Jantar Bite of the Beast

Na última quinta-feira de cada mês, o Lago oferece uma refeição comunitária, com assados de animais e pratos italianos tradicionais e rústicos. O “Bite of the Beast” inclui um jantar de cinco pratos com o animal escolhido e uma combinação opcional de vinhos.
Destaque deste mês: Cordeiro de primavera da Superior Farms, totalmente natural - Agnello
www.superiorfarms.com
Tartare d'Agnello
Tártaro de filé mignon de cordeiro, cebolinha, feijão fava,
Iogurte de pistache, ovo curado, Focaccia
Vinho Premium: Pinot Grigio IGT BIO, Fasoli Gino, Vêneto ‘15
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Consommé d'Agnello
Consommé de cordeiro, pescoço de cordeiro desfiado,
Tortelloni de fava, ervilhas, rabanete e beterraba
Vinho Premium: Vertigo Bianco, Livio Felluga, Friuli ‘14
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Brasato di Lingua d'Agnello
Língua de cordeiro refogada, panzanella de semolina, ervilhas,
Hortelã, tomates secos ao sol
Vinho Premium: Nobile Montepulciano, Poggio Stella,
Toscana ‘11
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Agnello al Forno
Pernil de cordeiro assado, redução de vinagre vermelho,
Batatas Fingerling e beterraba ao molho de anchova “Bagna Cauda
Vinho Premium: Super Tuscan, Aia Vecchia Lagone,
Toscana ‘13
menu de quatro pratos...49
harmonização de vinhos premium...32
(não inclui impostos ou gorjeta)
Produtos de origem local do Santa Monica Farmers’ Market: Cebolinhas da Valdavia, pistaches da Santa Barbara Pistachio Co., ervilhas da Beylik, hortelã da Maggie's Farm, rabanete da Coastal, beterraba da Tamai, batatas fingerling da Weiser.
Os lugares são limitados e é necessário fazer reserva. O jantar terá início às 19:00 horas. Para reservas: (310) 451-3525 ou http://www.lagosantamonica.com/events-morso
Próximos jantares do Morso della Bestia:
Maio ~ Salmão (Salmone)
Junho ~ Ganso (Oca)