タコスはLAではどこにでもある食べ物だ。象徴的なメキシコ料理であるタコスは、多くの地域でサンドイッチに匹敵するほどの人気を博している。シェフたちは、トウモロコシや小麦粉のトルティーヤをメキシコ料理以外の料理のキャンバスとして使い、その結果、想像しうるほとんどの料理の伝統がタコス化されている。サンタモニカのレストランも例外ではなく、タコスを熱狂的に受け入れている。サンタモニカの至る所で、タコスをユニークにアレンジした意外性のある料理が食べられるお店をご紹介しよう。. ジョシュア・ルーリー
ブルー・プレート・タコス
ジェニー・モートンは、モンタナ・アベニュー（RIP）で小さなブルー・プレートを創業し、現在はオーシャン・アベニューで2つのレストランを経営している：ブルー・プレート・オイスターレット ブルー・プレート・タコス ブティック・ショア・ホテルの地下にある。ガラス、コンクリート、スチールの構造、アクアカバーとオーシャンビューの光が差し込むパティオ、カラフルなタイルとバスケットグローブのシャンデリアが飾られたダイニングルームとバーが、このビーチ風レストランの雰囲気を作り出している。ロブスター・タコスは、甘いロブスターの身ととろけるジャック・チーズ、千切りのアイスバーグ・レタス、トリュフ・オイル、グリーン・オニオンをクリスピーなコーン・シェルで挟んだもの。ライス、ピント豆、スロー、ライムが添えられている。ピリッと辛いトマティージョかスパイシーなハバネロ・サルサを頼んでみよう。.
好奇心旺盛な味覚
マーク・キャノンとエリオット・ルービンが移籍 好奇心旺盛な味覚 サンタモニカ・プレイスのザ・マーケットから、3階のグルマンディーズ・スクール・オブ・スイーツ＆セイボリーズ向かいの独立したスペースに移転した。この折衷的なスポットは、屋根付きのパティオがあり、斑点のあるグレーの壁と、擬人化された動物や食べ物の黒板アートがユニークだ。店内にはアートが施された黄色い壁、小さなバー、大きな赤いクッションのブースが2つある。The Curious Palateは月替わりで膨大なメニューを変えているが、スパイシーなサテー・タコス（トリオまたはタコス）もある。タイ風マリネしたステーキまたは鶏もも肉を自家製ピクルスとハリッサでソテーし、ピクルス、キュウリ、シャキシャキのネギ、エシャロット、ニンジンをトッピングし、柔らかいコーントルティーヤにのせて食べる。.
陣屋ラーメンバー
陣屋ラーメンバー の創業者である高橋智則氏は、2015年にサンタモニカのメインストリート沿いに新興チェーン店の支店をオープンした。ガラス張りの店内には木製のブースとカウンター・スツールがあり、日当たりの良いパティオにはクリーム色の傘と共同テーブルがあり、中央には焚き火台がある。ミニ・タコス」は、パリパリのワンタン入りタコスの殻に、シャキシャキの生タマネギと折りたたんだサーモン・ポケ、ほのかに甘いじっくり煮込んだチャーシューにパンチの効いたキムチ、コリアンダーとハラペーニョを乗せたスパイシー・ツナから選べるものを詰めている。どのタコスにもライムが添えられている。.
カンパイ サンタモニカ
肘谷将司と岡村美穂はすでに2本走った カンパイ サンタモニカのホールフーズ向かいにオープン。前面ガラス張りの店内は、パステルグリーン、グレー、レンガ調の壁で覆われ、10脚の椅子が置かれた黒くカーブしたバーとクッション性のあるバンケットが雰囲気を盛り上げている。スパイシー・ツナ・タコス（$15）は、丸く揚げたワンタン包み3枚の上にスパイシー・ツナ（クロマグロのすり身にスパイシーなシラチャ・マヨをかけたもの）をのせ、アボカド、角切りトマト、マイルド・トマト・サルサを添えたもので、ミックス・グリーンの上にスパイシー・マヨをかけて食べる。.
プリマ・コシナ
プリマ・コシナ はモンタナ・アベニューにあるバジャ・スタイルのレストラン。青とモーブのパステルカラー、背もたれにカラフルなクッションが付いた木製のバンケット、高い棚には多肉植物の鉢植え、壁にはフェイクの魚が飾られている。スタジオ・アンルトのデザイナー、グレッグ・ブライアーは、ポール・プルイット（ニュースクール）と投資家のナンド・シルベストリと組んで、この食欲をそそるスポットを作り上げた。彼らはシェフのカルロス・アルシニエガを料理の監督に雇った。タコスは、小麦粉、コーン、柔らかくて丈夫な手作りコーントルティーヤから選べる。マッシュルーム・バルバッコアは、肉厚の舞茸のグリル、パンチの効いた玉ねぎのピクルス、塩味の効いたコティージャを砕いたもの、コリアンダー・ペーストが特徴で、マイルドなグアヒージョ・チリ・サルサが添えられている。タコスプレートは、新鮮なコーンを折りたたんだコリアンダーライスに、コリアンダーペーストと土っぽいノルテーニョビーンズ（ピントビーンズにコティハチーズをまぶしたもの）がトッピングされている。.
