Celebración culinaria exclusiva en Melisse en apoyo a la Fundación Ment’or BKB

El domingo 13 de marzo de 2016 (dos turnos: 17:00 y 20:00), el aclamado chef Josiah Citrin, del restaurante Mélisse, galardonado con dos estrellas Michelin, presentará un menú degustación de siete platos inspirado en la temporada ($195) en honor a la mundialmente conocida Fundación ment’or BKB. Cada plato contará con comida parisina contemporánea diseñada por seis chefs invitados de renombre internacional, entre los que se encuentran el chef Shaun Hergatt (Juni), el chef Justin Cogley (Aubergine), el chef Trey Foshee (George's at the Cove), el chef William Bradley (Addison) y el chef Justin Wangler (Kendall-Jackson), con la ayuda del chef Matthew Peters y Harrison Turone, del equipo estadounidense del Bocus d'Or 2017.
La cena de siete platos con precio fijo incluirá lo siguiente:

• Lasaña de hongos porcini con parmesano y salsa Perigourdine, acompañada de un suplemento de trufa negra $65 – Chef William Bradley
• Pato Liberty Farms a la plancha: foie gras, puré de alcachofa de Jerusalén, hongos de oreja de madera y rábanos encurtidos. Chef Justin Wangler.
• Ribeye de Snake River Farms a la brasa – ñoquis parisinos de ajo verde, zanahorias dulces, brotes de chícharos y vinagreta de limón Meyer – Chef Matthew Peters y Harrison Turone

Además de las ofertas de menú fijo del evento, el chef Josiah organizará una subasta temática culinaria, cuyos ingresos se destinarán a proporcionar oportunidades educativas y de mentoría a aspirantes a profesionales culinarios de todo el país.
Los artículos que se subastarán durante la velada incluyen:

• Cena para cuatro personas en el palco VIP del restaurante Daniel, en Nueva York, NY.
• Cena para cuatro en République, Los Ángeles, California.
• Estancia de dos noches en el Fairmont Grand Del Marin de San Diego, California.
• Juego de utensilios de cocina All-Clad edición limitada Bocuse d’Or