Novos restaurantes de Santa Mônica em 2024
Santa Monica tem o prazer de informar que, durante o ano passado, empresários decididos continuaram a abrir restaurantes em nossa bela comunidade à beira-mar. Agora que as empresas podem abrir e as pessoas estão se sentindo mais à vontade para jantar fora, o mundo dos restaurantes está pronto para receber novamente clientes novos e antigos. 10 dos novos restaurantes e cafés mais atraentes de Santa Monica estão particularmente bem posicionados para prosperar.
A imagem do cabeçalho é da Papille Gustative.
Alfafa
Os amigos de infância Andrew Arrospide, Daniel Sobsey, Ben Sobsey e Daniel Londono criaram a Alfalfa em um mercado de produtores de Hoboken, Nova Jersey, antes de se tornarem permanentes em 2019. No início de 2021, o quarteto abriu uma filial em Santa Mônica, na Main Street, com um parque na frente, um café colorido e um bar de donuts, além de um longo corredor pintado com murais que leva a um pátio arejado nos fundos. As saladas formam o núcleo do negócio, todas com um “mix de alfafa” de folhas em misturas como Best Coast, Far East e Soprano, de inspiração italiana. Bônus: todas as saladas estão disponíveis em wrap. Alfafa também criou um burrito de café da manhã com salsicha de porco temperada feita na casa, ovos, hash de chile ancho, batatas, queso Oaxaca, Manchego, cebola, pimentão vermelho e dois molhos: molho de abacate tomatillo verde picante e chile de arbol vermelho picante. Os donuts criados e feitos na casa vêm em sabores como lavanda com baunilha e matcha com mel. Os parceiros também têm um programa de café Intelligentsia e preparam bebidas descafeinadas divertidas, como limonada de gengibre e açafrão.
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Pãozinho
Essa padaria sem glúten da Montana Avenue, da família Charlier, que inclui as irmãs Chloe e Celine, formou-se nos mercados de produtores locais em grande estilo. Pães requintados e shortbreads em caixas alinham-se nas prateleiras, enquanto os doces e tortas aparecem em caixas de vidro que parecem uma vitrine de joalheria. A loja se assemelha a uma butique com tortinhas sazonais, croissants e bolos de chá substituindo diamantes e pérolas. Os donuts de brioche macio vêm em sabores como café e cidra de maçã com cobertura de monkfruit. A maioria dos pães é feita com farinha de arroz, embora outras farinhas alternativas incluam trigo sarraceno e castanha. Um parque relaxante em frente ao Breadblok abriga mesas e cadeiras.
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Café Ruisseau
Edward Ackah-Miezah expandiu seu café-bar de Playa Vista, abrindo no último outono na esquina do prédio de vidro e aço que abriga empresas como a STARZ. Ruisseau significa “riacho” em francês e também é o nome da filha do proprietário. Ackah-Miezah batiza as torras de café com nomes de triunfos e figuras icônicas da cultura pop negra, incluindo Love Jones, uma referência ao filme de 1997; The Miseducation, uma referência ao álbum de Lauryn Hill de 1998; e Mamba, apelido de Kobe Bryant. O espaço em Café Ruisseau abriga mesas mistas de mármore e madeira, poltronas confortáveis e poderosas imagens de protesto, incluindo “Decolonize Your Mind”. Uma máquina de café expresso La Marzocco prepara bebidas como o exclusivo café com leite de lavanda e mel.
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Café Wooyoo
Wooyoo é um amálgama dos sobrenomes dos dois proprietários e também é como os coreanos chamam o leite. Café Wooyoo foi inaugurado em outubro na antiga cozinha do 800 Degrees. Um pequeno pátio dá lugar a uma minúscula cafeteria com um bar de café potente, com uma máquina de café expresso La Marzocco Strada de dois grupos, na cor creme, uma barra de pourover Poursteady e torres de infusão a frio no estilo Kyoto. Eles preparam os grãos da LaB Coffee Roasters para bebidas como o Santamonicano (sua versão de um Americano feito com café expresso e água quente). O V-Shield é uma bebida especial com café expresso, concentrado de jujuba e gengibre, leite e xarope Wooyoo (fruta do dragão e morango). Os doces feitos na casa incluem biscoitos de chocolate com nozes, waffles recheados de morango em forma de peixe e uma barra Wooyoo com Rice Krispies de morango.
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Interstelar
Santa Monica é o ponto entre duas estrelas para a chef Angie Kim e seu marido Daniel. O casal abriu Interstelar no início de 2020 em um edifício histórico próximo ao Palisades Park. Um pátio cercado dá lugar a um espaço arejado com banquetas almofadadas verdes, azulejos verde-mar e plantas penduradas sobre o bar. Angie preparou um cardápio eclético para o dia todo, incluindo frango frito e waffles, um rolo de lagosta escalfado com manteiga de sambal e bratwurst de cheddar no estilo de Seattle, já que os cachorros-quentes de sua cidade natal são cobertos com cream cheese. A mãe de Daniel contribuiu com receitas de asas doces e apimentadas e galbi (costela curta marinada coreana), que fica em uma tigela com mussarela derretida. O cheesecake, clássico ou de goiaba rosa, vem com frutas vermelhas do mercado. Daniel é um Q Grader, um ilustre credenciamento do mundo do café, e montou um programa sólido com grãos Onyx e drinques exclusivos, como o latte de laranja com maple, criado para imitar o Fruity Pebbles.
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LA Puglia
No final de 2020, esse restaurante multifacetado, padaria e bar de sucos foi inaugurado no Wilshire Boulevard e já atraiu italianos com saudades de casa. Mesas aquecidas na calçada ficam sob uma borda forrada de flores e slides são projetados na parede da sala de jantar, mostrando fotos da Puglia, o calcanhar da bota da Itália. Dentro do restaurante LA Puglia você encontrará uma vitrine de padaria com pães, fatias de pizza, tiramisu e cannoli. Um impressionante forno branco queima lenha de amêndoas. Puccia são sanduíches típicos de Lecce, com pão de trigo integral e recheios como salmão defumado, mortadela e prosciutto di Parma. As massas também ocupam um espaço substancial no cardápio, como deveriam, incluindo linguine de frutos do mar manchado de preto com tinta de lula e rigatoni mezzi com peixe-espada e tomate-cereja.
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Le Petit Chez Mimi
A restauradora de longa data Micheline “Mimi” Hebert dirigiu anteriormente as unidades do Chez Mimi perto do Brentwood Country Mart e em Pacific Palisades, entre outros restaurantes. Ela ressurgiu no outono, aos 80 anos. Le Petit Chez Mimi apresenta um pátio envolvente e abriga cercas e aquecedores envoltos em luz. Na parte interna, há uma cozinha aberta com lavanda na borda e um retrato de Mimi atrás do bar. Uma pequena sala de jantar mais ao fundo exibe pôsteres franceses emoldurados. O Poulet du jour apresenta frango assado herbáceo servido com um disco de suflê de milho e feijão verde. Outros pratos do clássico cânone francês incluem moules marinières e steak au poivre. Para a sobremesa, o nativo de Quebec oferece o pouding chômeur, um pudim da época da Depressão que aproveitava ao máximo o pão velho e o açúcar mascavo e, mais tarde, acrescentava xarope de bordo e creme.
Papille Gustative
O nome desse restaurante de Marina e Calin Senciac, que vai da fazenda à mesa, é traduzido para o inglês como tastebud. O espaço acolhedor foi inaugurado em junho do ano passado e apresenta madeira de parede a parede com uma mensagem de AMOR em seu interior e um parque ao longo da Main Street. Seu extenso cardápio de brunch inclui iguarias como omelete “fundo do mar” com camarão, ouriço-do-mar e ovas de salmão; e um waffle de farinha de arroz Anson Mills com ricota e uma enxurrada de frutas, nozes e xarope. Eles também apresentam pães de campo com sementes e pão de centeio dinamarquês do padeiro novato Jyan Isaac Horwitz. Sua torrada de centeio dinamarquês com anchovas, queijo branco, abacate e pepino persa é um espetáculo. Papille Gustative também se orgulha de seu programa de café, que conta com uma elegante máquina de café expresso sob o balcão.
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