MORSO DELLA BESTIA - Coelho

Na última quinta-feira de cada mês, o LAGO oferecerá um jantar comunitário de quatro pratos “Bite of the Beast”, com assados de animais inteiros e pratos tradicionais e rústicos. Neste mês, apresentamos:
Coelho de Iowa sustentável - Coniglio
www.iowarabbit.com
emparelhado com os prestigiosos vinhos de Caparra e Siciliani da Calábria
Fegatini con Funghi
Patê de fígado de coelho, cogumelo cremini do mercado, molho do Porto
Vinho Premium: Curiale IGT, Greco Bianco/Chardonnay, ‘13
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Petto di Coniglio in Insalata
Salada de peito de coelho, espinafre bebê, cenoura, maçã Fuji, nozes, crocante de gorgonzola, molho de laranja
Vinho Premium: Le Formelle, Ciro’ Rosato DOC, ‘14
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Tagliatelle com Ragu’
Massa Tagliatelle feita na casa, ombro e perna de coelho refogados, queijo Cacioricotta de Tarantino
Vinho Premium: Solagi, Ciro’ Rosso Classico DOC, ‘11
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Coniglio al Forno
Coelho assado inteiro com raspas de limão e tomilho, ervilha-torta, mirtilo
Vinho Premium: Volvito, Ciro’ Classico Superiore Riserva DOC, 10
menu de quatro pratos...49
harmonização de vinhos premium...32
(não inclui impostos ou gorjeta)
Produtos de origem local do Santa Monica Farmers’ Market: Cogumelo do The Mushroom Guy, cenoura e espinafre da Tamai, maçã da Summer Harvest, laranja da JJ Lone, ervilhas da Tutti Frutti,
Blueberry da Harrys Berries.
Os lugares são limitados e é necessário fazer reserva. O jantar começará às 19:00 horas. Para reservas: (310) 451-3525