ロサンゼルスの象徴的でユニークなレストラン
サンタモニカはアメリカ文明の文脈の中では、まだかなり新しい現象である。サンタモニカが市制を施行したのは1886年のことだが、すぐに観光の中心地となった。そんなフレッシュな街であるにもかかわらず、サンタモニカには、ジャンルを定義するようなクラシックなレストランをはじめ、たくさんの歴史が残っている。サンタモニカの定番レストラン7軒と、それらがLAで最も有名なレストランのひとつである理由をご紹介しよう。このガイドには、各レストランで注文すべき料理など、必要なインサイダー情報がすべて含まれている。おまけ：各料理には歴史が添えられています。.
シェ・ジェイ-サンタモニカのクラシックレストラン＆ダイブバー
シェ・ジェイ は、サンタモニカ・ピアの近くにある、1959年創業のロサンゼルスの老舗 “ダイブ・バー ”だ。マーロン・ブランドやクリント・イーストウッドといったスターたちの常連だったこの店は、最近ではテレビ番組『ゴライアス』でビリー・ボブ・ソーントンが演じたキャラクターが、隣接するモーテルに住んでいたこともある。創業者のジェイ・フィオンデラは2008年に他界したが、彼の息子と娘、そして共同経営者のマイケル・アンダーソンが存続している。店内には赤と白のチェックのテーブルクロス、船の舵輪、使い込まれたバーがある。昔ながらの料理には、サンド・ダブのアーモンディーヌ、アンガス・ニューヨーク・ステーキとロブスター・テールのサーフ＆ターフなどがある。その他のレトロな料理には、クラシックなパティ・メルト（または非定型のスモーク・サーモン・メルト）や、キングクラブ・レッグ、ベイ・シュリンプ、ミックス・グリーン、“秘伝のドレッシング ”がかかったジェイのシーフード・サラダなどがある。“
シノワ・オン・メイン-サンタモニカの芸術的で歴史的なレストラン
伝説のシェフ、ウルフギャング・パックと元デザイナーのバーバラ・ラザロフが、アジアン・フュージョン料理の先駆けとしてオープンした。 シノワ・オン・メイン 1983年パステルグリーンのテーブル、天窓、蘭の花が咲き乱れる窓など、風通しのよいアートの並ぶレストランでは、芸術的な鶴が出迎えてくれる。長年シェフを務めるレネ・マタは、中華鍋で丸ごとジュージューと焼いたナマズを、ピリッとしたポン酢ソースでいただく。カリカリに焼かれた黄金色の皮の魚は、テーブルサイドで切り身にされる。シノワ・チキン・サラダ、四川風ビーフのグリル、スパイシーなエシャロット・コリアンダー・ソース、上海ロブスターのカレーソースとシャキシャキほうれん草添えも、時の試練を乗り越えた定番料理だ。サンタモニカにあるこの有名レストランは、テイクアウトやデリバリーも行っている！
ザ・ギャレー - サンタモニカで最も航海的なハッピーアワー
ザ・ギャレー は、メイン・ストリートにある1934年創業の海をテーマにしたレストランだ。ファサードにはキャプテン・ロンと呼ばれるボートが描かれているが、これは1989年にザ・ギャレーのオーナーとなったロン・シュアにちなんだもの。竹のブース、漁網、クリスマス・イルミネーション、フグの干物、プロペラ、ブイなどの海の記念品、そして大きなバック・パティオがある。メニューは3本柱、「ステーキ。シーフード。カクテル “の3本柱で、赤文字で ”キャプテン・ロンズ・ピック “にふさわしい4つの料理が紹介されている。ジャンボシュリンプカクテル、オーストラリア産ラムチョップトリオ、新鮮な魚、アサリ、ジャンボシュリンプをスパイシートマトクリームソースでソテーしたシーフードディアブロパスタ、そして ”ランドフード “と呼ばれる鶏胸肉のガーリック、バジル、野菜入り白ワインクリームソースソテーだ。船長の命令にあえて逆らうなら、このサンタモニカのクラシック・レストランのガーリック・バター・ワイン・ソースでソテーしたシュリンプ・スキャンピがおすすめだ。.
棒付きホットドッグ-LA発の世界的有名店
1946年、デイブ・バーハムはサンタモニカ・ピアの近くの赤いスタンドで、アイスクリームとレモネードを提供し始めた。彼のホットドッグ・スタンドが、LA西部の店舗から中国の新店舗に至るまで、このように成長するとは思ってもみなかっただろう！コーンブレッドのレシピをホットドッグに応用し、ブレイクしたのだ。この料理は大ヒットとなり、彼は屋号を次のように変えた。 棒付きホットドッグ、, の近くにある。 サンタモニカのオリジナル・マッスル・ビーチ. .コーンミールにつけて揚げたネイサンズのビーフ、ターキー、ベジフランクから選べる。とろけるチーズがお好みなら、モッツァレラチーズ、アメリカンチーズ、ハラペーニョ風味のジャックチーズがおすすめだ。粉砂糖をまぶしたファネルケーキ・スティックや、レモン、ライム、チェリーなどのフレーバーの「手踏み」レモネードを注文して、さらに楽しもう。バレーボール選手やすれ違うランナーを眺めたり、スティックを持って散歩したりするのに最適な席だ。.
ザ・ロブスター - 桟橋近くの眺めのいいディナー
ロブスター は1923年に創業し、1999年に歴史的なルート66と象徴的なサンタモニカ・ピアが出会う場所に復活した。2017年に厨房を引き継いだシェフのゴビンド・アームストロングは、料理が自慢の眺望にふさわしいものであり、単なる観光的な後付けでないことを確認している。ロブスターは、蒸したり、グリルしたり、バターでポーチしたり、マッシュポテトに入れたり、アボカド、シトラス・ヴィネグレット、シャキシャキしたネギを添えた小さな宝石のようなサラダに添えたりと、好んで使われる料理であることに変わりはない。ロブスターロールは、甘いロブスターの身を和風マヨで折りたたみ、リトルジェムレタスを敷き詰めたバター風味のスプリットトップロールにのせ、皮付きのフライドポテト、ブレッド＆バターのキュウリピクルス、くし切りのレモンを添えている。素晴らしい料理のほかに、このサンタモニカのクラシックなレストランを、友人や家族とワインを飲みながら食事を楽しむ思い出深い場所にしているのは、その景色だ。.
The Misfit - サンタモニカ・ブルバードにある歴史的建築＆レストラン。.
サンタモニカの象徴であるクロックタワービルの歴史は1929年まで遡る。. ミスフィット 現在、このアールデコ調の建物の最下階にある。サンタモニカ大通りで最も有名なレストランのひとつであるミスフィットは、時代を超越したヒップな空間だ。パティオに囲まれたエントランスを入ると、曲線の亜鉛バーには赤いクッションのスツールが置かれ、ダイニングルームには温かみのある木と茶色のクッションが置かれたバンケット、プレス加工された錫の高い天井がある。メニューは、世界の影響を受けた季節のカリフォルニア料理。ハンバーガーは一般的なビーフの域を超えている。寿司用のアヒを炙り、カリカリの韓国風ピクルス、アボカド、シラチャマヨをソフトなバンズに挟んでいる。ホープ・ランチのムール貝は、6種のハーブのサルサ・ヴェルデ、シュナン・ブラン、フェンネル、唐辛子を使ったスープに浸かっている。サイゴン風クリスピーチキンにスパイシーなガランガル・ディップソースを添えたものや、ミックス・ドリンクもある。.
ライズ・レストラン - サンタモニカの有名ダイナー＆カフェ
ライズ は、1958年創業のサンタモニカの東側にあるクラシックなレストラン＆ダイナーだ。通り沿いでテディーズ・カフェも経営するテッド・デルガドは、1992年にライズを引き継いだ。シーブルーの装飾が施された彼の正統派レトロ・ダイナーには、説得力のあるパティ・メルトのほか、ライ麦パンにマヨたっぷりのチキンサラダ、アメリカンチーズ、グリルドオニオンをのせた珍しいチキン・メルトもある。メニューの赤い枠の中には、バターミルクビスケット＆カントリー風グレービーソースや、ハーフパウンドのライ・バーガー（「これだけで食事になる」）など、目玉料理が並んでいる。チョリソー＆エッグやハム、マッシュルーム、チーズのオムレツなど、ライのスペシャルメニューはコーヒーメーカーの上にある消しゴムで消せるボードに書いてある。.
