2019年版ミシュランガイド・カリフォニアが発行され、サンタモニカのレストラン「ダイアローグ」と「ラスティック・キャニオン」が一つ星に、「カッシア」がビブグルマンに選ばれた。
カリフォルニア州サンタモニカ（2019年6月4日） - 新しく発表された2019年版ミシュランガイド・カリフォニアは、サンタモニカの7つのレストランを表彰した。ダウンタウン・サンタモニカ・レストラン「ダイアローグ」とウィルシャー・ブルーバード・レストラン「ラスティック・キャニオン」が共に1つ星を獲得し、ビーチシティのグルメシーンが栄誉ある賞を受賞した。.
有名なミシュランの星は、食材の質、技術と味の熟練度、創造性のレベル、一貫性などを考慮し、最高品質の料理を提供する店を認定する。星に加えて、サンタモニカのダウンタウンにある「カッシア」はビブグルマン賞を受賞した。さらにサンタモニカの4つのレストラン、シノワ・オン・メイン、ザ・ロブスター、ルネッタ、マイケルズがガイドに掲載されている。これらのレストランにはミシュラン・プレートが付けられ、料理の腕前、新鮮な食材、手際の良さ、あるいは単に美味しい食事を示している。.
ジェームス・ビアード賞を受賞したシェフ、デイブ・ベランが率いる「ダイアローグ」は、18席のレストランで、サンタモニカに毎週4回開かれるファーマーズ・マーケットをはじめ、南カリフォルニアの豊富な食材にインスパイアされたマルチコースのテイスティング・メニューを提供している。サード・ストリート・プロムナードに位置するこのレストランは、8席のカウンターと3つのテーブルのみという親密さで、ゲストとスタッフ間の会話や交流を促すことを目的としている。メニューは、季節の食材を讃えるための物語として書かれている。各メニューの中で、ダイアローグはまず前の季節を振り返り、現在の季節を経て、次の季節への展望で締めくくる。.
ラスティック・キャニオンは、スタイリッシュで社交的な雰囲気の中、旬の食材を使った料理を提供するレストラン。メニューは日替わりで、サンタモニカ近郊のファーマーズ・マーケットで仕入れた食材からインスピレーションを得ている。エグゼクティブ・シェフのアンディ・ドゥブラヴァは、オーナーシェフのジェレミー・フォックスのシンプルでスローフードというビジョンを受け継ぎ、地元の農家との強い絆を活かしている。料理のチームは、野菜の皮をカリカリにして付け合わせにしたり、上物をピューレ状にしてソースにしたり、新鮮な魚の海水を取っておいて海塩を作ったりと、食材のあらゆる要素を創造的に使うことで、廃棄物ゼロの哲学を貫いている。このレストランは、サンタモニカ出身のジョシュ・ローブとゾーイ・ネイサン夫妻が経営するラスティック・キャニオン・ファミリーの第1号店である。.
サンタモニカで3店舗目となる「カッシア」は、ミシュランのビブグルマン賞にも選ばれた。ラスティック・キャニオン・ファミリーの姉妹店であるカッシアは、フレンチ・ブラッスリーのエネルギーと東南アジアの新鮮で活気ある味を融合させ、魂のこもった先祖伝来の料理と、現代的で市場主導の感性を独自のバランスで融合させている。ロサンゼルスを拠点に活躍するブライアント・ウンとキム・ルー・ンの料理人カップルが考案したメニューは、彼らの料理の伝統と経験をルーツとし、地元の農家から仕入れた最高品質の食材を使用している。.
ミシュランは120年以上にわたり、世界中の美食愛好家に信頼される情報源として、毎年20数カ国で32のガイドを発行している。2019 MICHELIN GUIDE CALIFORNIA』は最も新しいグローバル展開であり、アメリカ初の州または地域ガイドとなる。.
“「サンタモニカ・トラベル＆ツーリズム（SMTT）の社長兼CEOであるミスティ・カーンズ氏は、「サンタモニカには400を超えるレストランがあり、このビーチサイドの街の料理の多様性には驚かされるばかりです。”サンタモニカの繁栄する料理シーンには革新があふれている “という、私たち住民が長い間知っていたことを、ミシュランの検査官が発見してくれたことを光栄に思います。”
毎週4つのファーマーズ・マーケットが開かれるサンタモニカは、持続可能な地元産の農産物で溢れている。毎週水曜日に開催されるダウンタウン・サンタモニカ・ファーマーズ・マーケットは、サンタモニカの歩きやすい通りだけでなく、ロサンゼルス全域で料理の創造性を高める基盤として長い間機能してきた。1981年に設立されたこのファーマーズマーケットは、南カリフォルニア最大の生産者限定認定ファーマーズマーケットであり、ウルフギャング・パック、スザンヌ・ゴワン、ルド・ルフェーヴルなど、この地域で最も尊敬される多くのシェフに愛されている。.
この街の素晴らしい料理シーンを祝うため、SMTTはDish Your #DineSaMo Contestを発表した。ミシュランは星を発表した！しかし、SMTTはサンタモニカの住民と観光客に、彼らが大好きで、このビーチ・シティに来たら必ず訪れたいと思うレストランを教えてくれるようお願いしています。.
現在、2019年8月31日（土）まで、サンタモニカの一つ星レストランまたはビブグルマンレストランの$500ギフト券が当たるチャンスがあるため、#DineSaMoを使ってソーシャルメディアでお気に入りのサンタモニカの飲食店をシェアしてください。詳細は以下をご覧ください。 https://www.santamonica.com/.
サンタモニカ・トラベル＆ツーリズム（SMTT）は、旅行先としてのサンタモニカのプロモーションを通して、観光客の消費支出、観光収入、地元の雇用機会を増やすことを目的とした非営利団体です。旅行や宿泊に関する情報、オフィシャル・ビジターズ・ガイド（無料）の入手については、サンタモニカ・ビジター・センター（2427 Main Street, Santa Monica, CA 90405）に手紙を書くか、(800) 544-5319または(310) 393-7593に電話する。 サンタモニカドットコム; またはEメール info@santamonica.com. .ツイッターでSMTTをフォロー サンタモニカ またはフェイスブックのファンになる facebook.com/visitsantamonica.
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