Rustic Canyon's Gastkoch-Serie

Die Serie der Gastköche im Rustic Canyon geht weiter: Am 30. und 31. Juli begrüßen wir unseren talentierten Freund Liwei Liao, den Chefkoch von The Joint Eatery in Sherman Oaks, eingeladen, mit uns zu kochen. In den letzten Jahren wurde Liwei in der kulinarischen Gemeinschaft für seinen wunderschönen, trocken gereiften Fisch gefeiert - eine Technik, die eher in Japan zu finden ist und Jahrhunderte zurückreicht. Es handelt sich dabei um eine wahre Kunstform, die dem Fisch eine einzigartige Zartheit, Textur und Geschmack verleiht. Er beherrscht sein Handwerk so gut, dass Restaurants in ganz L.A. und SoCal sich darum reißen, trocken gereiften Fisch von ihm zu bekommen, darunter Rustic Canyon und Birdie G's.