Opções de restaurantes antialérgicos em Santa Monica
Os restaurantes e chefs de Santa Monica têm feito um trabalho particularmente bom para atender aos clientes com sensibilidades ou alergias. Muitas empresas locais marcam seus cardápios quando os pratos são sem glúten ou veganos e oferecem itens sem laticínios, nozes e soja. O fato de os chefs imporem restrições aos pratos não significa que os clientes estejam perdendo. Seus substitutos geralmente são muito saborosos e igualmente satisfatórios. Saiba mais sobre 10 restaurantes e cafeterias que adotam abordagens que incluem alergias.
Birdie G's
É difícil imaginar qualquer pessoa sensível a alergias que não possa desfrutar de um jantar completo no restaurante moderno que Jeremy Fox administra com a família Rustic Canyon, ao lado da Bergamot Station. Muitos itens do Birdie G's se qualificam como vegetarianos, vegetarianos disponíveis, sem glúten ou veganos disponíveis, conforme explica o menu. Entre os pratos que não causam alergias estão os espetinhos de corned beef e repolho grelhados em madeira com molho de beterraba e frutas vermelhas. Uma bandeja de condimentos de luxo, saída de um sonho vívido dos anos 50, apresenta legumes frescos, em conserva, fermentados e marinados, acompanhados de molho de cinco cebolas. O parfait de arroz doce e maracujá com creme de caju e hortelã é apenas uma sobremesa obrigatória que alegraria os clientes mais sensíveis.
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Vá pegar o Tigre
A inovadora rede de cafeterias de L.A. de Kyle Glanville foi inaugurada recentemente na Main Street, em frente ao Motel Sea Shore. O cardápio do pequeno café branco acomoda algumas das principais alergias alimentares, com bebidas feitas com leites alternativos e bolos feitos com grãos alternativos. Entre as opções antialérgicas estão a fritada de grão-de-bico e o muffin de limão mochi, feito com farinha de arroz glutinoso, limões cristalizados da Nicholas Family Farms e manteiga marrom. Seu latte de leite de amêndoa e macadâmia fez com que o escritor do The New York Times, Oliver Strand, perguntasse se esse é o “melhor latte gelado da América”. O Go Get Em Tiger também criou uma bebida descafeinada ousada com o mesmo leite de amêndoas e macadâmia, com gengibre, mel, cúrcuma e pimenta-do-reino.
Restaurante e bar The Misfit
Os chefs Max Anderson e Joe Siepler atualmente dirigem esse elegante restaurante e bar próximo ao Third Street Promenade da LGO Hospitality, sediada em Santa Monica. A dupla reveste o peito de frango frito sem glúten com amido de milho e três farinhas - arroz, tapioca e batata - servindo o resultado em um sanduíche com salada de erva-doce, maçã Granny Smith doce e maionese picante. O desajustado também serve macarrão com queijo sem glúten, vários itens sensíveis a alergias “do mercado” e pães veganos. O amendoim também é estritamente proibido no restaurante. Como diz a declaração de missão, “Nossos chefs trabalharam para criar um cardápio que seja acessível e permita que você desfrute de muitos itens que frequentemente estão fora dos limites”.”
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Renovo
Este bar de sucos e café de superalimentos da Colorado Avenue, de John Su e Charles Wong, está aberto desde 2007 na base do AO Santa Monica Apartments. Eles servem smoothies de leite de soja e tigelas de açaí misturados com frutas frescas e adoçados com néctar de agave em vez de açúcar. Opções populares no Renovo incluem o tropical Mango Rush, misturado com manga e banana, e o Hawaiian Summer, com sucos de pêssego, abacaxi e goiaba. Um menu de painel de lousa também permite que os clientes criem seus próprios sucos a partir de ingredientes misturados e combinados. Por exemplo, o suco de vegetais é uma opção com opções como beterraba, couve e espinafre. A Renovo também serve “shots” de suco de laranja espremido na hora com grama de trigo e espirulina.
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KazuNori: A barra de rolagem manual original
O sushi geralmente não contém glúten, e o conceito moderno de rolo de mão do Sugarfish com frutos do mar frescos do mercado perto da Third Street Promenade também permite que os clientes especifiquem até 14 alergias alimentares diferentes ao fazer o pedido por meio de aplicativos móveis (ou pessoalmente). KazuNori pode eliminar tudo, desde mariscos até soja, gergelim, camarão e frutas cítricas. O local próximo à Third Street Promenade acrescentou um pátio iluminado e com estrutura de madeira ao seu aconchegante balcão, proporcionando mais espaço para saborear os rolos envoltos em nori recheados com proteínas como toro (barriga de atum), salmão, caranguejo e dourado.
Viet Noodle Bar
A maior parte do cardápio do Viet Tran em seu restaurante no leste de Santa Monica gira em torno do arroz sem glúten e do macarrão de aletria de arroz (bún). Opções no Viet Noodle Bar incluem peixe açafrão com endro e chalotas crocantes; e pho, sopa de macarrão com carne bovina, frango ou peixe. A omelete de macarrão de arroz é uma nova preparação que coloca macarrão frito e cogumelos brancos dentro de uma fina embalagem de ovo orgânico, guarnecida com cebolinha, juliana de daikon e cenoura e chalotas crocantes. O Viet também serve salada de jaca vegana com bolachas de arroz e sorvete de café vietnamita sem laticínios.
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