パン・ヘッド
長年の友人であるシェフのアレックス・ウィリアムズとジョーダン・スナイダーが初めて出会ったのは、LAで最も素晴らしいキッチンのひとつ、ミシュランの星を獲得した「トロワ・メック」を経営していた時だった。サンドイッチの芸術に対する認識を共有し、シンプルで洗練されたサンドイッチを作ろうと考えたのだ。彼らはまず、自家製のパンを作ることから始めた。次に、彼らは世界中から最高の食材を調達し、味だけでなく食感や香りも考慮しながら、相乗効果を発揮する目的の食材を加えた。サンドウィッチは愛情たっぷりに構成されているが、満足できるほどシンプルだ。.
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