Seline
californiano
En SELINE, todos los aspectos del restaurante, desde el diseño hasta la vajilla personalizada, se basan en fomentar relaciones significativas. La distribución elimina intencionadamente las barreras entre la cocina y el comedor, lo que fomenta la interacción directa entre los chefs y los comensales. El estilo del servicio y la vajilla están pensados para fomentar la conversación y la conexión, haciendo que la comida sea una experiencia compartida en lugar de una experiencia solitaria.
La comida en SELINE resulta única y familiar a la vez, logrando un delicado equilibrio entre intriga y comodidad, pero siempre deliciosa. El menú, compuesto por entre 15 y 18 platos, muestra el enfoque profundamente reflexivo del chef Dave Beran a la hora de contar historias, invitando a los comensales a disfrutar de la experiencia y a unirse a un memorable viaje culinario que muestra las numerosas inspiraciones del sur de California.
