Mercados de agricultores en Los Ángeles: La abundancia de Santa Mónica

Prueba uno de los rituales semanales más deliciosos de la ciudad: los mercados de agricultores. Por Elizabeth Turner

Los mercados agrícolas de Los Ángeles son famosos por su espectacular selección de alimentos y cultura, y el centro de la ciudad Mercado de agricultores de Santa Mónica El miércoles es el más famoso de todos. Los mejores chefs llegan temprano todos los miércoles para adquirir los mejores productos de temporada de los agricultores, pescaderos, queseros y otros productores locales. Prepárese para disfrutar de un ambiente agradable y un festín para los sentidos: colores vivos, sabores y aromas frescos, y gente interesante. Este es solo uno de los cuatro mercados de agricultores semanales a los que acuden los locales en tres barrios diferentes de Santa Mónica, durante todo el año, llueva o haga sol. Aquí tienes un resumen semanal.

Mercado de agricultores de Los Ángeles en el centro de Santa Mónica

Miércoles: 8:00 a. m. a 1:00 p. m.
Sábado: 8:00 a. m. a 1:00 p. m.
Arizona Ave. entre Third Court y Ocean Ave., y en Second St. desde el estacionamiento 2 hasta el estacionamiento 4.

Convenientemente intersectando el Paseo de la calle Tercera distrito comercial, el Mercado de agricultores del centro de Santa Mónica El miércoles atiende a los chefs locales con la mayor selección de puestos de agricultores, mientras que el mercado del sábado es un poco más pequeño, pero sigue ofreciendo muchas opciones orgánicas. Consejo: hay estacionamiento gratuito durante 90 minutos en los aparcamientos de las calles Segunda y Cuarta; se accede desde Wilshire Boulevard o Santa Monica Boulevard.

Plaza del Patrimonio de Main Street

Domingo: 8:30 a. m. a 1:30 p. m.
2640 Calle Principal.

Situado en una pequeña plaza de Santa Mónica. Distrito comercial de la calle principal, el Mercado agrícola de Main Street ofrece música en vivo y actividades para niños, como pintura facial.

Parque Virginia Avenue en Pico Boulevard

Sábado: 8:00 a. m. a 1:00 p. m.
2200 Virginia Ave., en Pico Boulevard y Cloverfield Blvd.

Para aquellos a quienes les gusta ir de compras y comer al mismo tiempo, el mercado de agricultores de Virginia Avenue Park/Pico Boulevard en Santa Mónica es un mercado orientado a las familias que cuenta con numerosas mesas y sillas, además de estar situado junto al Parque Virginia Avenue con un parque infantil donde los niños pueden correr y jugar.

Eventos del mercado agrícola durante todo el año

Los mercados de agricultores de Los Ángeles en Santa Mónica cuentan con una de las programaciones más singulares de todos los mercados de agricultores de Los Ángeles y celebran numerosos eventos a lo largo del año. Para obtener una lista completa, visite la página web Página del mercado de agricultores de Santa Mónica. A continuación se ofrece un avance de los eventos anuales:

• Asado anual de chiles en Virginia Avenue Park: todos los sábados de septiembre.
• Decoración de calabazas en el mercado de agricultores de Santa Mónica – Octubre
• Todo lo que puedas cargar en el huerto de calabazas – Octubre

Guía de verduras de temporada

Los mercados de agricultores de Santa Mónica suelen ofrecer especialidades locales como remolacha, variedades de cítricos y verduras de hoja verde durante todo el año. Utilice esta lista para encontrar los mejores productos en su temporada alta y para aprender consejos sobre cómo elegir las mejores frutas y verduras.

Primavera

No hay nada como un plato ligero y fresco después de un largo invierno. Da la bienvenida a la primavera con verduras frescas y coloridas de uno de los muchos mercados de agricultores de Los Ángeles.

• Alcachofas: las hojas deben estar bien apretadas e intactas. Dependiendo de su gusto personal, no pasa nada si tienen algunas manchas marrones.
• Espárragos: los tallos deben ser de color verde brillante con puntas de tono púrpura y tallos firmes.
• Brócoli: busca cabezas de color verde brillante con ramilletes densos y sin imperfecciones.
• Coliflor: al igual que con el brócoli, busca ramilletes densos y sin imperfecciones.
• Habas: si están en la vaina, comprueba que estén firmes y, si es posible, abre una vaina para asegurarte de que el interior no esté seco.

Verano

El verano es la época perfecta para hacer picnics y barbacoas al aire libre, y los mercados de agricultores de Los Ángeles son el lugar ideal para encontrar bocadillos veraniegos, como frutas frescas y jugosas y maíz dulce.

• Cerezas: busca tallos verdes, color rojo intenso y comprueba que no tengan partes blandas.
• Maíz: palpa la cáscara para asegurarte de que los granos estén gordos y que no haya agujeros donde deberían estar.
• Nectarinas: las nectarinas pueden ser un poco complicadas. No te fijes solo en el color rojo brillante y presta atención al color secundario, que suele ser amarillo. No deben tener ningún tono verde y las más jugosas tendrán un brillo casi naranja o dorado.
• Ciruelas: deben estar firmes y ceder ligeramente al presionarlas con suavidad. Si compra algunas que no estén del todo maduras, colóquelas en una bolsa de papel marrón a temperatura ambiente durante un día más o menos.
• Tomates: un tomate maduro debe estar firme, pero no duro, al apretarlo suavemente. Busque los que no tengan imperfecciones.

Otoño

El cambio de colores del otoño marca un cambio en los sabores, y la temporada invita a que las ricas sopas de verduras y las dulces tartas de manzana ocupen un lugar destacado.

• Manzanas: dependiendo de su opinión, algunas marcas pueden estar bien, pero esté atento a la decoloración o a los puntos blandos. El color no es garantía de que una manzana sea buena, pero las que tienen un color intenso probablemente sean una mejor opción.
• Higos: la piel debe ser de color morado oscuro y deben aparecer pequeñas grietas, lo que indica que están maduros y jugosos.
• Uvas: deben estar firmes y desprenderse fácilmente del tallo.
• Frijoles lima: también llamados frijoles mantequilla, las vainas deben ser verdes y carnosas.
• Peras, caquis: la parte superior de una pera madura debe ceder ligeramente al presionarla suavemente con un dedo. Los caquis deben estar libres de imperfecciones y ser firmes, cediendo ligeramente al apretarlos suavemente.
• Granadas: una granada madura tendrá un color intenso y oscuro.
• Calabazas: al igual que las sandías, golpéalas, deben sonar huecas. Una enredadera marrón y seca también es un buen indicador de que la calabaza está madura.
• Calabaza de invierno: busca una de color intenso y piel sin brillo. Una calabaza brillante puede significar que aún no está del todo madura.

Invierno

El invierno trae consigo los sabores navideños, y los mercados de agricultores de Los Ángeles son un lugar ideal para encontrar verduras con las que preparar platos sustanciosos que te calentarán durante los meses fríos. Los mercados de agricultores también son un lugar ideal para encontrar ocasionalmente cítricos de invierno que te recuerden que la primavera está a la vuelta de la esquina.

• Remolachas: evita las remolachas con partes blandas y recuerda que si las hojas aún están adheridas y marchitas, no significa necesariamente que la remolacha esté en mal estado.
• Naranjas sanguinas: busca las que sean más pesadas para su tamaño. No te preocupes demasiado por el color de la piel, una naranja sanguina madura puede tener un color apagado.
• Coles de Bruselas: las cabezas deben ser de color verde brillante y tener un tacto denso, con hojas muy apretadas.
• Col rizada: las hojas grandes pueden ser duras. Dependiendo de lo que quieras hacer con la col rizada, es posible que prefieras las hojas más pequeñas y tiernas. En cualquier caso, debes elegir una col que no esté marchita y que no tenga partes amarillas o marrones.
• Mandarinas: la piel debe estar un poco floja y ceder al tacto.
• Setas: independientemente de la variedad, la mayoría de las setas deben ser lisas y firmes.
• Camotes: los de tamaño mediano suelen ser más dulces y menos almidonados. La piel debe estar firme y lisa.
• Mandarinas: busca las que tengan un color naranja intenso y estén firmes, pero con un poco de elasticidad.

Semana de los restaurantes de Santa Mónica

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