Célébration culinaire exclusive à Melisse au profit de la Fondation Ment'or BKB

Le dimanche 13 mars 2016 (deux services : 17 heures et 20 heures), le célèbre chef Josiah Citrin du restaurant Mélisse, deux étoiles Michelin, présente un dîner à prix fixe de sept plats ($195), inspiré par la saison, en l'honneur de la Fondation ment'or BKB, de renommée mondiale. Chaque plat comprendra une cuisine parisienne contemporaine conçue par six chefs invités de renommée internationale, notamment le chef Shaun Hergatt (Juni), le chef Justin Cogley (Aubergine), le chef Trey Foshee (George's at the Cove), le chef William Bradley (Addison) et le chef Justin Wangler (Kendall-Jackson), avec l'aide du chef Matthew Peters et de Harrison Turone de l'équipe du Bocus d'Or 2017 aux États-Unis.
Le dîner à prix fixe de sept plats comprendra les mets suivants :

• Lasagnes aux cèpes - parmesan et sauce périgourdine avec supplément truffe noire $65 - Chef William Bradley
• Canard Liberty Farms saisi - foie gras, purée de sunchoke, champignons d'oreille de bois et radis marinés - Chef Justin Wangler
• Côte de bœuf grillée au charbon de bois - gnocchi Parisienne à l'ail vert, carottes douces, pousses de pois et vinaigrette au citron Meyer - Chef Matthew Peters & Harrison Turone

En plus des prix proposés, le chef Josiah organisera une vente aux enchères sur le thème de la cuisine, dont les recettes permettront d'offrir des possibilités de formation et de mentorat à des aspirants professionnels de la cuisine dans tout le pays.
Les articles mis aux enchères au cours de la soirée sont les suivants

• Dîner pour quatre dans le Skybox chez Daniel à New York, NY
• Dîner pour quatre à République à Los Angeles, CA
• Séjour de deux nuits au Fairmont Grand Del Marin San Diego, CA
• Batterie de cuisine All-Clad édition limitée Bocuse d'Or