La morsure de la bête

Le chef Gianfranco Minuz poursuit la série des animaux entiers du Lago avec un dîner 5 services “de l'or à la queue” mettant à l'honneur le thon germon. Pêché à la ligne par le capitaine Josh Brown du navire de pêche “The Intrepid” au large de la côte sud de la Californie, le germon est le seul thon qui peut être commercialisé comme “thon à chair blanche” aux États-Unis. Sa saveur est plus douce que celle du thon à nageoires jaunes ou du thon Ahi.
Menu à cinq plats : $55
Vin maison à volonté : $18
Accompagnement de vins de qualité supérieure : $28
(hors taxes et pourboire)
Le nombre de places étant limité, les réservations sont obligatoires. Veuillez indiquer si vous souhaitez vous asseoir à la table commune ou à votre propre table. Le dîner commencera à 19 heures.
Pour réserver : 310.451.3525