MORSO DELLA BESTIA

Na última quinta-feira de cada mês, o LAGO oferecerá um jantar comunitário de quatro pratos “Bite of the Beast”, com assados de animais inteiros e pratos tradicionais e rústicos. Neste mês, apresentamos:
All-Natural, California Muscovy Duck
www.grimaudfarm.com
O pato almiscarado tem um sabor único: é magro, carnudo, macio e saboroso.
emparelhado com os prestigiosos vinhos de Terre de la Custodia, da Úmbria...
Bavarese d'Anatra
Mousse de asa de pato ao estilo bávaro, purê de aspargos,
Salada de erva-doce, fatias de tangerina
Vinho Premium: Grechetto Colli Martani DOC ‘16
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Carpaccio d'Anatra
Carpaccio de peito de pato, salsa verde, chips de nabo e aipo
Vinho Premium: Collezione Colli Martani Rosso DOC ‘15
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Agnolotti d'Anatra
Massa recheada com coxa de pato, molho de cebolinha, queijo provolone
Vinho Premium: Montefalco Rosso DOC ‘13
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Tagliata d'Anatra all'Arancia
Peito de pato grelhado e fatiado, molho de laranja Navel,
Espinafre salteado, passas douradas
Vinho Premium: Sagrantino Montefalco ‘11
menu de quatro pratos...55
harmonização de vinhos premium...32
(não inclui impostos ou gorjeta)
Produtos de origem local do Santa Monica Farmers’ Market: Aspargos da Maggie's Farm, erva-doce da Tutti Frutti, aipo de nabo da Tamai, tangerina do JJ Lone Daughter Ranch, laranja de umbigo da Garcia Farm, cebolinha da JF Farm.
O carrinho de sobremesas será oferecido na mesa após o jantar.
Os lugares são limitados e é necessário fazer reserva. O jantar terá início às 19:00 horas. Para fazer reservas: (310) 451-3525
Próximos jantares do Morso della Bestia:
Agosto ~ Polvo (Polipo)
Setembro ~ Leitão (Porchetta)