圣莫尼卡适合过敏症患者的餐饮选择

发布于 2021 年 5 月 3 日

圣莫尼卡的餐厅和厨师们在照顾对食物敏感或过敏的食客方面做得尤为出色。许多当地企业都在菜单上标明菜肴不含麸质或素食,并提供不含奶制品、坚果和大豆的菜品。厨师们对菜肴的限制并不意味着食客们会错过美食。他们的替代品往往风味十足,同样令人满意。了解 10 家采取过敏包容性做法的餐厅和咖啡馆。.

Birdie G's

杰里米-福克斯(Jeremy Fox)与乡村峡谷家族(Rustic Canyon Family)在佛手柑车站(Bergamot Station)旁经营着一家现代餐厅,很难想象有哪个对过敏敏感的人不能在这里享用一顿丰盛的晚餐。餐厅的许多菜品 Birdie G's 正如菜单关键字所解释的那样,这些菜肴符合素食、可供素食、无麸质或可供素食的条件。特别适合过敏体质的菜肴包括木烤腌牛肉和卷心菜串配甜菜和浆果酱。豪华调味品托盘是上世纪 50 年代的白日梦,里面有新鲜的、腌制的、发酵的和腌制的市场蔬菜,以及五种洋葱蘸酱。米饭布丁和百香果冻配腰果奶油和薄荷是必点的甜点之一,会给最敏感的食客带来欢乐。.

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加油,老虎

凯尔-格兰维尔(Kyle Glanville)的创新型洛杉矶咖啡连锁店最近在缅因街(Main Street)上开业了。 海滨汽车旅馆. .这家小巧的白色咖啡吧的菜单考虑到了一些主要的食物过敏问题,提供用替代牛奶制作的饮料和用替代谷物烘焙的糕点。适合过敏体质的选择包括鹰嘴豆煎蛋饼和用糯米粉、尼古拉斯家庭农场柠檬蜜饯和棕色黄油制作的柠檬松饼。他们的杏仁夏威夷果奶拿铁让《纽约时报》作家奥利弗-斯特兰德(Oliver Strand)不禁要问,这是不是 “全美最好的冰拿铁?Go Get Em Tiger 还用同样的杏仁坚果牛奶制作了一种大胆的无咖啡因饮料,其中加入了生姜、蜂蜜、姜黄和黑胡椒碎。.

The Misfit 餐厅 + 酒吧

主厨马克斯-安德森(Max Anderson)和乔-西普勒(Joe Siepler)目前负责圣莫尼卡 LGO Hospitality 公司在第三街长廊附近的这家时尚餐厅和酒吧。二人用玉米淀粉和三种面粉(大米、木薯粉和马铃薯粉)包裹无麸质炸鸡胸脯,然后将其放在三明治上食用,三明治上还有茴香沙拉、酸甜的 Granny Smith 苹果和辣味蛋黄酱。. 误入歧途者 餐厅还供应不含麸质的奶酪通心粉、几种 “来自市场 ”的过敏敏感食品以及素食面包。餐厅还严禁食用花生。正如他们的使命宣言所说:“我们的厨师们努力创造出一份平易近人的菜单,让您可以享用许多经常被禁止的菜品”。”

雷诺沃

这家由 John Su 和 Charles Wong 创办的科罗拉多大道果汁吧和超级食品咖啡馆自 2007 年以来一直在圣莫尼卡奥林匹克公寓的底层营业。他们提供豆奶冰沙和巴西莓碗,以新鲜水果混合,甜味以龙舌兰花蜜代替糖。热门选择 雷诺沃 其中包括由芒果和香蕉混合的热带芒果汁(Mango Rush),以及由水蜜桃、菠萝和番石榴混合的夏威夷果汁(Hawaiian Summer)。黑板上的菜单还可以让顾客用混合搭配的食材制作自己的果汁。例如,蔬菜汁可选择甜菜、羽衣甘蓝和菠菜。此外,Renovo 还提供添加了小麦草和螺旋藻的鲜榨果汁 “注射液”。.

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KazuNori:独创的手摇杆

寿司通常不含麸质,Sugarfish 在第三街海滨大道附近推出的时尚手卷概念,以市场上新鲜的海鲜为特色,食客还可以在通过手机应用程序(或亲临现场)点餐时指定多达 14 种不同的食物过敏症。. KazuNori 从贝类到大豆、芝麻、虾仁和柑橘,都可以在这里找到。位于第三街海滨广场附近的店面在舒适的柜台上增添了一个木制的露台,为品尝紫菜卷提供了更多空间,紫菜卷里装满了金枪鱼腹、三文鱼、螃蟹和鲷鱼等蛋白质。.

越式面条吧

越南-陈(Viet Tran)在圣莫尼卡东部餐馆的大部分菜单都围绕着无麸质米饭和米粉(bún)。选择 越式面条吧 他们的菜肴包括姜黄鱼配莳萝和香脆的香葱,以及以牛肉、鸡肉或鱼肉为特色的河粉汤。他们的米粉煎蛋卷是一种新颖的做法,将炒面和白金针菇放在薄薄的有机鸡蛋包里,配上葱花、萝卜丝、胡萝卜丝和香脆的葱。Viet 还供应素食菠萝沙拉配米果饼干和不含牛奶的越南咖啡冰沙。.

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