As previsões de tendências de viagens culinárias para 2024 solidificam o lugar de Santa Monica no topo da “cadeia alimentar”
Berço dos restaurantes Farm-to-Table no sul da Califórnia, Santa Monica é uma potência culinária que atrai viajantes experientes e chefs renomados de todo o mundo
SANTA MONICA, Califórnia Há muito tempo, Santa Monica é conhecida como um dos principais destinos gastronômicos do sul da Califórnia. Em apenas 8,3 milhas quadradas, a cidade praiana de Los Angeles abriga mais de 400 restaurantes, incluindo 18 recomendados pela Michelin. Com uma localização favorável e um perfil de visitantes que gostam de gastronomia global, a cidade atrai chefs internacionais, novos conceitos de restaurantes e estabelecimentos já prósperos para a área. Como resultado de sua cena gastronômica em expansão e inovação, Santa Monica está pronta para ser um dos principais destinos gastronômicos em 2024.
De acordo com Alimentos e vinhos’Segundo as previsões de tendências de viagens gastronômicas de 2024 da OIT, Santa Mônica lidera a lista quando se trata de satisfazer os desejos - e as papilas gustativas - de viajantes experientes em gastronomia. A cidade praiana preenche vários requisitos da lista publicada recentemente, incluindo Turismo de bem-estar, Experiências culinárias imersivas, Refeições com foco no destino, Ingredientes hiperlocais, Zero desperdício/práticas sustentáveis e Refeições ao ar livre.
“Santa Monica é pioneira no espaço culinário, o que sem dúvida é atribuído aos talentosos chefs que acreditam o suficiente nesta cidade para escolhê-la como seu lar”, disse Misti Kerns, Presidente e CEO da Santa Monica Travel & Tourism.
“A proximidade e o fácil acesso a mercados de produtores semanais repletos de produtos frescos e ingredientes orgânicos são apenas alguns dos motivos pelos quais a cena gastronômica de Santa Monica é tão famosa.”
Tendências de viagem:
Turismo de bem-estar tem como foco o autocuidado e a alimentação consciente, e Santa Monica tem ofertas espalhadas por toda a cidade à beira-mar.
La La Land Kind Café - Essa cafeteria não apenas contrata e retribui aos jovens acolhidos, mas também oferece bebidas deliciosas e saudáveis, como o Butterfly Matcha Latte, que usa flor de ervilha borboleta azul e matcha de grau cerimonial. Você pode encontrá-la na Montana Avenue.
Colapso- Um dos pilares do Downtown Santa Monica, o restaurante Michelin Bib Gourmand obtém ingredientes crus orgânicos certificados do Santa Monica Farmers Market, pois se orgulha de atender a rigorosos padrões de qualidade. O restaurante italiano é especializado em massas feitas na casa.
Experiências culinárias imersivas incluem atividades/jantares empolgantes que envolvem a participação dos hóspedes em aulas de culinária ou o aprendizado sobre vinhos e perfis de sabores que acompanham cada prato.
A Escola Gourmandise - Reconhecida consistentemente como uma das melhores escolas de culinária da região de Los Angeles, a Gourmandise oferece aulas práticas de culinária e panificação para todos os níveis de habilidade, com aulas que variam de séries de semanas para desenvolver e aprimorar habilidades a festas particulares para até 50 pessoas, aulas em grupo e muito mais. Dê uma olhada no Santa Monica Place.
Andrew's Cheese Shop - Um dos principais pontos da Montana Avenue, a Andrew's Cheese Shop oferece aulas e eventos interessantes, como a noite de harmonização de queijo grelhado e vinho para toda a família, o curso Cheese 101 e muito mais. Os participantes são incentivados a fazer perguntas sobre as seleções de queijos e vinhos, já que a impressionante experiência de Andrew é exibida por completo durante os eventos.
Melisse- O único restaurante de Santa Monica com duas estrelas Michelin vem da mente brilhante de Josiah Citrin. Com apenas dois assentos por noite em um restaurante de 14 lugares, esse restaurante francês requintado oferece um menu de oito pratos e é uma experiência imperdível. Acompanhe os chefs e sommeliers guiando os clientes em uma aventura culinária dos sentidos. Não se esqueça de experimentar seu restaurante irmão, Citrin, também com estrela Michelin e convenientemente localizado ao lado. Ambos ficam no sofisticado bairro de Wilshire. Precisa de uma refeição rápida e deliciosa? Josiah abriu recentemente seu terceiro restaurante em Santa Monica - o fast casual Augie's on Main - o sanduíche de frango é altamente recomendado.
Refeições com foco no destino traz o charme da região para seus cardápios, que são inspirados no destino.
A Lagosta - O restaurante Govind Armstrong, uma instituição icônica e recomendada pelo Michelin, tem quase um século de existência e oferece algumas das melhores vistas do pôr do sol em Santa Monica. O restaurante é especializado em lagostas e ostras da Califórnia, com a mente criativa do chef Govind Armstrong, frequentador assíduo do Santa Monica Farmers Market, sempre em busca de ingredientes sazonais.
Lunetta o dia todo e Lunetta à noite - Raphael Lunetta, nativo de Santa Monica, é o orgulhoso chef e proprietário de dois restaurantes Lunetta - o Lunetta all Day, recomendado pelo Michelin e uma lanchonete de bairro sofisticada, serve brunch, almoço, jantar e um menu exclusivo Golden Hour, e o Lunetta at Night oferece um menu noturno - ambos centrados em ingredientes provenientes dos mercados de agricultores locais.
Michael's Santa Monica - O Michael's, um dos principais restaurantes da Califórnia, abriu suas portas em 1979 e, desde então, vem encantando os jantares da cidade. De fato, o Michael's é considerado um pioneiro no espaço "da fazenda para a mesa" por ser um dos primeiros restaurantes da Califórnia a oferecer pratos orientados para o mercado, usando produtos locais e ingredientes hiper-sazonais.
Ingredientes hiperlocais são abundantes em Santa Monica, pois os agricultores da região levam suas colheitas para quatro mercados semanais.
Mercados de produtores rurais de Santa Mônica
Santa Monica é conhecida por seus quatro mercados semanais de agricultores certificados que transbordam de produtos coloridos e dos mais frescos ingredientes de origem local. Ocupando vários quarteirões da cidade, cada mercado tem sua própria personalidade e clientes obstinados, incluindo vários chefs de Santa Monica.
Mercado de produtores rurais do centro da cidade - o maior dos mercados semanais - acontece todas as quartas-feiras, das 8h30 às 13h30, onde os moradores e visitantes podem vislumbrar celebridades e chefs famosos. Esse local também está aberto aos sábados, das 8h às 13h, na esquina da 2nd e Arizona Ave.
Mercado de produtores rurais do Pico Boulevard - essa joia escondida de um mercado é ótima para famílias, pois está localizada no Virginia Ave Park, no coração do bairro do Pico. Aberto todos os sábados, das 8h às 13h.
Mercado de produtores rurais da rua principal - O mercado de domingo inclui produtos orgânicos, música ao vivo e muito mais. Os mercados da Main Street e do Pico são os únicos mercados em Santa Monica que vendem itens não agrícolas. Aproveite a diversão todos os domingos, das 8h30 às 13h30.
Zero desperdício/práticas sustentáveis pode ser encontrado em restaurantes dedicados a reduzir sua pegada ecológica produzindo zero lixo, incluindo seus ingredientes.
Birdie G's - um restaurante recomendado pela Michelin, comandado pelo premiado chef e coproprietário Jeremy Fox. O cardápio se concentra na culinária do Leste Europeu, com ênfase no desperdício zero, usando ingredientes provenientes de fazendeiros, pecuaristas e pescadores locais que seguem rigorosamente as práticas amigáveis ao planeta.
Socalo- é uma cantina praiana da Califórnia e um pub mexicano das mentes brilhantes e premiadas das chefs/proprietárias Susan Feniger e Mary Sue Milliken. Os clientes se sentem bem ao comer aqui, pois eles servem pratos de origem sustentável adquiridos por meio das associações ao Smart Catch e ao Seafood Watch Program, que avaliam minuciosamente as formas como os pescadores operam, garantindo que eles excedam e mantenham as práticas de sustentabilidade ambiental.
Papille Gustative - O restaurante artesanal da fazenda para a mesa coleta restos de comida em baldes para compostagem e, em seguida, usa como fertilizante em seu jardim - sem mencionar que tudo, até os copos, utensílios, caixas para viagem, sacolas e canudos são biodegradáveis.
Jantar ao ar livre permite que os visitantes desfrutem de uma refeição ao ar livre e ao ar livre, de preferência com vista para o Oceano Pacífico.
Èlephante – é um restaurante e casa de praia recomendado pelo Michelin que canaliza o espírito e a culinária da costa sul da Itália e tem como objetivo transportar os clientes de Santa Monica para o Mediterrâneo - tanto com ingredientes quanto com um incrível espaço ao ar livre que oferece vistas deslumbrantes do oceano e pores do sol coloridos.
1212 Santa Mônica – Localizado na movimentada Third Street Promenade, o 1212 Santa Monica é um restaurante popular e espaço para eventos com amplos assentos ao ar livre, perfeito para observar as pessoas e descansar após um dia de compras.
Grelha de água – Considerado um dos melhores restaurantes de frutos do mar de Los Angeles, o Water Grill é um destino gastronômico por si só. A experiência gastronômica elevada oferece qualidade superior e os frutos do mar mais frescos, acompanhados por vistas fantásticas do Pacífico.
Novas vagas:
Bordo doce- O renomado restauranteur Hoyul Steven Choi abriu seu primeiro estabelecimento em Los Angeles, o Sweet Maple, em 8 de dezembro, na Ocean Avenue. O restaurante do norte da Califórnia traz seus pratos de brunch de inspiração asiática para Santa Monica, incluindo o popular ‘millionaires bacon’, um prato espesso de bacon cristalizado doce e levemente picante.
Burgette - restaurante irmão do recém-chegado Bar Monette de Santa Monica, este restaurante de hambúrgueres de inspiração parisiense do chef Sean Macdonald de Toronto oferecerá pequenos pratos de carnes curadas e queijos. Ele será inaugurado no bairro Downtown em janeiro de 2024.
The Butter End Cakery - A confeitaria de Butter End Da mente da juíza da Food Network, Kimberly Bailey, a confeitaria se especializará em bolos elaborados com designs em camadas, além de produtos de panificação elevados. A loja será inaugurada em abril de 2024 no bairro de Wilshire.
Bar de sucos Little Hawaii - a nova loja de sucos, smoothies e tigelas de açaí com tema tropical deve ser inaugurada em 2024 e está localizada no endereço 1431 2nd Rua. O cardápio oferece uma seleção de itens refrescantes feitos sob encomenda, usando produtos de alta qualidade provenientes dos mercados de produtores locais.
Para obter mais informações ou para planejar uma viagem inspirada na culinária de Santa Monica, confira nosso guia detalhado guia gastronômico, ou para saber mais sobre Santa Monica e suas ofertas, faça o download de uma cópia gratuita do nosso novo Guia do visitante.
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Sobre a Santa Monica Travel & Tourism
A Santa Monica Travel & Tourism (SMTT) é uma organização sem fins lucrativos criada para aumentar os gastos dos visitantes, a receita do turismo e as oportunidades de emprego local por meio da promoção de Santa Monica como destino de viagem. Para obter mais informações, visite santamonica.com, e-mail info@santamonica.com, ou siga a SMTT no Instagram (@SeeSantaMonica), Twitter (@GoSantaMonica) ou Facebook (@VisitSantaMonica).
