{"id":404493,"date":"2024-02-29T17:00:29","date_gmt":"2024-03-01T01:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santamonica.com\/?p=404493"},"modified":"2025-03-11T14:10:44","modified_gmt":"2025-03-11T21:10:44","slug":"2024-culinary-travel-trend-predictions-solidify-santa-monicas-spot-at-top-of-the-food-chain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/media\/2024-culinary-travel-trend-predictions-solidify-santa-monicas-spot-at-top-of-the-food-chain\/","title":{"rendered":"Les pr\u00e9visions de tendances en mati\u00e8re de voyages culinaires pour 2024 confirment la place de Santa Monica au sommet de la \u201ccha\u00eene alimentaire\u201d.\u201d"},"content":{"rendered":"

Berceau de la restauration \"de la ferme \u00e0 la table\" en Californie du Sud, Santa Monica est un haut lieu de la gastronomie, qui s\u00e9duit aussi bien les voyageurs avis\u00e9s que les chefs internationaux de renom<\/em><\/p>\n\n\n\n

SANTA MONICA, Californie - <\/strong>Santa Monica est depuis longtemps r\u00e9put\u00e9e pour \u00eatre une destination culinaire de premier plan en Californie du Sud. Sur seulement 8,3 miles carr\u00e9s, la ville baln\u00e9aire de Los Angeles abrite plus de 400 restaurants, dont 18 sont recommand\u00e9s par le guide Michelin. Gr\u00e2ce \u00e0 sa situation favorable et au profil de ses visiteurs, des gastronomes du monde entier, la ville attire des chefs internationaux, de nouveaux concepts de restaurants et des \u00e9tablissements d\u00e9j\u00e0 florissants. Gr\u00e2ce \u00e0 sa sc\u00e8ne gastronomique en plein essor et \u00e0 son innovation, Santa Monica est en passe de devenir l'une des principales destinations culinaires en 2024.

Selon le Vins et gastronomie<\/a>\u2019Selon les pr\u00e9dictions de tendances culinaires pour les voyages en 2024, Santa Monica est en t\u00eate lorsqu'il s'agit de satisfaire les d\u00e9sirs - et les papilles gustatives - des voyageurs gourmands. La ville baln\u00e9aire coche plusieurs cases sur la liste r\u00e9cemment publi\u00e9e, notamment : Tourisme de bien-\u00eatre, exp\u00e9riences culinaires immersives, restauration ax\u00e9e sur la destination, ingr\u00e9dients hyperlocaux, z\u00e9ro d\u00e9chet\/pratiques durables et repas en plein air.

\u201cSanta Monica est un pionnier dans le domaine culinaire, ce qui est sans aucun doute d\u00fb aux chefs talentueux qui croient suffisamment en cette ville pour y \u00e9lire domicile\u201d, a d\u00e9clar\u00e9 Misti Kerns, pr\u00e9sidente et directrice g\u00e9n\u00e9rale de Santa Monica Travel & Tourism.

\u201cLa proximit\u00e9 et la facilit\u00e9 d'acc\u00e8s aux march\u00e9s fermiers hebdomadaires regorgeant de produits frais et d'ingr\u00e9dients biologiques ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles la sc\u00e8ne gastronomique de Santa Monica est si renomm\u00e9e.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Tendances en mati\u00e8re de voyages :<\/u><\/strong>
Tourisme de bien-\u00eatre <\/strong>est ax\u00e9 sur le soin de soi et l'alimentation en pleine conscience, et Santa Monica propose des offres r\u00e9parties dans toute la ville en bord de mer.

La La Land Kind Caf\u00e9<\/strong><\/a> - Ce caf\u00e9 ne se contente pas d'embaucher des jeunes en difficult\u00e9 et de leur rendre la pareille, il propose \u00e9galement des boissons d\u00e9licieuses, ax\u00e9es sur la sant\u00e9, comme le Butterfly Matcha Latte, qui utilise de la fleur de pois papillon bleu et du matcha de qualit\u00e9 c\u00e9r\u00e9monielle. Ce caf\u00e9 se trouve sur Montana Avenue.

Colapasta<\/strong><\/a>- L'un des piliers du centre-ville de Santa Monica, ce restaurant Bib Gourmand Michelin s'approvisionne en mati\u00e8res premi\u00e8res certifi\u00e9es biologiques aupr\u00e8s du Santa Monica Farmers Market, car il est fier de respecter des normes de qualit\u00e9 rigoureuses. Ce restaurant italien est sp\u00e9cialis\u00e9 dans les p\u00e2tes faites maison.

Exp\u00e9riences culinaires immersives <\/strong>comprennent des activit\u00e9s\/d\u00eeners passionnants au cours desquels les invit\u00e9s participent \u00e0 des cours de cuisine ou apprennent \u00e0 conna\u00eetre les vins et les profils de saveurs qui accompagnent chaque plat.

L'\u00e9cole de la Gourmandise<\/strong><\/a> - Reconnue comme l'une des meilleures \u00e9coles de cuisine de la r\u00e9gion de Los Angeles, Gourmandise propose des cours pratiques de cuisine et de p\u00e2tisserie pour tous les niveaux. Les cours vont de s\u00e9ries d'une semaine pour d\u00e9velopper et am\u00e9liorer les comp\u00e9tences \u00e0 des f\u00eates priv\u00e9es pouvant accueillir jusqu'\u00e0 50 personnes, en passant par des cours collectifs et bien plus encore. Rendez-vous \u00e0 Santa Monica Place.

Andrew's Cheese Shop<\/strong><\/a> - un incontournable de l'avenue Montana, Andrew's Cheese Shop propose des cours et des \u00e9v\u00e9nements passionnants, tels que la soir\u00e9e familiale d'accords fromage grill\u00e9 et vin, le cours Cheese 101 et bien d'autres encore. Les participants sont encourag\u00e9s \u00e0 poser des questions sur les s\u00e9lections de fromages et de vins, car l'expertise impressionnante d'Andrew est mise en valeur lors des \u00e9v\u00e9nements.

Melisse<\/strong><\/a>- Le seul restaurant deux \u00e9toiles Michelin de Santa Monica est n\u00e9 de l'esprit brillant de Josiah Citrin. Avec seulement deux places par soir dans un restaurant de 14 places, ce restaurant de fine cuisine fran\u00e7aise propose un menu de huit plats et constitue une exp\u00e9rience \u00e0 ne pas manquer. Accompagnez les chefs et les sommeliers qui guident les clients dans une aventure culinaire des sens. N'oubliez pas d'essayer son restaurant jumeau, Citrine<\/a>, Le restaurant de l'h\u00f4tel de ville, \u00e9galement \u00e9toil\u00e9 par le guide Michelin, se trouve juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9. Tous deux se trouvent dans le quartier hupp\u00e9 de Wilshire. Besoin d'un repas rapide et d\u00e9licieux ? Josiah a r\u00e9cemment ouvert son troisi\u00e8me restaurant \u00e0 Santa Monica, le rapide et d\u00e9contract\u00e9 Augie's on Main, dont le sandwich au poulet est vivement recommand\u00e9.

Restauration ax\u00e9e sur la destination <\/strong>apporte le charme de la r\u00e9gion \u00e0 ses menus, qui s'inspirent de la destination.

Le homard<\/strong><\/a> - Cette institution embl\u00e9matique, recommand\u00e9e par le guide Michelin, a pr\u00e8s d'un si\u00e8cle et offre l'une des meilleures vues sur le coucher de soleil \u00e0 Santa Monica. Le restaurant est sp\u00e9cialis\u00e9 dans la langouste et les hu\u00eetres de Californie, gr\u00e2ce \u00e0 l'esprit cr\u00e9atif du chef Govind Armstrong, un habitu\u00e9 du Santa Monica Farmers Market, toujours \u00e0 la recherche d'ingr\u00e9dients de saison.

Lunetta toute la journ\u00e9e<\/strong><\/a> et Lunetta la nuit<\/strong><\/a> - Raphael Lunetta, originaire de Santa Monica, est le fier chef et propri\u00e9taire de deux restaurants Lunetta - le restaurant de quartier haut de gamme Lunetta all Day, recommand\u00e9 par le guide Michelin, propose un brunch, un d\u00e9jeuner, un d\u00eener et un menu Golden Hour unique, et Lunetta at Night propose un menu de fin de soir\u00e9e - tous deux ax\u00e9s sur des ingr\u00e9dients provenant des march\u00e9s fermiers locaux.

Michael's Santa Monica<\/strong><\/a> - Cet \u00e9tablissement a ouvert ses portes en 1979 et n'a cess\u00e9 depuis d'enchanter les convives de la ville. En fait, Michael's est consid\u00e9r\u00e9 comme un pionnier dans le domaine de la cuisine de la ferme \u00e0 la table en \u00e9tant l'un des premiers restaurants de Californie \u00e0 proposer des plats ax\u00e9s sur le march\u00e9, \u00e0 base de produits locaux et d'ingr\u00e9dients de saison.

Ingr\u00e9dients hyperlocaux <\/strong>sont nombreux \u00e0 Santa Monica, o\u00f9 les agriculteurs des environs apportent leurs produits \u00e0 quatre march\u00e9s hebdomadaires.

March\u00e9s fermiers de Santa Monica<\/strong>
Santa Monica est connue pour ses quatre march\u00e9s fermiers hebdomadaires certifi\u00e9s qui d\u00e9bordent de produits color\u00e9s et d'ingr\u00e9dients locaux les plus frais. S'\u00e9tendant sur plusieurs p\u00e2t\u00e9s de maisons, chaque march\u00e9 a sa propre personnalit\u00e9 et ses fid\u00e8les clients, dont plusieurs chefs cuisiniers de Santa Monica.

March\u00e9 fermier du centre-ville<\/strong><\/a> - le plus grand des march\u00e9s hebdomadaires - a lieu tous les mercredis de 8h30 \u00e0 13h30, o\u00f9 les habitants et les visiteurs peuvent apercevoir des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s et des chefs c\u00e9l\u00e8bres. Ce march\u00e9 est \u00e9galement ouvert le samedi de 8 h \u00e0 13 h, \u00e0 l'angle de la rue 2nd<\/sup> et Arizona Ave.

March\u00e9 fermier du boulevard Pico<\/strong><\/a> - Ce march\u00e9 cach\u00e9 est id\u00e9al pour les familles, car il est situ\u00e9 au Virginia Ave Park, au c\u0153ur du quartier de Pico. Il est ouvert tous les samedis de 8 heures \u00e0 13 heures.

March\u00e9 fermier de la rue principale<\/strong><\/a> - Le march\u00e9 du dimanche propose des produits biologiques, de la musique en direct et bien d'autres choses encore. Les march\u00e9s de Main Street et de Pico sont les seuls march\u00e9s de Santa Monica \u00e0 vendre des produits non agricoles. Le march\u00e9 a lieu tous les dimanches de 8 h 30 \u00e0 13 h 30.

Z\u00e9ro d\u00e9chet\/pratiques durables <\/strong>se trouve dans les restaurants qui s'efforcent de r\u00e9duire leur empreinte en ne produisant aucun d\u00e9chet, y compris les ingr\u00e9dients.

Birdie G's<\/strong><\/a> - un restaurant recommand\u00e9 par le guide Michelin et dirig\u00e9 par le chef prim\u00e9 et copropri\u00e9taire Jeremy Fox. Le menu est ax\u00e9 sur la cuisine d'Europe de l'Est et met l'accent sur le z\u00e9ro d\u00e9chet en utilisant des ingr\u00e9dients provenant d'agriculteurs, d'\u00e9leveurs et de p\u00eacheurs locaux qui respectent rigoureusement les pratiques respectueuses de la plan\u00e8te.

Socalo<\/strong><\/a>- est une cantina californienne et un pub mexicain de bord de mer, cr\u00e9\u00e9s par les brillants esprits et les chefs-propri\u00e9taires prim\u00e9s Susan Feniger et Mary Sue Milliken. Les clients se sentent bien \u00e0 l'id\u00e9e de manger ici, car on y sert des produits issus de l'agriculture durable, achet\u00e9s dans le cadre des programmes Smart Catch et Seafood Watch, qui \u00e9valuent minutieusement le fonctionnement des p\u00eacheries pour s'assurer qu'elles d\u00e9passent et respectent les pratiques en mati\u00e8re de durabilit\u00e9 environnementale.

Papille Gustative<\/strong><\/a> - Le restaurant artisanal \"de la ferme \u00e0 la table\" collecte les d\u00e9chets alimentaires dans des seaux pour les composter et les utiliser ensuite comme engrais dans son jardin - sans oublier que tout est biod\u00e9gradable, jusqu'aux gobelets, ustensiles, bo\u00eetes \u00e0 emporter, sacs et pailles.

D\u00eener en plein air <\/strong>permet aux visiteurs de d\u00e9guster un repas en plein air, de pr\u00e9f\u00e9rence avec vue sur l'oc\u00e9an Pacifique.

\u00c8lephante<\/strong><\/a> \u2013 <\/strong>est un restaurant et une maison de plage recommand\u00e9s par le guide Michelin qui s'inspirent de l'esprit et de la cuisine de la c\u00f4te sud de l'Italie et visent \u00e0 transporter les clients de Santa Monica \u00e0 la M\u00e9diterran\u00e9e, tant par les ingr\u00e9dients que par l'incroyable espace ext\u00e9rieur qui offre une vue imprenable sur l'oc\u00e9an et des couchers de soleil aux couleurs de bonbons.

1212 Santa Monica<\/strong><\/a> \u2013 <\/strong>Situ\u00e9 sur la promenade anim\u00e9e de Third Street, le 1212 Santa Monica est un restaurant populaire et un espace \u00e9v\u00e9nementiel dot\u00e9 de vastes si\u00e8ges en plein air, parfaits pour observer les gens et se reposer apr\u00e8s une journ\u00e9e de shopping.

Gril \u00e0 eau<\/strong><\/a> \u2013 <\/strong>Consid\u00e9r\u00e9 comme l'un des meilleurs restaurants de fruits de mer de Los Angeles, le Water Grill est une destination culinaire \u00e0 part enti\u00e8re. L'exp\u00e9rience culinaire \u00e9lev\u00e9e offre une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et les fruits de mer les plus frais, accompagn\u00e9s d'une vue fantastique sur le Pacifique.

Nouveaux postes \u00e0 pourvoir :<\/u><\/strong>
\u00c9rable doux<\/strong><\/a>- Le c\u00e9l\u00e8bre restaurateur Hoyul Steven Choi a ouvert son premier \u00e9tablissement Sweet Maple \u00e0 Los Angeles le 8 d\u00e9cembre, sur Ocean Avenue. Le restaurant de Californie du Nord apporte \u00e0 Santa Monica ses plats de brunch d'inspiration asiatique, dont le tr\u00e8s populaire \u2018millionaires bacon\u2019, un plat \u00e9pais de bacon confit sucr\u00e9 et l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9.

Burgette - <\/strong>Restaurant jumeau du Bar Monette, nouveau venu \u00e0 Santa Monica, ce restaurant de hamburgers d'inspiration parisienne du chef torontois Sean Macdonald proposera des petites assiettes de charcuterie et de fromages. Il ouvrira ses portes dans le quartier de Downtown en janvier 2024.

La p\u00e2tisserie Butter End - <\/strong>Issue de l'esprit de Kimberly Bailey, juge de la cha\u00eene Food Network, la p\u00e2tisserie se sp\u00e9cialisera dans les g\u00e2teaux \u00e9labor\u00e9s avec des motifs \u00e0 \u00e9tages, ainsi que dans les produits de boulangerie haut de gamme. La boutique ouvrira ses portes en avril 2024 dans le quartier de Wilshire.

Little Hawaii Juice Bar<\/strong> - le nouveau magasin de jus, smoothie et acai bowl sur le th\u00e8me des tropiques ouvrira ses portes en 2024 et sera situ\u00e9 au 1431 2nd<\/sup> La rue. Le menu propose une s\u00e9lection de plats rafra\u00eechissants pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la demande, \u00e0 partir de produits de haute qualit\u00e9 provenant des march\u00e9s locaux.

Pour plus d'informations ou pour planifier un voyage d'inspiration culinaire \u00e0 Santa Monica, consultez notre rubrique guide gastronomique<\/a>, Pour en savoir plus sur Santa Monica et ses offres, t\u00e9l\u00e9chargez un exemplaire gratuit de notre nouveau site web. Guide du visiteur<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c0 propos de Santa Monica Travel & Tourism<\/strong>
Santa Monica Travel & Tourism (SMTT) est une organisation \u00e0 but non lucratif con\u00e7ue pour augmenter les d\u00e9penses des visiteurs, les recettes touristiques et les possibilit\u00e9s d'emploi local gr\u00e2ce \u00e0 la promotion de Santa Monica en tant que destination touristique. Pour plus d'informations, visitez le site santamonica.com<\/a>, email info@santamonica.com<\/a>, ou suivez SMTT sur Instagram (@SeeSantaMonica<\/a>), Twitter (@GoSantaMonica<\/a>) ou Facebook (@VisitSantaMonica<\/a>).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The birthplace of Farm-to-Table dining in Southern California, Santa Monica is a culinary powerhouse, appealing to savvy travelers and renowned global chefs alike SANTA MONICA, Calif. \u2013 Santa Monica has […]<\/p>\n","protected":false},"author":1421,"featured_media":404499,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3546],"tags":[3939,3675,3737,3940],"silos":[3891,3892],"class_list":["post-404493","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-release","tag-culinary","tag-points-of-interest","tag-travel","tag-travel-trends"],"acf":[],"thumbnail":["https:\/\/www.santamonica.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/The-Gourmandise-School-400x400.jpg",400,400,true],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/404493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1421"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=404493"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/404493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":762080,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/404493\/revisions\/762080"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/404499"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=404493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=404493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=404493"},{"taxonomy":"silos","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/silos?post=404493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}