{"id":262665,"date":"2019-10-18T14:42:48","date_gmt":"2019-10-18T21:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santamonica.com\/?p=262665"},"modified":"2024-11-19T12:57:15","modified_gmt":"2024-11-19T20:57:15","slug":"melhores-joias-escondidas-em-santa-monica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/things-to-do\/best-hidden-gems-in-santa-monica\/","title":{"rendered":"As melhores joias gastron\u00f4micas de Santa M\u00f4nica"},"content":{"rendered":"

Nem todos os restaurantes e caf\u00e9s not\u00e1veis de Santa Monica ficam bem \u00e0 vista. Alguns lugares ficam atr\u00e1s de paredes, em esquinas, no final do quarteir\u00e3o, no andar de cima ou em um telhado. Saiba mais sobre oito estabelecimentos de Santa M\u00f4nica que merecem aten\u00e7\u00e3o em termos de alimentos e bebidas, mesmo que as entradas nem sempre sejam f\u00e1ceis de encontrar. Por Joshua Lurie<\/em><\/p>\n

O Chestnut Club<\/h2>\n

O Chestnut Club<\/a> \u00e9 um destino para beber na rua Mario Guddemi, Sal Aurora, Pablo Moix e Steve Livigni e oferece comida da chef parceira e conhecida nacionalmente Antonia Lofaso. Um bar em forma de L iluminado por tr\u00e1s complementa as paredes de tijolos, banquetas almofadadas e cabines. Moix e Livigni fizeram a curadoria de um programa de destilados que conta com mais de 400 garrafas. Eles oferecem at\u00e9 mesmo voos de doses de uma on\u00e7a agrupadas por destilaria ou tema. O \u201cReally Good Stuff\u201d custa $75 e inclui copos de Old Fitzgerald 9 Year Bourbon, Thomas Handy Rye, George T. Stagg Bourbon e Michter's 10 Year Bourbon. Os coquet\u00e9is s\u00e3o baseados principalmente em tradi\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas, incluindo um Gold Rush de ver\u00e3o feito com u\u00edsque, mel e lim\u00e3o, que \u00e9 servido com gelo. Os pratos pequenos, que s\u00e3o f\u00e1ceis de beber, apresentam sabores ousados que n\u00e3o condizem com o espa\u00e7o limitado da cozinha. Alguns cl\u00e1ssicos tiveram origem no restaurante irm\u00e3o SCOPA, incluindo crostini de ricota e alm\u00f4ndegas com cobertura de burrata. Batatas fritas com endro s\u00e3o fritas na hora e servidas com aioli de vinagre de malte picante.<\/p>\n

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A cozinha do p\u00e1tio<\/h2>\n

A cozinha do p\u00e1tio<\/a> O chef Ari Selimovic, propriet\u00e1rio do restaurante, serve \u201cculin\u00e1ria americana de inspira\u00e7\u00e3o europeia\u201d na Montana Avenue desde 2013. Um toldo preto e um p\u00e1tio de tijolos revestido de plantas levam a um p\u00e1tio e a duas pequenas salas de jantar com 14 mesas de madeira entre elas e banquetas marrons almofadadas. O caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e9 particularmente movimentado para o p\u00fablico p\u00f3s-exerc\u00edcio, que vem para uma mistura de pratos cl\u00e1ssicos como o Benedict Royale com salm\u00e3o defumado e ofertas \u201cnovas da Calif\u00f3rnia\u201d, como o \u201cconto de ovos verdes\u201d com abacate em cubos, \u00f3leo de manjeric\u00e3o e pesto. O almo\u00e7o apresenta o delicioso hamb\u00farguer de salm\u00e3o, com um hamb\u00farguer de salm\u00e3o feito na casa, preparado com alcaparras e chalotas, coberto com alface, tomate e molho de iogurte e endro. O jantar traz mais entradas e um quarteto de pratos de massa. Para a sobremesa, passe na vitrine perto da cozinha para comprar biscoitos com gotas de chocolate totalmente recheados.<\/p>\n

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\u00c9lephante<\/h2>\n

Pegue um elevador at\u00e9 o telhado do edif\u00edcio Laemmle Monica Film Center e encontre um lounge ao ar livre chamado \u00c9lephante<\/a> que exibe sof\u00e1s, cactos e arte tribal africana. A sala de jantar conta com uma cozinha aberta e vistas privilegiadas para o mar. O restaurateur Nick Mathers tamb\u00e9m dirige o Little Ruby no centro de Santa Monica, mas o \u00c9lephante leva as coisas a outro n\u00edvel, tanto literal quanto figurativamente. A comida do restaurante tem um toque italiano e as massas feitas na casa s\u00e3o um ponto forte, seja o gemelli em forma de espiral manchado com tinta de lula e misturado com caranguejo Dungeness e manteiga de tomate picante; ou fusilli com r\u00facula, pistache e pesto de parmes\u00e3o. As pizzas descontra\u00eddas e os pratos grandes, como a costeleta de vitela \u00e0 milanesa, tamb\u00e9m s\u00e3o bem servidos.<\/p>\n

\"Elephante<\/p>\n

Caf\u00e9 Goodboybob<\/h2>\n

Goodboybob<\/a> \u00e9 uma cafeteria ambiciosa que torra seus gr\u00e3os e fica escondida no cora\u00e7\u00e3o de um complexo de tijolos. O fundador da Tool, Erich Joiner, abriu a cafeteria ao lado de seu espa\u00e7o de est\u00fadio criativo e teatro de realidade virtual, dando o nome de Goodboybob ao cachorro de sua fam\u00edlia. Ryan Fisher, profissional de longa data na \u00e1rea de caf\u00e9, mudou-se de Denver para liderar a torrefa\u00e7\u00e3o e o trabalho de barista. O lounge moderno, iluminado por uma claraboia, tem paredes revestidas de arte e um belo bar em forma de L. Bebidas art\u00edsticas de caf\u00e9 expresso saem de uma m\u00e1quina La Marzocco personalizada. Tamb\u00e9m s\u00e3o populares as bebidas frias de fabrica\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria, carregadas com nitrog\u00eanio, e os mochas elaborados com cacau em p\u00f3 Askinosie e xarope de baunilha feito na casa. A Goodboybob tamb\u00e9m oferece aos clientes gr\u00e3os raros de microlotes \u00e0s sextas-feiras. O programa de alimenta\u00e7\u00e3o mant\u00e9m o ritmo com torradas e sandu\u00edches com p\u00e3o Gjusta, tigelas de granola que combinam iogurte b\u00falgaro picante com frutas do mercado dos fazendeiros e granola Little Branch. Eles tamb\u00e9m vendem doces da Sugarbloom Bakery e chocolate Dandelion.<\/p>\n

\"goodboybob<\/p>\n

Haruchan<\/h2>\n

Haruchan<\/a> \u00e9 um izakaya e ocupa um grande teatro antigo na tranquila 2nd Street, escondido atr\u00e1s da Main Street. O espa\u00e7o dram\u00e1tico tem um teto alto, p\u00e1tio de cordas claras com parede viva e sala de jantar com vitrais. Monte seu pr\u00f3prio ramen come\u00e7ando com uma op\u00e7\u00e3o de seis bases diferentes: Molho de soja de T\u00f3quio (base de peixe), miss\u00f4 picante (base de soja), vegano cremoso (base de vegetais), carne de porco tonkotsu (base de carne de porco), soja jalape\u00f1o picante (base de peixe) e miss\u00f4 (base de soja). As coberturas dispon\u00edveis variam de ingredientes t\u00edpicos, como kikurage (cogumelo orelha-de-pau) e menma (brotos de bambu), a itens mais distantes, como macarr\u00e3o de couve, bolinhos de carne de porco e hotate (vieiras). Os acompanhamentos incluem cl\u00e1ssicos como karaage de frango com sabor pronunciado de gengibre, p\u00e3ezinhos de porco (ou frango) e piment\u00f5es shishito. O jantar eleva a experi\u00eancia a outro n\u00edvel, com um menu omakase de sete pratos e $58 que inclui osozai (aperitivos \u00e0 base de vegetais), tempura, dainomono (peixe grelhado), sopa de miss\u00f4, sushi nigiri e uma op\u00e7\u00e3o de entrada antes de terminar com a sobremesa.<\/p>\n

\"Haruchan<\/p>\n

Solidariedade<\/h2>\n

Natasza Congdon assumiu o restaurante polon\u00eas da m\u00e3e Elina O'Lague, o Warszawa, em 2015 e o rebatizou como Solidariedade<\/a> em homenagem ao movimento que ajudou a derrubar o partido comunista de sua terra natal. O restaurante despretensioso no Lincoln Boulevard tem assentos internos, mas o grande p\u00e1tio dos fundos \u00e9 o lugar ideal, com um bar ao ar livre, muitas plantas e uma variedade de assentos altos e lounge sob sombras semelhantes a velas e pl\u00e1stico corrugado. As iguarias polonesas incluem tigelas frias e picantes de borscht rosa choque feito com beterraba, leitelho, creme azedo, cebolinha, lim\u00e3o, endro e ovo cozido. Os Pierogis s\u00e3o meias-luas fritas com uma op\u00e7\u00e3o de recheio. O \u201cThe Peasant\u201d combina cogumelos e chucrute picante, e vem coberto com cebolas grelhadas e uma colher de creme azedo. O pato assado de Long Island servido sobre spaetzle e os saborosos crepes Nalesniki recheados com mousse de espinafre ou cogumelos selvagens tamb\u00e9m s\u00e3o tentadores.<\/p>\n

\"Borscht<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Not all notable Santa Monica restaurants and caf\u00e9s are located in clear view. Some places reside behind walls, around corners, down the block, upstairs or on a rooftop. Learn about […]<\/p>\n","protected":false},"author":1450,"featured_media":263150,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3568,3708],"tags":[3577,3716],"silos":[3899],"class_list":["post-262665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-posts","category-restaurant-articles","tag-dining","tag-restaurants"],"acf":[],"thumbnail":["https:\/\/www.santamonica.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hideen-gems-2-400x400.jpg",400,400,true],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1450"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=262665"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":435953,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262665\/revisions\/435953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/263150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=262665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=262665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=262665"},{"taxonomy":"silos","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/silos?post=262665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}