MORSO DELLA BESTIA- ウサギ

毎月最終木曜日、LAGOでは動物の丸焼きと伝統的で素朴な料理を中心とした4コースの共同ディナー “Bite of the Beast ”を開催します。今月は
サステイナブル・アイオワ・ラビット - コニグリオ
www.iowarabbit.com
カラブリア産カパーラ・エ・シチリアーニの格調高いワインと合わせる。
なめこのフェガティーニ
ウサギのレバーパテ、クレミニ茸、ポルトソース
プレミアムワインキュリアーレIGT, グレコ・ビアンコ/シャルドネ, ‘13
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インサラータのペット・ディ・コニリオ
ラビットチェストサラダ、ベビーほうれん草、にんじん、ふじりんご、くるみ、ゴルゴンゾーラクランブル、オレンジドレッシング
プレミアムワインレ・フォルメルレ、チロ・ロザートDOC, ’14
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タリアテッレ・アル・ラグ’
自家製タリアテッレ・パスタ、ウサギの肩肉と足のラグーの煮込み、タランティーノのカチョリコッタ・チーズ
プレミアムワインソラーギ、チロ・ロッソ・クラシコDOC, ’11
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コニリオ・アル・フォルノ
ウサギの丸焼き レモンゼストとタイム添え、マーケットピースのヴェルタータ、ブルーベリー
プレミアムワインヴォルヴィート、チロ・クラシコ・スペリオーレ・リゼルヴァDOC、10
コースメニュー...49
プレミアムワインペアリング...32
(税・チップ別）
サンタモニカ・ファーマーズ・マーケットで購入した地元産の食材：マッシュルームはThe Mushroom Guyから、人参とほうれん草はTamaiから、リンゴはSummer Harvestから、オレンジはJJ Loneから、エンドウ豆はTutti Fruttiから、,
ハリーズ・ベリーのブルーベリー。.
お席に限りがございますので、ご予約が必要です。ディナー開始は午後7時。ご予約は (310) 451-3525 まで。