Seline

En SELINE, todos los aspectos del restaurante, desde el diseño hasta la vajilla personalizada, se basan en fomentar relaciones significativas. La distribución elimina intencionadamente las barreras entre la cocina y el comedor, lo que fomenta la interacción directa entre los chefs y los comensales. El estilo del servicio y la vajilla están pensados para fomentar la conversación y la conexión, haciendo que la comida sea una experiencia compartida en lugar de una experiencia solitaria.

La comida en SELINE resulta única y familiar a la vez, logrando un delicado equilibrio entre intriga y comodidad, pero siempre deliciosa. El menú, compuesto por entre 15 y 18 platos, muestra el enfoque profundamente reflexivo del chef Dave Beran a la hora de contar historias, invitando a los comensales a disfrutar de la experiencia y a unirse a un memorable viaje culinario que muestra las numerosas inspiraciones del sur de California.