{"id":252732,"date":"2019-07-03T10:17:43","date_gmt":"2019-07-03T17:17:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santamonica.com\/?p=252732"},"modified":"2020-05-12T16:12:56","modified_gmt":"2020-05-12T23:12:56","slug":"melhores-restaurantes-asiaticos-em-santa-monica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/restaurants\/best-asian-restaurants-in-santa-monica\/","title":{"rendered":"Melhores restaurantes asi\u00e1ticos em Santa M\u00f4nica"},"content":{"rendered":"

Embora Santa Monica n\u00e3o abrigue enclaves dedicados \u00e0 culin\u00e1ria asi\u00e1tica, as tradi\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias do vasto continente se tornaram pontos fortes do pr\u00f3spero cen\u00e1rio gastron\u00f4mico da cidade litor\u00e2nea. Saiba mais sobre 10 lugares para comer comida atraente de pa\u00edses como China, \u00cdndia e Jap\u00e3o e fa\u00e7a seu pedido em card\u00e1pios pan-asi\u00e1ticos que desafiam a categoriza\u00e7\u00e3o f\u00e1cil. Por Josh Lurie<\/em><\/p>\n

C\u00e1ssia<\/h2>\n

Bryant Ng e sua esposa Kim Luu-Ng, o Melhor Chef Novo de 2012 da Food & Wine, juntaram-se aos artistas locais Josh Loeb e Zoe Nathan da Rustic Canyon Family of Restaurants em C\u00e1ssia<\/a>. Sua brasserie asi\u00e1tica moderna e multifacetada, com 200 lugares, ocupa a base de um edif\u00edcio Art D\u00e9co de 1937. Seu bar de pratos crus contribui com prepara\u00e7\u00f5es dignas de desejo, como camar\u00f5es \u201cbanhados pelo sol\u201d misturados com pimenta Fresno, alho e molho picante vietnamita. Uma grelha a lenha produz prote\u00ednas deliciosas, como cauda de porco e robalo inteiro cortado na manteiga. A parada de sucessos tamb\u00e9m inclui pot au feu vietnamita, charcutaria de influ\u00eancia asi\u00e1tica e p\u00e3o naan assado no tandoor com acompanhamentos como escargot picado e alm\u00f4ndegas de porco com curry de caju.<\/p>\n

\"Camar\u00f5es<\/p>\n

Chinois on Main<\/h2>\n

O \u00edcone da culin\u00e1ria, Wolfgang Puck, fundou Chinois on Main<\/a> com a designer Barbara Lazaroff em 1983, ajudando a popularizar a fus\u00e3o asi\u00e1tica. Esse restaurante arejado e repleto de arte, com claraboias e uma ousada janela forrada de orqu\u00eddeas, continua vital com a ajuda do chef de longa data Rene Mata. A salada de frango Chinois, a carne Szechwan grelhada com molho picante de coentro e chalota e a lagosta Shanghai com molho de curry e espinafre crocante sobreviveram ao teste do tempo. O peixe-gato inteiro e escaldante com carne escamosa e molho ponzu picante vem com um show de cortesia: filetagem na mesa. As ostras Hama Hama grelhadas na frigideira com curry doce s\u00e3o servidas na metade da casca em um leve molho de pepino com \u201cp\u00e9rolas\u201d de salm\u00e3o (tamb\u00e9m conhecidas como ovas).<\/p>\n

\"Ostras<\/p>\n

JINYA Ramen Bar<\/h2>\n

JINYA Ramen Bar<\/a> Tomonori Takahashi, fundador do restaurante, abriu uma filial de sua rede emergente na Main Street em 2015. O local, com fachada de vidro, tem cabines de madeira e banquetas no interior e um p\u00e1tio \u00e0 sombra de guarda-chuvas com mesa comunit\u00e1ria e fogueira central. O JINYA produz 12 tipos diferentes de ramens de frango, porco e vegetais, sem contar o prato especial do chef. As itera\u00e7\u00f5es podem envolver ramen de alm\u00f4ndegas apimentado com caldo de galinha, alm\u00f4ndegas de carne bovina esfareladas, bok choy, brotos de feij\u00e3o, cebolinha, ovo temperado, o ardente \u201ctempero de chile original JINYA\u201d e macarr\u00e3o grosso. Em homenagem ao Dia de S\u00e3o Patr\u00edcio, eles lan\u00e7aram o \u201cmonstro verde\u201d, combinando caldo de galinha tingido de verde com pasta de couve, cebolinha, couve crocante, cebolinha crocante, chashu de frango e macarr\u00e3o de legumes. O Ramen reina no JINYA, mas as pessoas complementam com pequenos pratos como karaage de frango e \u201cpirulitos\u201d de couve.\u201d<\/p>\n

\"Ramen<\/p>\n

KazuNori: A barra de rolagem manual original<\/h2>\n

A lenda do sushi de Los Angeles, Kazunori Nozawa, e seu filho Tom Nozawa se juntaram aos parceiros de neg\u00f3cios Jerry Greenberg, Lele Massimini, Cameron Broumand e Clement Mok para criar o SUGARFISH by sushi nozawa em 2008 e seguiram com KazuNori: A barra de rolagem manual original<\/a> em 2014. Sua filial em Santa Monica, na praia, tem um bar de madeira de tr\u00eas lados e \u201cFish Market\u201d em pain\u00e9is cinza nos fundos. Os clientes podem pedir rolinhos individuais servidos com arroz quente aninhado em embalagens crocantes de nori, mas a maioria das pessoas opta por combos. Entre os destaques est\u00e3o o sedoso salm\u00e3o das Ilhas Faroe e sementes de gergelim, vieiras da ba\u00eda dobradas com maionese e masago e o rolo de m\u00e3o de caranguejo azul, assinatura de Nozawa, acentuado com maionese. As especialidades do quadro negro podem incluir uni de Santa Barbara, albacora e pele de salm\u00e3o.<\/p>\n

\"Hand<\/p>\n

Mam\u00e3e e Bop<\/h2>\n

Michelle Yum \u00e9 uma chef nascida em Seul que frequentou a escola de culin\u00e1ria na Filad\u00e9lfia e cozinhou por uma d\u00e9cada em Manhattan antes de se mudar para Los Angeles. Mam\u00e3e e Bop<\/a> \u00e9 seu primeiro restaurante. O espa\u00e7o do shopping center em frente ao Santa Monica College \u00e9 especializado em saladas e tigelas constru\u00eddas sobre uma op\u00e7\u00e3o de couve, arroz integral, arroz roxo ou macarr\u00e3o de vidro. O Fat Belly apresenta barriga de porco assada carnuda, milho, cenouras crocantes, edamame, kimchi de pepino, cebolas crocantes, chimichurri de kimchi e, se voc\u00ea for esperto, um ovo macio suplementar de soja em conserva. A tigela Wake-up Breakfast do Mom & Bop apresenta spam, salsichas min\u00fasculas, anchovas secas, am\u00eandoas fatiadas, ovo de lado e kimchi feito na casa. As entradas divertidas incluem batatas fritas bulgogi kimchi e bolinhos de carne em \u00f3leo de chile.<\/p>\n

\"Tigela<\/p>\n

Samosa House<\/h2>\n

Samosa House<\/a>, O restaurante de comida indiana, o popular conceito indiano fast casual nascido em Culver City, fica na Main Street. O espa\u00e7o abriga paredes coloridas em laranja e amarelo com padr\u00f5es decorativos de explos\u00e3o solar e mesas de madeira que n\u00e3o combinam entre si. A maioria das pessoas visita os pratos combinados, escolhendo entre bandejas de vapor cheias de pratos como matar paneer (queijo indiano e curry de ervilha), couve-flor defumada no carv\u00e3o e kathal (jaca). O Chole bhature \u00e9 um p\u00e3o frito folhado com sementes de erva-doce e servido com gr\u00e3o-de-bico refogado, molho de iogurte picante e picles de manga. Tomato chilli uttapam \u00e9 uma panqueca enorme de gr\u00e3o-de-bico e farinha de arroz coberta com molho de tomate picante, cebola e coentro, servida com sambar, molho de tomate defumado e molho de coco.<\/p>\n

\"Tomato<\/p>\n

Azul ensolarado<\/h2>\n

Keiko Nakashima administra uma pequena loja com fachada de vidro chamada Azul ensolarado<\/a> na Main Street, com seis banquetas e um menu suspenso dedicado ao omusubi (bolinhos de arroz japoneses). Os funcion\u00e1rios polvilham todos os omusubi com furikake ultra-saboroso, embrulham com nori fino e crocante e servem o resultado em barquinhos de papel\u00e3o. As ofertas mais populares incluem cogumelo miso terroso com ostra real com cogumelos enoki e maionese ebi, camar\u00e3o doce picado dobrado com maionese cremosa. As especialidades podem incluir bacon de atum picante e edamame de daikon. Os acompanhamentos complementares incluem gobo fresco e crocante misturado com molho bonito e salada de daikon igualmente crocante e terrosa misturada com molho ponzu picante.<\/p>\n

\"Omusubi<\/p>\n

Takuma<\/h2>\n

Takuma<\/a> \u00e9 um izakaya acolhedor do chef-propriet\u00e1rio Suzuki Takuma que apresenta paredes de cor creme (lisas e onduladas) e um trio de bandeiras azuis. As comidas japonesas reconfortantes e f\u00e1ceis de compartilhar incluem tsukune (alm\u00f4ndegas) de frango no espeto, feitas com coxa de frango mo\u00edda, pinceladas com molho de soja doce \u201cyakitori\u201d e banhadas com gengibre em conserva. Outra op\u00e7\u00e3o popular \u00e9 a cavala no ma\u00e7arico, que envolve sashimi marinado com vinagre gorduroso no ma\u00e7arico ao lado da mesa e servido com mais gengibre em conserva. Igualmente delicioso \u00e9 o risoto de vieiras com arroz integral, que \u00e9 cozido lentamente em um caldo cremoso de lagosta em uma tigela de pedra fervente, dispon\u00edvel coberto com lascas de queijo parmes\u00e3o. Takuma n\u00e3o deixa d\u00favidas sobre o que beber, apresentando as garrafas de saqu\u00ea em recipientes decorativos que emergem dos pain\u00e9is de madeira.<\/p>\n

\"Tsukune<\/p>\n

TUMBI Craft Cozinha Indiana<\/h2>\n

O profissional de hospitalidade de longa data R.J. Singh tamb\u00e9m dirige o Sirtaj Hotel em Beverly Hills e acrescentou TUMBI Craft Cozinha Indiana<\/a> ao seu portf\u00f3lio em 2018. O chef Imran Ali comanda a cozinha desse restaurante moderno com um p\u00e1tio com estrutura de metal, vigas de madeira exposta, murais coloridos e fotos v\u00edvidas da \u00cdndia. As varia\u00e7\u00f5es modernas das reconhecidas comidas indianas incluem um quarteto de pani puri com copos de massa folhada crocante recheados com feij\u00e3o-mungo, gr\u00e3o-de-bico e chalotas empoleirados em copos de shot cheios de \u00e1gua com tamarindo e hortel\u00e3. Uttapam \u00e9 um crepe grosso de farinha de arroz e lentilha coberto com ovo mexido bhurji temperado com cebola-tomate-chile e folha de curry, servido com sambar (sopa do sul da \u00cdndia), chutneys de coco e tomate. O Chef Ali mostra um talento especial com um prato de curry de damasco picante, estrelado por peixe-dente da Patag\u00f4nia, pescado de forma sustent\u00e1vel, chips de taro e piment\u00f5es doces. O almo\u00e7o incorpora almo\u00e7os de escrit\u00f3rio ou de escola compartimentados no estilo indiano, chamados tiffins. A perna de frango desossada ao curry de tomate com manteiga se destaca, servida com arroz basmati com a\u00e7afr\u00e3o, dal bhukara (lentilhas), papadum, salada e achar (picles).<\/p>\n

\"Uttapam:<\/p>\n

Viet Noodle Bar<\/h2>\n

Viet Tran nasceu em Hue (centro do Vietn\u00e3) e foi criado em Saigon, mas apresenta a culin\u00e1ria do norte do Vietn\u00e3 em Viet Noodle Bar<\/a>. Ele expandiu de Atwater Village para o leste de Santa Monica em 2014. O espa\u00e7o arejado tem mesas de madeira, cadeiras verdes e paredes brancas revestidas de arte. O Viet Noodle Bar tem jeito com peixes. O macarr\u00e3o de peixe com c\u00farcuma apresenta peixe branco misturado com endro, c\u00farcuma, chalotas crocantes e coentro sobre um macarr\u00e3o de arroz espesso e saltitante e \u00e9 um prato exclusivo que certamente o deixar\u00e1 satisfeito. O prato de arroz com mel\u00e3o amargo e peixe \u00e9 um pouco mais divisivo, mas muito bem feito, estrelando o mesmo peixe com cebola verde, p\u00e1prica, pimenta-caiena, gergelim, chalotas crocantes e arroz com c\u00farcuma (ou marrom). Outras op\u00e7\u00f5es populares incluem pho (frango, carne ou peixe), rolinhos crocantes de camar\u00e3o e banh mi carregado com frango ou sardinhas picantes.<\/p>\n

\"Macarr\u00e3o<\/p>\n

 <\/p>\n

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Even though Santa Monica doesn’t house dedicated enclaves devoted to Asian cuisines the sprawling continent’s culinary traditions have become pronounced strengths of the seaside city’s thriving dining scene. Learn about […]<\/p>\n","protected":false},"author":1450,"featured_media":252753,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3568,3708],"tags":[3577],"silos":[3896],"class_list":["post-252732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-posts","category-restaurant-articles","tag-dining"],"acf":[],"thumbnail":["https:\/\/www.santamonica.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/featureCassia_Fried-Cauliflower-Laksa-Kaya-Toast_Photo-Credit-Rick-Poon-400x400.jpg",400,400,true],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1450"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=252732"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252732\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":282463,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/252732\/revisions\/282463"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/252753"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=252732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=252732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=252732"},{"taxonomy":"silos","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/silos?post=252732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}