圣莫尼卡显然与加州农民有着深厚的渊源。著名的星期三 圣莫尼卡农贸市场 于 1981 年首次亮相，为洛杉矶最具季节意识的厨师和家庭烹饪者提供产品。1991 年，在市中心的同一地点又开设了周六市场，1992 年沿皮科大道开设了周六市场。最后，1995 年在主街上开设了周日市场。圣莫尼卡一直是我们烹饪界的灯塔。圣莫尼卡的这些 ’从农场到餐桌 "餐厅充分利用了当地的丰富资源，让食客受益匪浅。. 作者：约书亚-卢里
Lunetta 餐厅及酒吧
Lunetta 餐厅及酒吧 是主厨拉斐尔-卢内塔（Raphael Lunetta）和他的事业伙伴丹尼尔-温斯托克（Daniel Weinstock）和迈克-加勒特（Mike Garrett）分拆概念中的高端餐厅，与卢内塔全天餐厅（Lunetta All Day）共用一个厨房。甜美的龙虾肉配上由小萝卜、金甜菜、白萝卜和柿子醋汁组成的冬日沙拉，别有一番风味。铁板牛排得益于木质烤架，再配上软软的长方形蘑菇玉米蛋白酥、烩小莴苣和粉红胡椒酱等时令美食。煎烤鸭胸搭配水煮榅桲、鼠尾草、开心果、红烧小萝卜和芥末蔬菜，味道也很不错。甜点不一定以市场为导向，但我们还是推荐他们的太妃糖布丁，配以香草冰淇淋、太妃糖酱和蜜饯山核桃，味道出奇的清淡。.
马戈的
On The Verge Hospitality 是 Westside Rentals 创始人 Mark Verge 创办的一家公司，每天在这里供应早午餐，每晚在这里供应晚餐。 马戈的, 是一家位于时尚的蒙大拿大道（Montana Avenue）上的玻璃门咖啡馆。主厨特里斯顿-维拉法尼（Tristen Villafane）接手后，保留了马戈的一些经典菜式，并加入了一些新鲜食材。白天，Westside 谷物碗巧妙地平衡了大麦、球形小麦、白藜麦和红藜麦、牛油果奶油、炒托斯卡纳羽衣甘蓝、烤蘑菇、煮鸡蛋和烤开心果。 烤三文鱼可能会配上香菇、味噌芹菜根泥、红烧小白菜和脆苤蓝沙拉。配菜会随季节轮换，如果您想品尝带有苹果芥末、榛子和鼠尾草的球芽甘蓝，那就祈祷吧。他们的 “巧克力棒 ”是一种浓郁的甜点，采用椒盐脆饼皮，配以蜜饯开心果、烤棉花糖和咸焦糖冰淇淋。.
迈克尔
迈克尔-麦卡蒂（Michael McCarty）的酒廊、餐厅和庭院历史悠久，充满艺术气息，其历史可追溯到 1979 年，其中包括南希-西尔弗顿（Nancy Silverton）、乔纳森-瓦克斯曼（Jonathan Waxman）和桑-尹（Sang Yoon）等传奇厨师。. 迈克尔 现任行政主厨迈尔斯-汤普森（Miles Thompson）入围了 2018 詹姆斯-比尔德奖（James Beard Award）的年度新星主厨奖，他精心制作了一份引人入胜、灵感源自全球的菜单。他的晚餐菜单不止每季度更换一次。食材通常都是自己制作的，并经常将以下元素融入其中 圣莫尼卡农贸市场 产品荞麦酸面包配上烤大麦黄油；意大利鱼子酱配上红烧香菇、英国豌豆和帕尔马干酪（Parmigiano-Reggiano）。经常被忽视的火腿肠项圈和猪肉项圈也难得一见，后者配以黑橄榄蜂蜜、发芽花椰菜和石榴。.
乡村峡谷
十多年来, 乡村峡谷 在包括 Huckleberry、Milo & Olive 等餐厅在内的 RC 家族中，Jeremy Fox 是最具雄心壮志的成员。在行政主厨杰里米-福克斯（Jeremy Fox）的带领下，乡村峡谷已成为一个真正卓越的季节性餐饮目的地。福克斯确实有几道招牌菜，但他也会对其进行调整。甜菜和浆果是一盘漂亮的菜肴，包括鲜艳的紫色甜菜鹰嘴豆泥、藜麦、薄荷、苋菜和开心果杜卡。Pozole verde 是另一道现代经典菜肴，丰满的希望牧场贻贝、Rancho Gordo hominy、poblano 和玉米饼条盛在辛辣的肉汤中。此外，这家农场到餐桌餐厅的菜肴还以时令产品和与农民的合作关系为主。在冬季，意式南瓜受到了罕见的关注，它与凤尾鱼、柠檬腌肉、意大利炖牛肉和鸡蛋一起，被埋在锋利的刨片奶酪下。就连烤鸡肉也得益于应季的佐料：充满泥土气息的兰乔戈多炖豆、埃斯卡罗、辣椒和迷迭香。.
焦油与玫瑰
焦油与玫瑰 主厨安德鲁-基尔希纳（Andrew Kirschner）和总经理/合伙人约翰尼-詹金斯（Johnnie Jenkins）非常重视季节性，他们甚至会轮流使用烤架和烤箱中的木材。“烧的是什么？菜单上方的 ”X "框表示苹果、橡木、杏仁、橄榄或胡桃木。从这里开始，您就可以根据自己的喜好选择小吃、小盘或大盘、蔬菜，或者多人 T&R 晚餐，这些晚餐需要提前七天通知，并提供木烤山羊、立式肋排或新加坡辣椒蟹等蛋白质。他们还供应新加坡辣椒蟹饼，香茅和生姜等香料调味，上面放香菜和黄金豌豆笋，再淋上辣味番茄桑巴酱。来自圣莫尼卡的 Kirschner 尤为擅长烹制蔬菜，无论是木烤小胡萝卜配醋栗和 Chermoula crème fraiche，还是王牌蘑菇配软蛋和迷迭香。在凉爽的天气里，您还可以考虑用鹿肉里脊配木烤球芽甘蓝、红薯和酸甜的胡姬花。.
