Morso della Bestia – Cordero de primavera de Superior Farms

El último jueves de cada mes, LAGO ofrecerá una comida comunitaria con asados de animales y platos tradicionales y rústicos.
La serie de cenas “Bite of the Beast” incluye una cena de cuatro platos con el animal elegido.
El menú de este mes incluye:
Cordero de primavera totalmente natural, de granjas de calidad superior – Agnello
www.superiorfarms.com
Superior Farms tiene un compromiso de larga data con el bienestar y el cuidado del rebaño. Los corderos pastan en vastas praderas, alimentándose de la vegetación natural como lo han hecho durante siglos. Creemos que las cosas buenas vienen de poner al rebaño en primer lugar.
Maridado con los exquisitos vinos de Le Corti dei Farfensi, Marche:
Coratella d’Agnello
Menudos de cordero “Soffritto”, polenta a la parrilla
Vino premium: Rosado, Floriger ‘16
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Albóndigas de cordero en sopa de habas y alcachofas
Sopa de habas y alcachofas, albóndigas de cordero
Vino premium: Sangiovese, Clos ‘16
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Tortelli de espárragos con ragú de cordero
Tortelli de espárragos, ragú de cordero estofado
Vino de alta calidad: Rosso Piceno, St. Joseph ‘15
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Cosciotto d’Agnello
Pierna de cordero al horno con costra de queso Pecorino,
Papas Fingerling asadas
Vino de alta calidad: Rosso Marche IGP, Abate Pietro ‘14
Menú de cuatro platos... 49
maridaje de vinos premium... 32
(sin incluir impuestos ni propinas)
Productos locales del mercado agrícola de Santa Mónica: papas fingerling de Black Sheep Farm, habas y alcachofas de 2peasinapod.
El cupo es limitado, se requiere reservación.
La cena comenzará a las 7:00 p. m.
Para reservaciones: (310) 451-3525
Próximas cenas de Morso della Bestia:
31 de mayo ~ Salmón (Salmone)
28 de junio ~ Conejo (Coniglio)