SANTA MONICA, Calif\u00f3rnia (4 de junho de 2019)<\/strong> - O rec\u00e9m-lan\u00e7ado MICHELIN GUIDE CALIFORNIA 2019 reconhece sete restaurantes de Santa Monica. A cena culin\u00e1ria da cidade praiana foi homenageada com pr\u00eamios de prest\u00edgio, j\u00e1 que o restaurante Dialogue, no centro de Santa Monica, e o Rustic Canyon, no Wilshire Boulevard, receberam distin\u00e7\u00f5es de uma estrela.<\/p>\n As famosas estrelas Michelin identificam os estabelecimentos que servem a culin\u00e1ria da mais alta qualidade, levando em conta a qualidade dos ingredientes, o dom\u00ednio de t\u00e9cnicas e sabores, os n\u00edveis de criatividade e consist\u00eancia. Al\u00e9m das estrelas, o Cassia, no centro de Santa M\u00f4nica, foi reconhecido com o pr\u00eamio Bib Gourmand, que indica os favoritos dos inspetores por seu bom pre\u00e7o. Mais quatro restaurantes de Santa Monica foram inclu\u00eddos no guia - Chinois on Main, The Lobster, Lunetta e Michael's. Esses restaurantes s\u00e3o identificados com uma placa Michelin, indicando boa culin\u00e1ria, ingredientes frescos, preparo competente ou simplesmente uma boa refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Comandado pelo chef Dave Beran, ganhador do pr\u00eamio James Beard, o Dialogue \u00e9 um restaurante de 18 lugares que oferece um menu degusta\u00e7\u00e3o \u00fanico de v\u00e1rios pratos inspirado na abund\u00e2ncia de ingredientes encontrados no sul da Calif\u00f3rnia, incluindo os quatro mercados semanais de agricultores de Santa Monica. Localizado na Third Street Promenade, a intimidade do restaurante, com apenas um balc\u00e3o de oito lugares e tr\u00eas mesas, tem o objetivo de incentivar a conversa e a intera\u00e7\u00e3o entre os clientes e a equipe do Dialogue. Os card\u00e1pios s\u00e3o escritos como uma hist\u00f3ria, com a inten\u00e7\u00e3o de levar os clientes ao longo das esta\u00e7\u00f5es, em um esfor\u00e7o para celebrar os produtos dispon\u00edveis. Em cada card\u00e1pio, o Dialogue come\u00e7a com uma retrospectiva da esta\u00e7\u00e3o anterior, passa pela esta\u00e7\u00e3o atual e termina com uma vis\u00e3o da pr\u00f3xima.<\/p>\n O Rustic Canyon \u00e9 um restaurante de bairro aclamado pela cr\u00edtica que oferece pratos da alta esta\u00e7\u00e3o em um ambiente elegante e soci\u00e1vel. O card\u00e1pio muda diariamente e \u00e9 inspirado em ingredientes do mercado de agricultores de Santa Monica, que fica nas proximidades. O Chef Executivo Andy Doubrava d\u00e1 continuidade \u00e0 vis\u00e3o de simplicidade e slow food do Chef\/Propriet\u00e1rio Jeremy Fox, baseando-se em relacionamentos s\u00f3lidos com fazendeiros locais. A equipe culin\u00e1ria est\u00e1 comprometida com uma filosofia de desperd\u00edcio zero, usando criativamente todos os elementos de um ingrediente, seja para crocantes cascas de legumes como guarni\u00e7\u00e3o, pur\u00ea de tops em um molho ou economizando \u00e1gua do mar de entregas de peixes frescos para fazer sal marinho. O restaurante \u00e9 o primeiro da fam\u00edlia de restaurantes Rustic Canyon, pertencente e operado pelo casal Josh Loeb e Zoe Nathan, moradores de Santa Monica.<\/p>\n Terceiro restaurante de Santa Monica, o Cassia tamb\u00e9m foi reconhecido pela Michelin com um pr\u00eamio Bib Gourmand. Um estabelecimento irm\u00e3o da Rustic Canyon Family, o Cassia combina a energia de uma brasserie francesa com os sabores frescos e vibrantes do sudeste asi\u00e1tico, alcan\u00e7ando um equil\u00edbrio \u00fanico entre uma culin\u00e1ria ancestral e com alma e uma sensibilidade contempor\u00e2nea voltada para o mercado. Uma vis\u00e3o do casal de culinaristas de Los Angeles Bryant Ng e Kim Luu-Ng, o card\u00e1pio tem suas ra\u00edzes em sua heran\u00e7a e experi\u00eancias culin\u00e1rias, utilizando os ingredientes de melhor qualidade dos fazendeiros locais.<\/p>\n Como fonte confi\u00e1vel para os amantes da gastronomia em todo o mundo h\u00e1 mais de 120 anos, a Michelin publica 32 Guias anualmente em mais de duas dezenas de pa\u00edses. O MICHELIN GUIDE CALIFORNIA 2019 \u00e9 a mais recente expans\u00e3o global e representa o primeiro guia estadual ou regional nos Estados Unidos.<\/p>\n \u201cCom mais de 400 restaurantes em nossos 8,3 milhas quadradas, a diversidade de cozinhas encontradas em nossa cidade \u00e0 beira-mar nunca deixa de surpreender\u201d, disse Misti Kerns, Presidente\/CEO da Santa Monica Travel & Tourism (SMTT). \u201c\u00c9 uma honra ver os inspetores da Michelin descobrirem o que nossos residentes j\u00e1 sabem h\u00e1 muito tempo - que a inova\u00e7\u00e3o \u00e9 abundante no pr\u00f3spero cen\u00e1rio culin\u00e1rio de Santa Monica.\u201d<\/p>\n Com quatro mercados de produtores semanais, Santa Monica transborda com uma grande variedade de produtos sustent\u00e1veis e de origem local. O Downtown Santa Monica Farmers Market, realizado \u00e0s quartas-feiras, h\u00e1 muito tempo serve como base para a criatividade culin\u00e1ria, n\u00e3o apenas nas ruas movimentadas da cidade, mas tamb\u00e9m na grande Los Angeles. Fundado em 1981, esse \u00e9 o maior Farmers Market certificado somente para produtores do sul da Calif\u00f3rnia e o favorito de muitos dos chefs mais estimados da regi\u00e3o, incluindo Wolfgang Puck, Suzanne Goin e Ludo Lefebvre.<\/p>\n Para comemorar o excelente cen\u00e1rio gastron\u00f4mico da cidade, a SMTT anunciou o concurso Dish Your #DineSaMo. A Michelin se pronunciou e as estrelas foram anunciadas! Mas a SMTT est\u00e1 pedindo a seus residentes e visitantes que opinem e compartilhem os restaurantes de Santa Monica que eles adoram e que consideram uma \u201cvisita obrigat\u00f3ria\u201d quando est\u00e3o em nossa cidade praiana.<\/p>\n At\u00e9 s\u00e1bado, 31 de agosto de 2019, o p\u00fablico est\u00e1 convidado a compartilhar seu restaurante favorito de Santa Monica nas m\u00eddias sociais usando #DineSaMo para ter a chance de ganhar um vale-presente $500 para um restaurante de Santa Monica com uma estrela ou Bib Gourmand. Para obter mais detalhes, acesse https:\/\/www.santamonica.com\/<\/a>.<\/p>\n
\nA Santa Monica Travel & Tourism (SMTT) \u00e9 uma organiza\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos criada para aumentar os gastos dos visitantes, as receitas do turismo e as oportunidades de emprego local por meio da promo\u00e7\u00e3o de Santa Monica como um destino de viagem. Para obter informa\u00e7\u00f5es sobre viagens e acomoda\u00e7\u00f5es ou uma c\u00f3pia gratuita do Guia de Visitantes oficial, o p\u00fablico pode escrever para o Santa Monica Visitor Center, 2427 Main Street, Santa Monica, CA 90405; ligar para (800) 544-5319 ou (310) 393-7593; visitar santamonica.com<\/a>; ou e-mail info@santamonica.com<\/a>. Siga a SMTT no Twitter @GoSantaMonica<\/a> ou torne-se um f\u00e3 no Facebook em facebook.com\/visitsantamonica<\/a>.<\/p>\n