O melhor da gastronomia saudável em Santa Mônica

A Restaurant Week de Santa Mônica acontece todo mês de janeiro,que apresenta aspectos deliciosos da cultura de saúde e bem-estar de nossa cidade litorânea. Para comemorar o evento popular, compilamos vários dos melhores lugares de Santa Monica para encontrar alimentos nutritivos e saborosos durante todo o ano. Alguns lugares contam com os famosos mercados de produtores rurais. Outros têm um toque mais internacional.

Capô

Uma grelha de madeira de amêndoa confere uma qualidade mágica a tudo o que toca no principal restaurante italiano de Bruce Marder na praia. Em Capô, Aves e carnes nobres recebem o tratamento real, mas as alcachofras também. Elas apresentam o ‘choke' beijado pela fumaça de duas maneiras. A Insalata Carciofi é outra preparação de destaque, com alcachofras bebês escaldadas, cortadas em fatias finas e regadas com queijo Rocca-Reggiano e óleo de limão picante.

Crimson Mediterranean Cookhouse

Esse restaurante irmão do Shekarchi, no centro da cidade, e do Sidewalk Grill, em Los Feliz, exibe mais estilo, com madeira recuperada, paredes de tijolos e café Intelligentsia. Carmesim serve café da manhã, mas o que realmente importa é a grelha. Frango, salmão e cordeiro são todos grelhados, e o lombo moído é a estrela principal dos espetos. Sugerimos hummus com páprica e sopa de lentilha com gengibre como acompanhamentos.

Frutos do mar de Santa Mônica

A família Cigliano pratica a sustentabilidade desde sua inauguração em 1939. As biografias dos chefs locais que usam seus frutos do mar estão alinhadas em uma parede, mas muitos produtos permanecem no local. Pegue um dos Santa Monica Seafood's mesas de mármore ou sente-se no bar em forma de navio para pedir preparações sazonais de peixe, ostras e pratos tradicionais, como o rolo de lagosta do Maine, que combina lindamente com uma salada picante tricolor de endívia, rúcula e radicchio.

Cozinha tailandesa à base de plantas Satdha

O nome desse colorido restaurante tailandês é traduzido para o inglês como “crença forte”. Os proprietários do Cozinha tailandesa à base de plantas Satdha utilize substitutos de carne como “atum” de caju e “peixe-gato” de berinjela, mas as opções mais interessantes se concentram em vegetais. Número de tok é um larb com cogumelos trompete grelhados misturados com pó de arroz torrado, manjericão tailandês, pimentão, limão e muito mais. O vermicelli de arroz tingido de beterraba é coestrelado por tofu assado firme, chalotas crocantes, cebolinha com alho, brotos de feijão, coco, tamarindo e molho de feijão preto fermentado.

Poké de barbatana doce

L.A. viu uma corrida do ouro no poké, a icônica refeição havaiana com peixe temperado e arroz, e Poké de barbatana doce é o melhor lugar de Santa Monica. Dakota Weiss, a chef de cozinha da nona temporada do “Top Chef”, traz um toque de estilo a um restaurante com desenhos geométricos. Evite as preparações clássicas de atum e opte pelo salmão yuzu picante, que contém mais ômega-3 e é servido com yuzu kosho picante e edamame com nozes.

Tiato

A família An começou em São Francisco em 1971 e agora tem restaurantes em toda a Califórnia, incluindo este charmoso café em um movimentado prédio de escritórios. Claramente, a família leva a saúde a sério. Tiato's O cardápio oferece opções sem glúten, sem laticínios, vegetarianas e veganas. Eles até cultivam ervas em vasos no pátio. O hambúrguer de frango banh mi é uma mistura divertida com um suculento hambúrguer de frango, maionese picante e legumes em conserva. O macarrão wok do Mama's contém uma grande variedade de vegetais, com opção de camarão.

Explore mais da diversificada cena gastronômica de Santa Monica ou se entregar ainda mais à cultura de saúde e bem-estar da cidade durante a Eat Well Week, com o foco deste ano na potência dos nutrientes - a alcachofra. Semana Eat Well de Santa Mônica retorna de 11 a 17 de janeiro de 2016 como parte do Mês dos restaurantes na Califórnia.