クルード・エ・ヌードの5周年記念イベント、ゲストシェフとワインメーカーが登場

4月13日から19日まで、Crudo e Nudoの5周年記念ゲスト・シェフ＆ワインメーカー・シリーズは、シェフ兼オーナーのブライアン・ボーネマンの友人たちを招き、サステイナブルなシーフード主体のアラカルト・スペシャルと、インスピレーションに満ちたナチュラル・ワインとのペアリングを提供する。一日中、美味しい魚とワイン、そしてコミュニティが楽しめる。.

4月13日（月）の開幕を飾るのは、パンデミック・ポップアップ・ウォリアーのアンナ・ソネンシェインとニキ・ヴァーレだ。 リトル・フィッシュ メルローズ・ヒルの人気エリアに実店舗を構え、ブライアンの無駄を一切省くという理念を共有している。彼らと肩を並べるのは マゼット・ワインズ はサンタ・イネズで再生可能な農法で栽培され、その土地に深く根ざしたワインを造っている！

4月14日、ミュージシャンの心を持って2007年にビルマから来日し、トーマス・ケラーのもとで修業を積んだ親愛なる友人ソウ・ナインが、ロックンロールのエネルギーをオーハイのザ・ダッチェスで披露する。 ジョプリン, そして今日、クルードのメニューにビルマ風のひねりを加えている。彼と並んで、カリフォルニアのレジェンドである オールド・ワールド・ワイナリー (ソノマ初の自然派ワイナリーの1つ）が、彼の最高のスキンコンタクト・ワインとそうでない赤ワインを注ぐ。天国のような相性だ。.

4月15日、タイラー・ウェルズ ベッツィー、囲炉裏のアルタデナ イートン火災後に再建されたコミュニティにとって、集いの場であり回復力の象徴となったビーコンが、この日のために地元の魚と野菜を使ったメニューを作る。その横で、スコット・シュルツが次のように注いでいる。 ジョリー・レイド, このワイナリーは、低干渉と全房発酵に重点を置いており、その結果、型にはまらない美しいワインをグラスに注いでいる。.

4月16日、長年の友人であるドム・クリスプが、栃木県から来日する。 サンタバーバラ, その日のクルード・メニューにバスク風のひねりを加える。オレゴン州の3代続くオーガニック・ヴィンヤードで生まれ、プロヴァンスの厨房で修業を積んだドムの土地と海への畏敬の念は深い。彼の隣には、カルト・ワインメーカー、ライアン・スタームがいる。 スターム・ワイン. .カリフォルニアで最も特徴的な歴史あるブドウ畑から、場所、テクスチャー、フレッシュさを重視した小ロット、最小限の介入で造られたワインで、バイ・ザ・グラス・リストを引き継いでいる。.

4月17日のことだ、, ケリー・マリアーニ, バルマロエとスローフード大学で学んだ後、シェ・パニースで料理をした彼女は、スクライブの農場主導の理念をこの日のクルード・メニューに取り入れた。彼女の隣で、マット・アハーンが スクライブ・ワイナリー, 2007年に禁酒法以前の土地に設立されたソノマの4代目ドメーヌで、時代と場所を忠実に反映した、テロワール主導の無干渉主義ワインを生産している。.

4月18日、ブライアンは親友を迎える。 ドゥエン・ハ, ミシュランで修業を積み、「チョップド」チャンピオンで、現在「トップ・シェフ」シーズン23の候補者である彼女の料理は、正確で美味しく、繊細で、古典的なフレンチの技法とベトナムの伝統を融合させている。料理とともに、彼女は ボンドル, 彼女は、少量生産の新進ワインメーカーを支持するフランスワインとシャンパーニュの輸入ブランドを立ち上げた。これらのワインは完璧でバランスが取れており、彼女の料理と同じようにキュレーションされている。.

月19日のシリーズを締めくくるのは、親愛なる友人であり、サンタモニカで愛されているスパニッシュ・タパス・バーのエグゼクティブ・シェフ兼オーナーのサンドラ・コルデロだ。 クスントス, ブライアンは夕食の時間だけキッチンを担当する。ブライアンのお気に入りのスペインワインとシーフードパエリアをペアリングする予定だ。 アート・ライエタ. .この家族経営のオーガニック・ワイナリーは、バルセロナ近郊の地中海の上に建っており、彼らのワインはパエリアと相性抜群だ！