri à l'herbe. Le saumon King grillé et croustillant est accompagné de légumes du marché et de riz au jasmin au curry vert et à la noix de coco, plié avec des lentilles germées. Palma divise les cocktails spécialisés en deux catégories : les rafraîchissants et les aromatiques. Les boissons comprennent la Cherry Red Bicicleta, un mélange de Avuá Amburana Cachaça avec du Bertroux Brandy, de la cerise, du citron et de la noix de coco. Trop de bicicletas peuvent conduire à un membre cassé, un autre cocktail, pas la maladie. Le Palma propose également 14 vins au verre, bien que les bouteilles soient plus utiles dans un tel cadre. Peut-être un txakolina vivifiant d'Antxiola, en Espagne ?

Le Penthouse

Les hôtels dédient généralement leurs penthouses aux flambeurs, mais l'hôtel Huntley Santa Monica Beach a consacré son 18e étage à une personne qui s'y sentait bien. Le Penthouse, Un restaurant, un bar et un salon avec vue sur la plage, la jetée et les montagnes de Santa Monica. Même les toilettes ont une vue sur la plage ! L'espace baigné de soleil abrite un bar rond aux accents cuivrés. Des cabines et des tables sont disposées le long des fenêtres nord et sud, séparées par des rideaux translucides. Un coin salon est composé de banquettes aux coussins bronzés et de carreaux hexagonaux en marbre. Le Penthouse est un choix idéal pour prendre un verre au coucher du soleil et déguster des petites bouchées ou pour un dîner léger, en particulier pendant l'happy hour. De 17 heures à 19 heures, l'établissement propose une large sélection de hors-d'œuvre et de cocktails pour $8. Ils proposent également 36 vins au verre. Le saumon crudo d'Ora King est accompagné d'un shoyu à l'ail noir, d'une pomme verte acidulée, de “chips” de peau croustillantes, d'œufs de saumon, d'un avocat et de quinoa croustillant. Une énorme pile de calamars frits, à la pâte légère et dentelée, est accompagnée d'une confiture de tomates épicée (en fait, de la marinara). Le restaurant sert également des classiques de la cuisine réconfortante avec des modifications caractéristiques, comme le toast à l'avocat et les cheeseburger sliders. Ryan Magarian, une star des bars de Portland, a élaboré un menu qui équilibre les “signatures qui ont résisté à l'épreuve du temps”, comme son mojito à la pastèque et au concombre, avec des cocktails de saison comme le spritz à l'hibiscus.

Hôtels-restaurants à noter

Puisque nous parlons de choses savoureuses à trouver dans un hôtel, nous ne pouvons pas nous empêcher de mentionner quelques restaurants d'hôtel. Avec des restaurants de premier ordre et des chaînes locales de produits frais, la diversité de la scène gastronomique de Santa Monica en fait l'un des meilleurs endroits à visiter à Los Angeles. De plus, la plupart des restaurants les plus convoités de la ville se trouvent dans l'enceinte de ses meilleurs hôtels, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous aventurer loin pour un repas mémorable. Des dîners de qualité au bord de la plage aux cocktails au coucher du soleil avec vue sur le ciel, en passant par les buffets de petit-déjeuner exclusifs avec vue sur l'océan, il existe de délicieux restaurants d'hôtel à ne pas manquer.

Si vous cherchez quelque chose sur la plage, 1 Pico à Shutters on the Beach offre un emplacement magnifique, un menu saisonnier axé sur le marché et une impressionnante carte des vins californiens. Régalez-vous avec le menu saisonnier inspiré du patrimoine, composé de produits frais de Californie, au Restaurant FIG - le bistro lumineux du Fairmont Miramar Hotel & Bungalows. Vous pouvez également profiter de leur happy hour quotidien, FIG à cinq, pour bénéficier d'une réduction de moitié sur tous les articles. Ce restaurant serein et accueillant vous aidera à satisfaire vos papilles gustatives avec certains des meilleurs fruits de mer de SoCal.