{"id":262665,"date":"2019-10-18T14:42:48","date_gmt":"2019-10-18T21:42:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.santamonica.com\/?p=262665"},"modified":"2024-11-19T12:57:15","modified_gmt":"2024-11-19T20:57:15","slug":"les-meilleures-perles-cachees-de-santa-monica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/things-to-do\/best-hidden-gems-in-santa-monica\/","title":{"rendered":"Les meilleurs restaurants de Santa Monica"},"content":{"rendered":"

Les restaurants et caf\u00e9s remarquables de Santa Monica ne sont pas tous situ\u00e9s \u00e0 la vue de tous. Certains se trouvent derri\u00e8re des murs, au coin d'une rue, au bout du p\u00e2t\u00e9 de maisons, \u00e0 l'\u00e9tage ou sur un toit. D\u00e9couvrez huit \u00e9tablissements de Santa Monica qui m\u00e9ritent que l'on s'y int\u00e9resse, m\u00eame si les entr\u00e9es ne sont pas toujours faciles \u00e0 trouver. Par Joshua Lurie<\/em><\/p>\n

Le Chestnut Club<\/h2>\n

Le Chestnut Club<\/a> est un endroit o\u00f9 l'on peut boire dans une rue lat\u00e9rale, cr\u00e9\u00e9 par Mario Guddemi, Sal Aurora, Pablo Moix et Steve Livigni, et o\u00f9 l'on peut d\u00e9guster des plats pr\u00e9par\u00e9s par Antonia Lofaso, chef\/partenaire de renomm\u00e9e nationale. Un bar en L r\u00e9tro\u00e9clair\u00e9 compl\u00e8te les murs de briques, les banquettes rembourr\u00e9es et les cabines. Moix et Livigni ont \u00e9labor\u00e9 un programme de spiritueux qui compte plus de 400 bouteilles. Ils proposent m\u00eame des vols de verres d'une once, regroup\u00e9s par distillerie ou par th\u00e8me. Le \u201cReally Good Stuff\u201d co\u00fbte $75 et comprend des verres de Old Fitzgerald 9 Year Bourbon, Thomas Handy Rye, George T. Stagg Bourbon et Michter's 10 Year Bourbon. Les cocktails sont principalement ancr\u00e9s dans les traditions classiques, notamment un Gold Rush estival \u00e0 base de whisky, de miel et de citron, servi avec des gla\u00e7ons. Les petites assiettes \u00e0 boire pr\u00e9sentent des saveurs audacieuses qui n'ont rien \u00e0 voir avec l'espace limit\u00e9 de la cuisine. Certains classiques ont vu le jour au restaurant SCOPA, notamment les crostini \u00e0 la ricotta et les boulettes de viande recouvertes de burrata. Les \u00e9paisses chips \u00e0 l'aneth sont frites \u00e0 la demande et servies avec un a\u00efoli piquant au vinaigre de malt.<\/p>\n

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La cuisine de la cour<\/h2>\n

La cuisine de la cour<\/a> Le chef-propri\u00e9taire Ari Selimovic sert une \u201ccuisine am\u00e9ricaine d'inspiration europ\u00e9enne\u201d sur Montana Avenue depuis 2013. Un auvent noir et un patio en briques recouvert de plantes m\u00e8nent \u00e0 une cour et \u00e0 deux minuscules salles \u00e0 manger avec 14 tables en bois entre elles et des banquettes brunes rembourr\u00e9es. Le petit-d\u00e9jeuner est particuli\u00e8rement fr\u00e9quent\u00e9 par les personnes qui ont fait de l'exercice, qui viennent pour un m\u00e9lange de plats classiques comme le Royale au saumon fum\u00e9 de Benedict et de \u201cnouvelles offres californiennes\u201d comme leur \u201cconte d'\u0153ufs verts\u201d avec de l'avocat en d\u00e9s, de l'huile de basilic et du pesto. Le d\u00e9jeuner est l'occasion de d\u00e9couvrir le d\u00e9licieux burger au saumon, compos\u00e9 d'une galette de saumon maison agr\u00e9ment\u00e9e de c\u00e2pres et d'\u00e9chalotes, le tout accompagn\u00e9 de laitue, de tomates et d'une sauce au yaourt et \u00e0 l'aneth. Le d\u00eener propose d'autres entr\u00e9es et un quatuor de p\u00e2tes. Pour le dessert, passez par la vitrine situ\u00e9e pr\u00e8s de la cuisine pour d\u00e9guster des cookies aux p\u00e9pites de chocolat bien garnis.<\/p>\n

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\u00c9lephante<\/h2>\n

Prenez l'ascenseur jusqu'au toit de l'immeuble du Laemmle Monica Film Center et trouvez un salon en plein air appel\u00e9 \u00c9lephante<\/a> qui pr\u00e9sente des canap\u00e9s, des cactus et de l'art tribal africain. La salle \u00e0 manger offre une cuisine ouverte et une vue imprenable sur l'oc\u00e9an. Le restaurateur Nick Mathers dirige \u00e9galement Little Ruby dans le centre-ville de Santa Monica, mais \u00c9lephante passe \u00e0 la vitesse sup\u00e9rieure, au sens propre comme au sens figur\u00e9. La cuisine du restaurant est italienne et les p\u00e2tes faites maison sont un point fort, qu'il s'agisse des gemelli en forme de spirale, teint\u00e9s d'encre de seiche et agr\u00e9ment\u00e9s de crabe Dungeness et de beurre de tomate \u00e9pic\u00e9, ou des fusilli \u00e0 la roquette, \u00e0 la pistache et au pesto de Parmigiano. Les pizzas en roue libre et les grandes assiettes comme la c\u00f4te de veau \u00e0 la milanaise sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es.<\/p>\n

\"Elephante<\/p>\n

Caf\u00e9 Goodboybob<\/h2>\n

Goodboybob<\/a> est un bar \u00e0 caf\u00e9 ambitieux qui torr\u00e9fie ses propres grains et se trouve cach\u00e9 au c\u0153ur d'un complexe en briques. Erich Joiner, fondateur de Tool, a ouvert le caf\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de son studio de cr\u00e9ation et de son th\u00e9\u00e2tre de r\u00e9alit\u00e9 virtuelle, et l'a baptis\u00e9 Goodboybob en l'honneur du chien de sa famille. Ryan Fisher, professionnel du caf\u00e9 de longue date, a quitt\u00e9 Denver pour s'occuper de la torr\u00e9faction et du travail de barista. Le salon \u00e0 la mode, \u00e9clair\u00e9 par un puits de lumi\u00e8re, pr\u00e9sente des murs tapiss\u00e9s d'\u0153uvres d'art et un magnifique bar en forme de L. Des boissons expresso artistiques \u00e9manent de l'espace de travail. Des boissons expresso artistiques sortent d'une machine La Marzocco personnalis\u00e9e. Les boissons froides brass\u00e9es par la maison et charg\u00e9es en nitro, ainsi que les mokas pr\u00e9par\u00e9s avec de la poudre de cacao Askinosie et du sirop de vanille maison, sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s. Le vendredi, Goodboybob offre \u00e9galement \u00e0 ses clients des f\u00e8ves rares issues de micro-lots. Le programme de restauration suit le rythme avec des toasts et des sandwiches \u00e0 base de pain Gjusta, des bols de granola compos\u00e9s de yaourt bulgare acidul\u00e9, de fruits du march\u00e9 et de granola Little Branch. Le magasin vend \u00e9galement des p\u00e2tisseries de la boulangerie Sugarbloom et du chocolat Dandelion.<\/p>\n

\"goodboybob<\/p>\n

Haruchan<\/h2>\n

Haruchan<\/a> est un izakaya qui occupe un grand th\u00e9\u00e2tre ancien sur la paisible 2e rue, derri\u00e8re Main Street. L'espace spectaculaire est dot\u00e9 d'un haut plafond, d'un patio \u00e9clair\u00e9 avec un mur vivant et d'une salle \u00e0 manger avec des fen\u00eatres en verre teint\u00e9. Composez vos propres ramen en commen\u00e7ant par un choix de six bases diff\u00e9rentes : Tokyo sauce soja (base poisson), miso \u00e9pic\u00e9 (base soja), v\u00e9g\u00e9talien cr\u00e9meux (base l\u00e9gumes), porc tonkotsu (base porc), soja \u00e9pic\u00e9 jalape\u00f1o (base poisson) et miso (base soja). Les garnitures disponibles vont d'ingr\u00e9dients typiques comme le kikurage (champignon d'oreille de bois) et le menma (pousses de bambou) \u00e0 des produits plus marginaux comme les nouilles de chou fris\u00e9, les boulettes de porc et les hotate (coquilles Saint-Jacques). Les accompagnements comprennent des classiques comme le poulet karaage au go\u00fbt prononc\u00e9 de gingembre, les petits pains au porc (ou au poulet) et les poivrons shishito. Le d\u00eener porte l'exp\u00e9rience \u00e0 un autre niveau, avec un menu omakase de sept plats, $58, qui comprend des osozai (hors-d'\u0153uvre \u00e0 base de l\u00e9gumes), des tempura, des dainomono (poisson grill\u00e9), de la soupe miso, des sushi nigiri et un choix d'entr\u00e9e, avant de se terminer par un dessert.<\/p>\n

\"Haruchan<\/p>\n

Solidarit\u00e9<\/h2>\n

Natasza Congdon a repris en 2015 le restaurant polonais Warszawa de sa m\u00e8re Elina O'Lague et l'a rebaptis\u00e9 \"Warszawa\". Solidarit\u00e9<\/a> en l'honneur du mouvement qui a contribu\u00e9 \u00e0 renverser le parti communiste de son pays. Ce restaurant sans pr\u00e9tention situ\u00e9 sur Lincoln Boulevard dispose de places \u00e0 l'int\u00e9rieur, mais le grand patio arri\u00e8re est l'endroit id\u00e9al, avec un bar en plein air, de nombreuses plantes et un ensemble de si\u00e8ges hauts et lounge sous des parasols en forme de voile et du plastique ondul\u00e9. Parmi les sp\u00e9cialit\u00e9s polonaises, citons les bols frais et acidul\u00e9s de bortsch rose vif \u00e0 base de betteraves, de babeurre, de cr\u00e8me aigre, d'oignons verts, de citron, d'aneth et d'\u0153ufs durs. Les pierogis sont des demi-lunes frites \u00e0 la po\u00eale avec une garniture au choix. Le \u201cPaysan\u201d est compos\u00e9 de champignons et de choucroute piquante et est garni d'oignons grill\u00e9s et d'une boule de cr\u00e8me aigre. Le canard de Long Island r\u00f4ti servi sur des spaetzle et les savoureuses cr\u00eapes Nalesniki fourr\u00e9es \u00e0 la mousse d'\u00e9pinards ou aux champignons sauvages sont \u00e9galement all\u00e9chants.<\/p>\n

\"Bortsch<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Not all notable Santa Monica restaurants and caf\u00e9s are located in clear view. Some places reside behind walls, around corners, down the block, upstairs or on a rooftop. Learn about […]<\/p>\n","protected":false},"author":1450,"featured_media":263150,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[3568,3708],"tags":[3577,3716],"silos":[3899],"class_list":["post-262665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-posts","category-restaurant-articles","tag-dining","tag-restaurants"],"acf":[],"thumbnail":["https:\/\/www.santamonica.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/hideen-gems-2-400x400.jpg",400,400,true],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1450"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=262665"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":435953,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/262665\/revisions\/435953"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/263150"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=262665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=262665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=262665"},{"taxonomy":"silos","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.santamonica.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/silos?post=262665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}