サンタモニカのレストランやシェフは、過敏症やアレルギーのある人への対応に特に力を入れている。地元の多くのレストランでは、グルテンフリーやビーガンの料理をメニューに表示し、乳製品、ナッツ類、大豆を使わない料理を提供している。シェフが料理に制限を設けているからといって、食べる人が損をするわけではない。代用品は味わい深く、満足できることが多い。アレルギーに配慮したレストランやカフェ10軒をご紹介しよう。.
バーディーG's
ベルガモット駅の隣でジェレミー・フォックスがラスティック・キャニオン・ファミリーとともに経営するモダンなレストランで、アレルギーに敏感な人がディナーを満喫できないとは考えにくい。多くのメニューが バーディーG's ベジタリアン、ベジタリアン可、グルテンフリー、ヴィーガンのいずれかに該当する場合は、メニューのキーに説明がある。特にアレルギーに配慮した料理には、薪で焼いたコンビーフとキャベツのケバブ、ビーツとベリーのソース添えなどがある。1950年代の白昼夢に出てきそうなデラックスなレリッシュ・トレイには、新鮮な漬け物、発酵、マリネされた市場野菜が、5種の玉ねぎディップを添えている。ライスプディングとパッションフルーツのパフェ、カシューナッツのクレマとミント添えは、敏感な食通を喜ばせるマストオーダーのデザートだ。.
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ゴー・ゲット・エム・タイガー
カイル・グランヴィルの革新的なL.A.コーヒー・バー・チェーンが最近、メイン・ストリートにオープンした。 シーショア・モーテル. .小さな白いコーヒー・バーのメニューは、代替ミルクを使ったドリンクや代替穀物で焼いたペストリーなど、主要な食物アレルギーに対応している。ひよこ豆のフリッタータや、もち米粉、ニコラス・ファミリー・ファームのレモンの砂糖漬け、ブラウン・バターで作ったモチモチのレモン餅マフィンなど、アレルギー・フレンドリーなメニューがある。アーモンド・マカダミアミルク・ラテは、ニューヨーク・タイムズ紙のライター、オリバー・ストランドに “アメリカ最高のアイス・ラテはこれか？”と質問されたほどだ。ゴー・ゲット・エム・タイガーは、生姜、蜂蜜、ターメリック、黒胡椒を共演させた、同じアーモンド・マカデミアナッツ・ミルクを使った大胆なカフェイン抜きのドリンクも作った。.
ザ・ミスフィット・レストラン＋バー
シェフのマックス・アンダーソンとジョー・シープラーは現在、サンタモニカを拠点とするLGOホスピタリティのサード・ストリート・プロムナード近くにあるこのスタイリッシュなレストラン＆バーの指揮を執っている。グルテンフリーのフライドチキンの胸肉にコーンスターチと米、タピオカ、ジャガイモの3種類の粉をまぶし、フェンネル・スロー、甘い酸味のグラニー・スミス・アップル、スパイシー・マヨを添えたサンドイッチに仕上げる。. ミスフィット また、グルテンフリーのマカロニ・チーズ、“市場からの ”いくつかのアレルギー対応商品、ビーガンのパンも提供している。ピーナッツの持ち込みも禁止されている。ミッション・ステートメントにあるように、“当店のシェフは、アクセスしやすく、制限されていることが多いメニューの数々を楽しんでいただけるよう、メニュー作りに取り組んできました”。”
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レノボ
ジョン・スーとチャールズ・ウォンによるこのコロラド・アベニューのジュース・バー兼スーパーフード・カフェは、AOサンタモニカ・アパートの地下に2007年からオープンしている。新鮮なフルーツをブレンドし、砂糖の代わりにアガベネクターで甘みをつけた豆乳スムージーやアサイーボウルを提供している。人気メニュー レノボ マンゴーとバナナをブレンドしたトロピカルなマンゴー・ラッシュや、ピーチ、パイナップル、グアバのハワイアン・サマーなど。また、黒板のパネルメニューでは、材料を組み合わせてオリジナルのジュースを作ることもできる。例えば、野菜ジュースにはビート、ケール、ほうれん草などの選択肢がある。レノボでは、小麦若葉とスピルリナを使った絞りたてのOJ「ショット」も提供している。.
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カズノリ：オリジナル・ハンドロールバー
サード・ストリート・プロムナードの近くにある、市場で仕入れた新鮮な魚介類を使ったシュガーフィッシュのファッショナブルな手巻き寿司のコンセプトでは、モバイル・アプリで注文する際（または直接来店する際）、14種類までの食物アレルギーを指定することができる。. カズノリ は、貝類から大豆、ゴマ、エビ、柑橘類まで、あらゆるものを排除することができる。サード・ストリート・プロムナードの近くにあるこの店では、こぢんまりとしたカウンターに木枠で囲まれた明るいパティオが加わり、マグロのトロ、サーモン、カニ、鯛などのタンパク質がたっぷり入った海苔巻きを楽しむスペースが増えた。.
ベト・ヌードル・バー
サンタモニカ東部にあるベト・トランのレストランでは、メニューのほとんどがグルテンフリーの米と春雨（ブン）を中心に展開されている。オプション ベト・ヌードル・バー ディルとシャキシャキしたエシャロットを添えたターメリック・フィッシュや、牛肉、鶏肉、魚介類を使ったヌードル・スープのフォーなどがある。ライスヌードルオムレツは、オーガニック卵の薄い包み紙の中に炒めた麺と白いボタンマッシュルームを入れ、ネギ、大根とニンジンの千切り、カリカリのエシャロットを添えた斬新な料理だ。ベトでは、米菓を添えたビーガン・ジャックフルーツ・サラダや、乳製品不使用のベトナム・コーヒー・シャーベットも提供している。.
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