サンタモニカは、この1年間、この素晴らしいビーチサイド・コミュニティに、断固としたビジネス・パーソンがレストランをオープンし続けたことを報告できることに興奮している。開業が可能になり、人々が外食をより快適に感じられるようになった今、レストラン界は再び新規客やリピーターを迎える準備が整った。サンタモニカで最も魅力的なフード＆コーヒーのニューカマー10店舗は、特に成功しやすい位置にある。.
ヘッダー画像はPapille Gustativeより。.
アルファルファ
幼なじみのアンドリュー・アロスパイド、ダニエル・ソブシー、ベン・ソブシー、ダニエル・ロンドノは、2019年に常設店となる前に、ニュージャージー州ホーボーケンのファーマーズマーケットでアルファルファを立ち上げた。2021年初め、4人はサンタモニカのメインストリートに店舗を構え、正面にはプランターを並べたパークレット、カラフルなコーヒーとドーナツのバー、風通しの良い裏のパティオへと続く長い壁画の廊下がある。サラダがこの店の中心で、ベスト・コースト、ファー・イースト、イタリア風のソプラノなど、葉っぱたっぷりの「アルファルファ・ミックス」を使っている。おまけ：どのサラダもラップで食べられる。. アルファルファ また、スパイスの効いた自家製ポークソーセージ、卵、アンチョ・チレ・ハッシュ、ポテト、ケソ・オアハカ、マンチェゴ、オニオン、レッドペッパー、そして2種類のサルサ（ピリッとしたグリーン・トマティージョ・アボカド・サルサとスパイシーなレッド・チレ・デ・アルボル）が主役のブレックファスト・ブリトーも考案した。自家製ドーナツは、バニラ・ラベンダーや蜂蜜抹茶などのフレーバーがある。インテリジェンシアのコーヒー・プログラムもあり、ジンジャー・ターメリック・レモネードのような楽しいカフェイン抜きドリンクも作っている。.
この投稿をInstagramで見る
ブレッドブロック
このグルテンフリーのモンタナ・アベニューのベーカリーは、クロエとセリーヌの姉妹を含むシャリエ・ファミリーによるもので、地元のファーマーズ・マーケットを見事に卒業した。精巧なパンや箱入りのショートブレッドが棚に並び、ペストリーやタルトは宝石店のディスプレイのようなガラスケースに並ぶ。季節のタルトレット、クロワッサン、ティーケーキがダイヤモンドや真珠のように並ぶ店内は、まるでブティックのようだ。柔らかいブリオッシュ・ドーナツは、コーヒーやアップルサイダーなどのフレーバーがあり、モンクフルーツのグレーズがかかっている。ほとんどのパンには米粉が使われているが、そば粉や栗粉もある。ブレッドブロックの前には、テーブルと椅子が置かれたくつろげるパークレットがある。.
この投稿をInstagramで見る
カフェ・ルイソー
エドワード・アッカ＝ミーザはプラヤビスタからコーヒーバーを拡大し、昨年秋、STARZなどの企業が入居するガラスと鉄骨のビルの角にオープンした。ルイソーはフランス語で「小川」を意味し、オーナーの娘の名前でもある。アッカ＝ミーザは、1997年の映画『ラブ・ジョーンズ』、1998年のローリン・ヒルのアルバム『The Miseducation』、コービー・ブライアントのニックネームである『マンバ』など、象徴的なブラック・ポップ・カルチャーの勝利や人物にちなんだコーヒー・ローストを名付けている。のスペース カフェ・ルイソー 店内には大理石と木が混ざったテーブル、座り心地の良いラウンジチェアが置かれ、“Decolonize Your Mind ”をはじめとする力強いプロテスト画像が飾られている。ラ・マルゾッコのエスプレッソ・マシンは、シグネチャーのハニー・ラベンダー・ラテのような飲み物に力を与える。.
この投稿をInstagramで見る
カフェ・ウーユー
Wooyooは2人のオーナーの名字を合わせたもので、韓国では牛乳をこう呼ぶ。. カフェ・ウーユー は10月、かつての800ディグリーズのテイクアウト・キッチンにオープンした。小さなパティオを抜けると、小さなカフェがあり、クリーム色に輝く2台のラ・マルゾッコ・ストラーダ・エスプレッソ・マシーン、プルステディ・プルーバー・バー、京都スタイルのコールドブリュー・タワーが並ぶパワーハウス・コーヒー・バーがある。サンタモニカーノ（エスプレッソとお湯で作るアメリカーノのオリジナル版）などのドリンクには、LaBコーヒー・ロースターズの豆を淹れている。Vシールドは、エスプレッソ、ナツメ＆ジンジャー濃縮液、ミルク、Wooyooシロップ（ドラゴンフルーツ＆ストロベリー）を使ったスペシャルドリンクだ。自家製ペストリーには、チョコレートくるみクッキー、魚の形をしたイチゴたっぷりのワッフル、イチゴのライスクリスピーが入ったウーユーバーなどがある。.
この投稿をInstagramで見る
インターステラー
シェフのアンジー・キムと夫のダニエルにとって、サンタモニカはふたつの星の間にある場所だ。夫妻がオープンしたのは インターステラー 2020年初頭、パリセーズ・パーク近くの歴史的建造物にオープンする。フェンスに囲まれたパティオを抜けると、グリーンのクッション付きバンケット、シーフォームグリーンのタイル、バーの上に吊るされた観葉植物など、風通しの良い空間が広がる。アンジーは、フライドチキンとワッフル、サンバルバターのポーチド・ロブスター・ロール、シアトル風チェダー・ブラートヴルストなど、終日楽しめる多彩なメニューを用意した。ダニエルの母親は、スイート＆スパイシーな手羽先と、とろけるモッツァレラチーズが主役のカルビ（韓国風マリネ）のレシピを提供してくれた。チーズケーキはクラシックとピンク・グアバがあり、ファーマーズ・マーケットのベリーが添えられている。ダニエルはQグレーダーと呼ばれるコーヒー界の輝かしい資格を持っており、オニキスの豆を使った強力なプログラムと、フルーティ・ペブルスを模したオレンジ・メープル・ラテのようなシグネチャードリンクを用意している。.
この投稿をInstagramで見る
LAプーリア
2020年末、ウィルシャー大通り沿いにオープンしたこのレストラン、ベーカリー、ジュースバーは、すでにホームシックにかかったイタリア人を引き寄せている。暖房の効いた歩道のテーブル席は、花を並べた棚の下にあり、ダイニングルームの壁にはスライドが映し出され、イタリアのブーツのかかと、プーリアの写真が映し出される。店内 LAプーリア ベーカリーケースには、パン、ピザ、ティラミス、カンノーリなどが陳列されている。印象的な白いオーブンはアーモンドの薪を燃やしている。プッチャはレッチェの典型的なサンドイッチで、全粒粉のパンにスモークサーモン、モルタデッラ、プロシュット・ディ・パルマなどの具がのっている。イカ墨で黒く染めた魚介のリングイネや、メカジキとチェリートマトのメッツィ・リガトーニなど、パスタも当然のようにメニューの大部分を占める。.
この投稿をInstagramで見る
ル・プチ・シェ・ミミ
長年レストランを経営してきたミシュリーヌ・“ミミ”・ヘベールは、以前はブレントウッド・カントリーマートの近くやパシフィック・パリセーズなどでシェ・ミミを経営していた。彼女は秋に80歳で再登場した。. ル・プチ・シェ・ミミ ラップアラウンドのパティオがあり、ライトに包まれたフェンスとヒーターがある。店内にはオープンキッチンがあり、縁台にはラベンダー、バーの後ろにはミミの肖像画が飾られている。さらに奥の小さなダイニング・ルームには、額装されたフランスのポスターが飾られている。プーレ・デュ・ジュール（Poulet du jour）」は、香草風味のローストチキンにコーンスフレとインゲンを添えたもの。その他、ムール貝のマリニエールやステーキ・オ・ポワブルなど、古典的なフランス料理が並ぶ。デザートには、ケベック出身のシェフが大恐慌時代に作ったプディング・ショムール（古くなったパンと黒砂糖を生かし、後にメープルシロップと生クリームを加えたプディング）を出す。.
パピーユ
マリーナ・センシアックとカリン・センシアック夫妻が手がけるこのファーム・トゥ・テーブル・レストランの名前は、英語に訳すと「tastebud」。昨年6月にデビューしたこのアットホームな空間は、壁一面の木が特徴で、屋内にはLOVEのメッセージが掲げられ、メインストリート沿いにはパークレットがある。エビ、ウニ、イクラ入りの “海の底 ”オムレツや、リコッタ入りアンソンミルズ米粉ワッフルにフルーツ、ナッツ、シロップをたっぷりかけたものなど、幅広いブランチメニューがある。新進気鋭のパン職人、ジャイアン・アイザック・ホルヴィッツの種入りカントリーローヴとデニッシュ・ライ麦パンもある。アンチョビ、フロマージュ・ブラン、アボカド、ペルシャキュウリのデニッシュ・ライ・トーストは絶品だ。. パピーユ また、スタイリッシュなカウンター下のエスプレッソマシンが特徴のコーヒープログラムも自慢だ。.
この投稿をInstagramで見る
