Uma noite barroca na Sicília

Em homenagem ao feriado do Dia de Colombo, Piero Selvaggio recebe o célebre Chef Peppe Barone da Fattoria delle Torri em Modica, a humilde terra natal de Piero na Sicília. Barone traz seu protegido e nova estrela mais brilhante, o chef Antonio Colombo, do Locanda Gulfi, para preparar as sobremesas desse jantar excepcional - Una Cena Siciliana a Quattro Mani.
Os destaques do jantar no estilo ‘grazing’ incluirão a massa exclusiva do Chef Barone com um toque da Sicília - Ouriço-do-mar, espinafre bebê, ricota e limão cristalizado; Agrodolce de coelho; Lebre envolta em cioccolato e Leitão recheado com amêndoas do Chef Peppe. O Chef Colombo assume a cozinha para a parte doce do jantar com uma pré-sobremesa de suas impressionantes sobremesas - Pão, Pera, Chocolate ou “Il Sole” - Tortinhas de creme com açafrão, limão, morangos e alcaparras. A conclusão do jantar é uma indulgência decadente de sobremesas sicilianas com degustações da impressionante sobremesa Ovo de Colombo, de Antonio Colombo; Cannolo Millefoglio-Style com sorvete de frutas cítricas; Bonajuto Bitter Chocolate Sticks e outras surpresas sicilianas.
O programa de vinhos para o jantar foi, naturalmente, organizado por Piero Selvaggio. Selvaggio oferecerá vinhos sicilianos selecionados, incluindo um branco, três tintos e um “Passito” - um vinho doce cultivado a partir de uvas secas lentamente em palha para concentrar os sucos - para as sobremesas. Todas as seleções serão oferecidas a $30 a garrafa, uma redução de 50% em relação ao preço da carta de vinhos. Todos os outros vinhos sicilianos da carta de vinhos do Valentino serão oferecidos a $30 a garrafa para a noite.