Beste asiatische Restaurants in Santa Monica

Auch wenn es in Santa Monica keine speziellen Enklaven für asiatische Küche gibt, sind die kulinarischen Traditionen des Kontinents zu einer ausgeprägten Stärke der florierenden Restaurantszene der Stadt am Meer geworden. Lernen Sie 10 Orte kennen, an denen Sie überzeugende Gerichte aus Ländern wie China, Indien und Japan essen können, und bestellen Sie von panasiatischen Menüs, die sich einer einfachen Kategorisierung entziehen. Von Josh Lurie

Cassia

Bryant Ng und seine Frau Kim Luu-Ng, 2012 von Food & Wine als bester neuer Küchenchef ausgezeichnet, haben sich mit den lokalen Hitmachern Josh Loeb und Zoe Nathan von der Rustic Canyon Family of Restaurants zusammengetan. Cassia. Die moderne, facettenreiche asiatische Brasserie mit 200 Plätzen befindet sich in einem Art-Déco-Gebäude von 1937. An der Rohkostbar gibt es leckere Zubereitungen wie “sonnenbadende” Garnelen, die mit Fresno-Chili, Knoblauch und vietnamesischer scharfer Sauce gewürzt sind. Auf dem Holzgrill werden köstliche Proteine wie Schweineschwänze und ganzer Seebarsch in Butter gebraten. Zur Hitparade gehören auch vietnamesisches Pot au feu, asiatisch angehauchte Charcuterie und im Tandoor gebranntes Naan-Brot mit Beilagen wie gehackten Schnecken und Schweinefleischbällchen in Cashew-Curry.

Chinois am Main

Die kulinarische Ikone Wolfgang Puck gründete Chinois am Main mit der Designerin Barbara Lazaroff im Jahr 1983 und trug dazu bei, asiatische Fusionsküche populär zu machen. Das luftige, kunstvoll gestaltete Restaurant mit Oberlichtern und einem kühnen, von Orchideen gesäumten Fenster bleibt mit Hilfe des langjährigen Küchenchefs Rene Mata vital. Chinois-Hühnersalat, gegrilltes Szechwan-Rindfleisch mit scharfer Schalotten-Koriandersauce und Shanghai-Hummer mit Currysauce und knusprigem Spinat haben alle den Test der Zeit überstanden. Ganzer brutzelnder Wels mit flockigem Fleisch und würziger Ponzu-Sauce zum Dippen kommt mit einer kostenlosen Show: Filetieren am Tisch. Hama-Hama-Austern, die in der Pfanne mit süßem Curry gebraten werden, werden auf der Halbschale in leichter Gurkensauce mit Lachsperlen (auch Eier genannt) serviert.

JINYA Ramen Bar

JINYA Ramen Bar Gründer Tomonori Takahashi eröffnete 2015 eine Filiale seiner aufstrebenden Kette in der Main Street. Der gläserne Außenposten verfügt über Holzstühle und Thekenhocker im Innenbereich und eine schirmüberdachte Terrasse mit Gemeinschaftstisch und zentraler Feuerstelle. JINYA bietet 12 verschiedene Hühner-, Schweine- und Gemüseramen an, ohne die wechselnden Spezialitäten des Küchenchefs. Zu den Variationen gehören würzige Fleischbällchen-Ramen mit Hühnerbrühe, krümeligen Rinderfleischbällchen, Bok Choy, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, gewürztem Ei, feurigem “JINYA Original Chiligewürz” und dicken Nudeln. Passend zum St. Patrick's Day gibt es das “grüne Monster”, eine Kombination aus grün gefärbter Hühnerbrühe mit Grünkohlpaste, grünen Zwiebeln, knusprigem Grünkohl, knusprigen Zwiebeln, Hühnerchashu und Gemüsenudeln. Im JINYA gibt es vor allem Ramen, aber auch kleine Gerichte wie Chicken Karaage und Grünkohl-Lollipops.“

KazuNori: Der Original-Handrollbügel

Die Sushi-Legende Kazunori Nozawa aus Los Angeles und sein Sohn Tom Nozawa schlossen sich 2008 mit den Geschäftspartnern Jerry Greenberg, Lele Massimini, Cameron Broumand und Clement Mok zusammen und gründeten SUGARFISH by sushi nozawa. KazuNori: Der Original-Handrollbügel im Jahr 2014. Die Filiale in Santa Monica am Strand verfügt über eine dreiseitige Holztheke und den Schriftzug “Fish Market” auf grauen Tafeln im Hintergrund. Die Gäste können einzelne Handrollen mit warmem Reis in knusprigen Nori-Hüllen bestellen, aber die meisten entscheiden sich für Kombinationen. Zu den Highlights gehören seidiger Färöer-Lachs mit Sesam, Jakobsmuscheln mit Mayo und Masago und Nozawas charakteristische blaue Krabbenrolle mit Mayo. Zu den Spezialitäten auf der Tafel gehören Santa Barbara Uni, Weißer Thun und Lachshaut.

Mama & Bop

Michelle Yum ist eine in Seoul geborene Köchin, die in Philadelphia die Kochschule besuchte und ein Jahrzehnt lang in Manhattan kochte, bevor sie nach L.A. zog. Mama & Bop ist ihr erstes Restaurant. Die Räumlichkeiten in der Strip Mall gegenüber dem Santa Monica College sind auf Salate und Schüsseln spezialisiert, die wahlweise mit Grünkohl, braunem Reis, lila Reis oder Glasnudeln zubereitet werden. Fat Belly bietet fleischigen, gebratenen Schweinebauch, Mais, knackige Karotten, Edamame, Gurken-Kimchi, knusprige Zwiebeln, Kimchi-Chimichurri und, wenn Sie schlau sind, ein zusätzliches weiches Soja-Pickled Egg. Die Wake-up Breakfast Bowl von Mom & Bop enthält Spam, kleine Würstchen, getrocknete Sardellen, gehobelte Mandeln, ein Sunny-‍side-up-Ei und hausgemachtes Kimchi. Zu den witzigen Vorspeisen gehören Bulgogi-Kimchi-Pommes und Rindfleischklößchen in Chili-Öl.

Samosa Haus

Samosa Haus, das beliebte indische Fast-Casual-Konzept aus Culver City, befindet sich in der Main Street. Der Raum ist mit farbenfrohen orangefarbenen und gelben Wänden mit dekorativen Sonnenschliffmustern und uneinheitlichen Holztischen ausgestattet. Die meisten Gäste kommen wegen der Kombiteller und wählen aus Dampfschalen mit Gerichten wie Matar Paneer (indisches Käse-Erbsen-Curry), über Holzkohle geräuchertem Blumenkohl und Kathal (Jackfruit). Chole bhature ist ein mit Fenchelsamen bestreutes, gebratenes Fladenbrot, das mit gedünsteten Kichererbsen, einer würzigen Joghurtsauce und einem kräftigen Mango-Pickle serviert wird. Tomato chilli uttapam ist ein riesiger Pfannkuchen aus Kichererbsen und Reismehl, der mit würziger Tomatensoße, Zwiebeln und Koriander belegt ist und mit Sambar, rauchiger Tomatensoße und Kokossoße serviert wird.

Sonnig Blau

Keiko Nakashima betreibt einen winzigen Laden mit Glasfassade namens Sonnig Blau auf der Main Street mit sechs Hockern und einer Speisekarte über dem Kopf, die den Omusubi (japanischen Reisbällchen) gewidmet ist. Die Mitarbeiter bestäuben alle Omusubi mit äußerst schmackhaftem Furikake, umwickeln sie mit dünnem, knusprigem Nori und servieren die Ergebnisse in Pappschiffchen. Zu den beliebten Angeboten gehören erdiger Miso-Pilz mit Königsauster mit Enoki-Pilzen und Ebi-Mayo, süße gehackte Garnelen, die mit cremiger Mayo umhüllt sind. Zu den Spezialitäten gehören auch pikanter Thunfischspeck und Daikon-Edamame. Zu den ergänzenden Beilagen gehören kühler, knuspriger Gobo in Bonitosauce und ähnlich knackiger und erdiger Daikon-Salat in würzigem Ponzu-Dressing.

Takuma

Takuma ist ein einladendes Izakaya von Chefkoch Suzuki Takuma mit cremefarbenen Wänden (flach und gewellt) und einem Trio blauer Flaggen. Zu den gemütlichen japanischen Gerichten, die man mit anderen teilen kann, gehören aufgespießte Hühnchen-Tsukune (Fleischbällchen), die aus gehackten Hühnerkeulen hergestellt, mit süßer Soja-“Yakitori”-Sauce bestrichen und mit eingelegtem Ingwer serviert werden. Ein weiteres beliebtes Gericht ist die mit Essig marinierte Makrele, bei der fettiges Sashimi auf dem Tisch in Brand gesetzt und mit eingelegtem Ingwer serviert wird. Ebenso köstlich ist das Jakobsmuschel-Risotto aus braunem Reis, das in einer cremigen Hummerbrühe in einer brutzelnden Steinschale langsam gekocht wird und mit scharfen Parmesanspänen serviert wird. Takuma lässt kaum Zweifel daran, was man trinken sollte, und präsentiert Sake-Flaschen in dekorativen Schraubstöcken, die aus Holzplatten herausragen.

TUMBI Craft Indische Küche

Der langjährige Gastgewerbeprofi R.J. Singh leitet auch das Sirtaj Hotel in Beverly Hills und fügte hinzu TUMBI Craft Indische Küche zu seinem Portfolio im Jahr 2018. Chefkoch Imran Ali leitet die Küche dieses modernen Restaurants mit einer metallgerahmten Terrasse, freiliegenden Holzsparren, farbenfrohen Wandmalereien und lebhaften Indien-Fotos. Zu den modernen Abwandlungen bekannter indischer Gerichte gehört ein Pani-Puri-Quartett mit knusprigen Blätterteigschalen, die mit Mungobohnen, Kichererbsen und Schalotten gefüllt sind und auf Schnapsgläsern mit Tamarinden-Minz-Wasser thronen. Uttapam ist ein dicker Crêpe aus Reis- und Linsenmehl, der mit Rührei bhurji belegt und mit Zwiebel-Tomaten-Chili und Curryblatt gewürzt ist. Dazu gibt es Sambar (südindische Suppe), Kokosnuss- und Tomatenchutneys. Chefkoch Ali beweist besonderes Fingerspitzengefühl mit einem würzigen Aprikosencurry mit flockigem, nachhaltig gefangenem Schwarzem Seehecht, Taro-Chips und blasierten Paprikaschoten. Zum Mittagessen gibt es in Fächer aufgeteilte Büro- oder Schulmahlzeiten im indischen Stil, sogenannte Tiffins. Hervorzuheben ist das knochenlose Butterhähnchenbein in Butter-Tomaten-Curry, das mit Safran-Basmatireis, Dal Bhukara (Linsen), Papadum, Salat und Achar (Essiggurken) serviert wird.

Viet Noodle Bar

Viet Tran wurde in Hue (Zentralvietnam) geboren und wuchs in Saigon auf, präsentiert aber die nordvietnamesische Küche im Viet Noodle Bar. Im Jahr 2014 expandierte er von Atwater Village in den Osten von Santa Monica. Der luftige Raum ist mit Holztischen, grünen Stühlen und weißen, kunstvoll gestalteten Wänden ausgestattet. Die Viet Noodle Bar hat ein Händchen für Fisch. Die Kurkuma-Fischnudeln mit Weißfisch, der mit Dill, Kurkuma, knusprigen Schalotten und Koriander auf dicken, federnden Reisnudeln geschwenkt wird, sind ein typisches Gericht, das Sie garantiert satt macht. Die Platte mit Bittermelone und Fischreis ist ein wenig umstrittener, aber sehr gut gemacht. Sie besteht aus demselben Fisch mit grünen Zwiebeln, Paprika, Cayennepfeffer, Sesam, knusprigen Schalotten und Kurkuma- (oder braunem) Reis. Weitere beliebte Gerichte sind Pho (Huhn, Rind oder Fisch), knusprige Garnelenrollen und Banh Mi mit Huhn oder pikanten Sardinen.